Tipične sladkarije Jalisca

The Tipične sladkarije Jalisca vključujejo pijače, arayán sladke ali amarantove radosti. Velika tradicija pri izdelavi sladkarij prihaja večinoma iz kolonialne dobe.

Samostani so bili izvor številnih tovrstnih jedi, ki jih trenutno vzamejo. Običajno je poudarjen samostan Santa María de graca, ustanovljen v Guadalajari leta 1586, kot eden najbolj vpliva na ustvarjanje teh sladkarij.

Jalisco je ena od držav, ki združuje združene mehiške države. Guadalajara je glavno mesto in je prispeval svoje kulturne manifestacije v celotni državi, kot so Charros, Mariachis ali Jaripeos.

Jaliscove značilne sladkarije

1- pijan

Pijan. Vir: Adrián Cerón, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Jalisco razpravlja s pueblo, da bo kraj izvora tega sladkega. Vendar pa pijanci najdemo v vseh državnih trgovinah.

Po legendi so se rodili v samostanih v španski kolonialni dobi in so se pozneje obogatili z avtohtonim vplivom.

To so sladkarije, nameščene v mleku. Med njenimi sestavinami so moka, sladkor in očitno mleko.

Izdelani so z različnimi okusi, odvisno od sadja z bobno. Drugo okusno točko daje alkohol, ki jo dodamo mešanici in daje ime izdelku. To je lahko tekila, ropope, ron ali kakšen drug.

2- Arrayán sladko

Arrayán sladko. Vir: Sweets Santandeanonos, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Te sladkarije prihajajo iz arabske kuhinje, ki je že uporabila Arrayán za pripravo nekaj jedi. Nato so ga Španci odpeljali v Jalisco, kjer je postal ena najbolj cenjenih sladic. Tradicionalno se reče, da recept izvira iz občine AMECA.

Vam lahko služi: Bangladeška zastava

Arrayán je znan tudi kot Guayabilla in se uživa kot sadje ali se uporablja za izdelavo sladkega sirupa ali okusne vode.

Dulce samo nosi celulozo tega sadja in sladkorja. Včasih jeste, posuto z malo čilija.

3- Alegrías de Amaranto

Amarant sladko. Vir: Adrián Cerón, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Amarant se v mehiški kuhinji uporablja že približno 8000 let. Azteki so ga zelo pogosto uporabljali na svojih slovesnostih.

Azteki so ga pojedli ali uporabljali kot valuto. Njegovo ime v jeziku Nahuatl je Huautli.

Danes se amarant porabi predvsem v obliki radosti. To je zelo preprost recept, saj sta potrebna le razpoka in med.

Morate se pridružiti obema sestavinama, medtem ko se segrejeta v ognju. Potem je dana sladka in pričakuje se, da se bo ohladila.

4- Jamajke sladkarije

Jamajke sladkarije

Ta sladka je izvirna iz občine Chapala, kjer so še vedno obrt v hišah ali v majhnih tovarnah.

Osnova je cvet na Jamajki, rastlina, ki izvira iz Afrike, ki se v državi veliko goji. Medtem ko se Jamajka uporablja tudi za infuzije, je najpogostejša oblika v tej priboljški.

Če želite najprej pripraviti, morate cvet skuhati, nato se pridružiti sladkorju in z vodo, ki je posledica kuhanja, dokler ne pridobi konsistence.

Ostaja le, da se ohladi in postane karamela, ki ji daje tabletko.

5- Jamoncillos

Jamoncillos. Vir: Nachtbel, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Jamoncillos so nastali po prihodu Špancev, ki so popularizirali uporabo mleka v gastronomiji. Ta recept najdemo v celotnem Jaliscu.

Vam lahko služi: pripadniške skupine

V bistvu gre za mlečne sladkarije, ki jim dodamo nekaj suhega sadja. Najbolj tradicionalna je orešnica in je predstavljena v obliki različnih palic ali številk.

6- Picones

Je zelo tipičen sladki kruh prestolnice, čeprav tudi preostali del države. Izvira iz Španije in ga odlikuje njen aromatiziran okus cimeta.

7- mleko

Označevanje izvora Sayule in vasi južnega Jalisca. Narejena je z jezo mlekom, sladkorjem in pridihom vanilije.

8- Alfajor

Dulce zelo razširjen v Mehiki in ki ima kot izvorno Španijo. Čeprav je po regiji veliko receptov, najbolj tradicionalni temelji na kokosovih orehah, cimetu, sladkorju in rezinah. 

9- membrillo je jedel

Pera jedla, membrillo in Guayaba. Vir: Protoplasmakid - lastno delo, CC by -sa 4.0

Še en izdelek španskega izvora. Pripravljen je s kvotnim sadjem in ga spremlja sir ali sladoled.

10- Camote Magdalenas

Sladki krompirjevi piškoti. Vir: Vegan Feast Catering, CC do 2.0, prek Wikimedia Commons

Magdalenas običajno pripravlja in pečene tako, da so oblikovane kot rože. Izdelani so s sladkim krompirjem in sladkorjem, da ga poškropijo na vrhu.