Tipični Jalisco obroki

The Tipični Jalisco obroki Izstopajo za svojo veliko raznolikost receptov, kot so Chivo Birria, pozol, utopljena torta ali govedino v svojem soku. Najbolj tradicionalna v receptih območja je utopljena torta, jed, ki jo najdemo na vseh lokacijah, zlasti v Guadalajara.

Jaliscova kuhinja je ena najbolj prispeva k mednarodni širitvi mehiške kuhinje. To je stanje tistih, ki sestavljajo združene mehiške države. Guadalajara je njegova prestolnica in tudi svoje najbolj naseljeno mesto.

Nahaja se na zahodu države in omejuje s Tihi oceanom. Njegova kultura je prispevala veliko elementov k podobi, ki jo država projicira v tujini, kot so Charros, Mariachis in celo Tequila.

Tipični Jalisco obroki: izjemne jedi

Jedi te države temeljijo na naravnih sestavinah, ki jih lahko najdejo njihove dežele. Tako so pripravki, ki nosijo koruzo, fižol ali agavo.

Zelo ga zaznamuje avtohtona dedovanje, čeprav je skozi zgodovino prejel vpliv španskih naseljencev.

1- Utopljena torta

Brez dvoma je najbolj reprezentativna jed države. Čeprav ni dokaza zagotovo njegov izvor, tradicija kaže, da jo je izumil dnevni delavec, ki je po vrnitvi v svojo lačno hišo pripravil obrok s tem, kar je našel: kruh, nekaj fižola, koščkov svinjine in aguada. Omaka.

Všeč mu je bilo, da je obdržal recept, zlasti v omaki. Danes sestavine ostajajo enake tistim, ki jih pripoveduje legenda.

Lahko vam služi: 7 plesov in ljudskih plesov Chiapas

Salado Birote (podobno kot Bolillo) je bistvenega.

2- Kozji smeti

opravičilo. Shuttersock

Tradicija narekuje, da je treba to jed kuhati v podzemni pečici, ogreti s kamni in 3 ali 4 ure.

Tako koza sprosti, da so vsi njegovi sokovi nežni in okusni. Vsekakor je zelo cenjen obrok v vsem Jaliscu, kjer obstajajo spori, da bi videli, katero mesto najbolje pripravlja.

Preden jo predstavite v pečico, se koza macerira s čilijevo omako in začimbami. Potem ga morate oviti na liste maguey. Ostane le, da ga damo v nekaj vira blata in ga skuhamo.

3- Pozole Tapatío

pozol. Shuttersock

Pozole je nekakšna juha, ki je bila že narejena v predhispanski Mehiki. Govorilo se je, da so Azteki to jed pripravili s človeškim mesom, dokler prihod Špancev ni končal tradicije.

Čeprav obstajajo številne različice po vsej državi, ima Jalisco Red dobro odpravljeno slavo, saj je zelo pogost obrok na vseh zabavah.

To je krožnik, ki nosi svinjino in piščanca, razen različne zelenjave, še posebej koruze. Kar pa prispeva največ okusa, je širok čili, kar daje tudi barvo.

4- Govedina v vašem soku

Govedina v vašem soku. Vir: avtor Pablo Villaseñor - lastno delo, CC by -sa 4.0

Beech meso v vašem soku je še ena od jedi z več tradicije na tem območju. Kot njegovo ime pravi, je počasi dobro kuhano v svojem soku, da ohrani vso svežino. Jed se je rodila leta 1967, izumil pa jo je Roberto de la Torre.

Lahko vam služi: kaj je komercialni kredit? Glavne značilnosti

Poleg govejega mesa ta enolončnica običajno nosi tudi fižol lonca in zlato slanino. Včasih jo pokriva juha, narejena s sokom, ki sprošča govedino, različne vrste čilija in začimb.

5- Capirotada

Capirotada. Shuttersock

Kapuca je med Lentom zelo porabljena sladica. Te verske konotacije se vzdržujejo tudi v sestavinah.

Po mnenju strokovnjakov bi kruh predstavljal Kristusovo telo, med bi bil njegova kri, cimet pa bo križ in vonj nohti bi simbolizirali nohte križanja.

Po vsej državi obstajajo različni recepti, ki so sporni, da so izvirnik, vendar se zdi, da je prvotna jed prišla iz Španije. V Jaliscu ga pripravijo z biroti namesto z bolilom in je dokončan s svežim sirom.

6- Jerichalla

Jerichalla. Vir: iz Weblamymx - lastno delo, CC by -sa 3.0

Tipična sladica Guadalajara. To je nekakšna flanca, narejena z mlekom, jajci, cimetom, vanilijo in sladkorjem. Kuhana je v vodni kopeli, nato pa je površina pražena, kar je ključ do tako bogatega.

7- Birria Tatemada

Za mnoge je Jaliscova najbolj tradicionalna jed. To je nekakšen žar, v katerem je meso zavito v maguey pena. Začinjen je z origano, papriko, česnom, papriko, žebelj ali kumino in je zelo priljubljen na festivalih.

8- Cuachala

Cuachala. Vir: Pellan iz Tokia, Japonska, CC BY-SA 2.0, prek Wikimedia Commons

Izvira iz občine Tuxpan, 150 km od Guadalajara. To je slana atola s paradižnikom, zdrobljenim piščancem in različnimi vrstami paprike. Postrežemo ga na posodi Quachalero, zasnovan za ta recept za pitje.

9- Sopes

Guadalajara -style Sopes sestavljajo prečiščeni fižol, ocvrti chorizo, sir, smetana, sveža solata in nekaj omake. Vsi so postregli na hrustljavem koruznem testu. Kot nalašč za spremljanje piva.

Vam lahko postreže: tipična hrana Durango

10- Sayula cajetas

Tipična sayula sladka, v južnem delu Jalisca. Značilno je, ker se prodajajo v podolgovati in ovalni leseni škatli. Sladica ima naslednje sestavine: jezo mleko, vanilijevo bistvo, sladkor, glukoza in moka.

enajst- Charro fižol

Charro fižol. Vir: Christ Reyes, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Še ena razširjena jed po vsej Mehiki, vendar ima svoje različice, odvisno od regije. V Jaliscu je običajno, da se fižol Charros izdela s slanino, klobaso, klobaso, šunko, paradižnikom, čebulo, jalapeños, oljem in soljo.