7 najbolj priljubljenih jedi z otoškimi regijami

The Tipične jedi v izolski regiji Kolumbija je produkt mešanice afriških, angleških, nizozemskih, španskih in avtohtonih kultur, ki sobivajo v regiji in predstavljajo korenine njihovih običajev.

Jedi so narejene na podlagi najbolj raznolikih morskih sadja in vrst, kot so ribe, raki, jastogi in polži.

Spremljajo jih nekatere sorte zelenjave, sadja in zelenjave tropske regije, kot so kasava, banana in buča.

Za sezono uporabljajo začimbe, kot so bazilika, cimet, žebelj in ingver, kar ustvarja kombinacijo edinstvenih okusov in aromov.

Zaradi bližine morja je otoška kuhinja bogata z ribami, morskimi sadeži, ostrige, raki, jastogi. Sadje, kot so kokos, banana, koruza in banane, so značilne tudi za njegovo gastronomijo in se uporabljajo v sladkih ali slanih jedi.

Isolarno območje Kolumbije sestavlja niz otokov, otočkov in stranskih ključev iz celinske regije. Nahajajo se tako na območju Tihega oceana kot na Karibskem morju.

Med otoki so San Andrés, Santa Catalina in Providencia v Karibskem morju. Proti območju Tihega oceana izstopajo otoki, kot so Malpelo, Gorgonilla in Gorgona.

Glavne jedi otoške regije

1- Rondón ali teči navzdol

To je tipična plošča regijske odličnosti. To je nekakšna enolončnica ali juha, ki je kuhana v bazi kokosovega mleka.

V to bazo se dodajo ribe, polži, jam, kasava, zelena banana, svinjski rep in tortilje iz moke ter začinjeni z različnimi začimbami. 

2- rakovica juha

Je izjemnost za eksotiko njegovih sestavin. Velja tudi za afrodiziak močnega.

Pripravljen je s črnimi in rdečimi rakovicami, ki jih kuhamo s svinjskim repom, krompirjem, jami, tortiljami in začimbami moke.

3- kroglice ali mesne kroglice rakov ali rib

Je zelo citirana jed v regiji. Pripravljen je z ribjim mesom, rakom ali jastogom.

Začinjen je z jajci, drobtinami, različno zelenjavo in začimbami. Potem so narejene majhne kroglice in ocvrte v zelo vročem olju.

4- kokosove kokade ali sladkarije

Kokos je najbolj priljubljeno sadje v regiji in se uporablja pri pripravi različnih jedi, tako sladkih kot slanih.

Običajno je videti na ulicah prodajalcev ulic Islands, ki ponujajo različne vrste sladkarij, značilnih za regijo iz kokosa.

Kokade so nekakšni piškoti, ki jih pripravimo s kokosovo kašo, kokosovim mlekom, sladkorjem, maslom in moko.

5- buča ali auyama, koruzna in banana torta

Buča, koruza in banana so zelo priljubljeni v regiji; Uživajo v vseh vrstah sladke ali slane hrane. Se pogosto uporabljajo v sladicah, zlasti v tortah.

Za izdelavo bučne torte, koruze in banane, med drugimi sestavinami in peki med drugimi sestavina.

Prodaja teh izdelkov na ulicah in plažah v regiji je zelo pogosta.

6- Guisado Snail

Zelo hranljiva jed, ki je pripravljena z natrpanim polžem, papriko, čebulo, stroki česna, kokosovega olja in več vrst (bazilika, origano, timijan itd.).

7- Guisado piščanec s cmoki

Piščančja enolončnica in tipična zelenjava v regiji, kot so rdeča čebula, paprika in zelena, poleg kokosovega olja, česna in majhnih cmokov.