Stročnice in hrana živalskega izvora

Primeri hrane živali in stročnic. Z licenco

Kaj so stročnice in hrana živalskega izvora?

The Stročnice in hrana živalskega izvora So osnovne za ustrezno prehrano. Primeri stročnic so leča, čičerika, fižol, fižol, fižol, grah, fižol, soja, altramuz, arašidi. Primeri hrane živalskega izvora so piščanec, prašič, govedina, ribe in školjke, jajca ali mleko.

Stročnice ali Fabaceae so rastlinska vrsta družine Legumonosae. Zelo enostavno jih je prepoznati glede na značilno obliko njihovega sadja, ki se običajno imenuje stročnica (iz latinščine Stročnica), zato jih na splošno popularno imenujejo "stročnice".

Zaradi svojih prehranskih lastnosti in razmeroma enostavno gojenje so glavna odgovorna - skupaj z žitami - rasti in razvoja prebivalstva skozi zgodovino. So vir rastlinskih beljakovin.

Hrana živalskega izvora zagotavlja tudi visokokakovostne beljakovine, nepogrešljive za zdrav razvoj kosti in mišic.

Poleg tega zagotavljajo veliko količine železa, cinka in vitaminov D in skupine B. Zaradi visoke vsebnosti nezdravih maščob in visokega kaloričnega indeksa jih je treba zaužiti v nižjem sorazmerju z zelenjavo.

Stročnice in hrana živalskega izvora

Obe vrsti hrane imata v bistvu visoka vsebnost beljakovin. Vendar pa beljakovine rastlinskega izvora najdemo v žitih in stročnicah v nižjih koncentracijah, zato bi moral biti vnos stročnic boljši od mesa.

Vegetarijanska dieta, dopolnjena z mlečnimi proizvodi in jajci, bo izboljšala najbolj uravnoteženo sintetizacijo beljakovin.

Vam lahko služi: 4 ​​prednosti in slabosti totalitarizma

Poleg tega je prebava živalskih beljakovin običajno boljša od beljakovin rastlinskega izvora. Za zaključek: uravnotežena poraba vseh skupin hrane je tisto, kar zagotavlja zdravo življenje.

Stročnice

Značilnost stročnic je, da so njihovi plodovi oblikovani kot podstavki znotraj, katerih užitna semena, razporejena v vrsti, raste. Kot zrela rastlina se stroki posušijo in se rodijo seme, ki hranijo hrano, tako da druga rastlina kali.

Poleg njihovega pomena in koristi za človeško telo, simbioza stročnic z bakterijami Rhizobium.

Leto 2016 je bila uvrščena v mednarodno leto stročnic, organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO), da bi izpostavila prehranski pomen teh živil in spodbudila njihovo porabo.

Obstaja veliko vrst stročnic, vendar je res malo, ki se uporabljajo za človeško in/ali živalsko hrano, pa tudi za aplikacije v farmacevtski, kozmetiki, tekstilu itd.

Stročnice imajo drugačen izvor, odvisno od vrste: od Mezopotamije, skozi vzhodno Azijo, do predkolumbijske Amerike. Verjame se, da so bile skupaj z žitami stročnice prve rastline, ki so jih gojile starodavne kmetijske civilizacije.

Najbolj znane stročnice so zrno, kot so fižol, leča, grah, čičerika ali soja, vendar obstajajo tudi "krmne" stročnice, od katerih je del rastline, ki ni seme. Sem spadajo lucalfa in Carob.

Vam lahko služi: Hrvaška zastava

Nekatere stročnice skupne porabe danes so: fižol, soja, grah, leča, arašidi ali arašidi, čičerika, tamarind, carob in lucerfa.

Prednosti stročnic

- Imajo nizko glikemično indeks, zato je dobra hrana, ki jo je treba vključiti v meni za diabetike ali ljudi z inzulinskimi težavami.

- Imajo nizko vsebnost maščob in veliko vsebnost vlaknin, kar povečuje občutek sitosti, idealne za ljudi v prehranskih režimih.

- Tveganje za koronarne srčne bolezni se zmanjšuje zaradi pozitivnih učinkov vlaknin na holesterol LDL ali slabega.

- Nekateri njegovi vitamini, kot je folat, preprečujejo prirojene malformacije v plodu.

- Njegova visoka vsebnost železa preprečuje anemije, ki se izboljšajo v kombinaciji z uživanjem živil, ki vsebujejo vitamin C, kar pomaga absorbirati železo.

- Stročnice brez glutena. Idealno za celiakije.

- Bogati z antioksidanti in fitoestrogeni, ki spodbujajo zdravje kosti med staranjem.

Hrana živalskega izvora

Osnovna prehrana vsakega človeka je sestavljena iz porcije hrane rastlinskega izvora (sadje, zelenjava, zelenjava, stročnice in žitarice) in drugega živalskega izvora.

Med slednjimi so mleko in njeni derivati, jajca in meso različnih živalskih vrst, ki so najpogostejši goveji, prašiči, ovce in koze, pa tudi ribe in drugo sadje morja.

Uravnotežena prehrana mora na uravnotežen način vključevati hrano iz vseh teh skupin, čeprav je res, da v sodobnih družbah običajno vpliva na to ravnovesje, s posledičnim pojavom prehranskih bolezni in motenj.

Vam lahko služi: vrline Santa Rosa de Lima

Prednosti hrane živalskega izvora

- Ustvarijo naravne obrambe in ustvarjajo protitelesa s dopolnjevanjem temeljnih aminokislin za telo, kot je lizin.

- Hitra absorpcija beljakovin: do 90% lažja za asimilacijo kot stročnice in zelenjava.

- So primarni viri esencialnih maščobnih kislin, kot sta omega-6 in omega-3 (slednja je prisotna pri visokih koncentracijah pri ribah), zelo pomembni za preprečevanje srčno-žilnih bolezni.

- Naklonjena absorpciji kalcija.

- Imajo visoko vsebnost vitamina B12 (riboflavin), zlasti v jajcih, in vitamina A kot retinol, ki so prisotni le v produktih živalskega izvora.

- Prispeva k generiranju mišične mase, kar je pomembno za ljudi, ki se s kroničnimi degenerativnimi stanji izvajajo fizično ali pacientove treninge.

- Izboljša cirkulacijo, oksigena kri in poveča ali vzdržuje število rdečih krvnih celic.

- Porabljeni v obliki juhe, dvignite naravno obrambo telesa in sprostite minerale, kot sta kalcij in fosfor, ki koristijo kosti in prebavnemu sistemu.

- Sok hrustanca in tetiv ima visoko vsebnost kontroitina in glukozamina, zlasti za artritis in sklepe sklepov.

Reference

1. Prehranske prednosti stročnic. Okreval od FAO.org.
2. 8 Prednosti živalskih beljakovin. Zdravje je bilo obnovljeno180.com.