Kako so združene s hrano?

Hrana je mogoče razvrstiti glede na njihovo sestavo. Z licenco

The živila so razvrščena v 7 skupin, In ko jih zaužijemo na odgovorno, zagotavljajo hranila za zdravo in uravnoteženo prehranjevanje.

Ta klasifikacija je narejena v skladu z sestavo hranil vsake hrane. Tako na primer obstajajo živila z energijsko funkcijo, ki so tista, ki veljajo za vir kalorij in ki vsebujejo ogljikove hidrate ali lipide (na primer žita).

Medtem imajo beljakovine naloge, da pomagajo strukturam, kot so mišice, in so znane kot plastična hrana. Regulativna živila so tista, ki nadzorujejo sisteme metabolizma, je bogata z vitamini ali minerali.

Med energijo so maščobe, oreščki, žitarice in jajčni rumenjak. Med plastiko so stročnice, jajčni beli, meso, mleko in ribe. Regulatorjem pripadajo sadju, zelenjavi in ​​jajcu.

Kako so združene s hrano?

1. Mleko in njegovi derivati

Prvo skupino hrane razumejo mleko in izdelki, ki izhajajo iz tega sira, masla in jogurta, torej mlečnih izdelkov.

To so živila, ki so del kategorije plastike, saj so odgovorna za oblikovanje tkiv. Zaradi tega v njih najdemo opazno količino beljakovin.

V primeru mleka vsebuje pomembne značilnosti v zvezi s hranili, ki so prisotna v njem. Poleg tega je glavna hrana, ki jo sesalci prejmejo ob rojstvu in v prvi fazi svojega življenja.

Brez dvoma je transcendentalna hrana, katere sestava je večinoma voda. Je hrana, bogata z vitaminom A in minerali, kot je kalcij. Njegova glavna hranila so ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovine.

Vam lahko služi: drzen (meme)

Jogurt in sir izhajata iz mleka. Pridobivanje jogurta je možno, ko dodamo fermente, ki bodo razgradili laktozo. Sir bo medtem dobil s koagulacijo ločitve mleka in seruma.

V tem primeru gre za hrano z veliko prehransko vrednostjo in z večjim prispevkom kalorij, če je v primerjavi z mlekom, kot sir, bolj koncentriran, zagotovila veliko maščobe.

V tej prvi skupini je mogoče najti drugo hrano, kot je maslo, ki jo dosežemo s pretepanjem smetane mleka. Njegova sestava je večinoma debela. 

2. Meso, ribe in jajce

V drugi skupini so meso, ki so razvrščene v plastično hrano. Meso je bogato z beljakovinami, vitamini in minerali.

Odvisno od vrste mesa, ki ga zaužijemo, bo imel več ali manj maščob. Njegov delež bo odvisen od vrste pripravkov, ki se izvaja.

Ptičje meso, govedo in prašičja goveda imajo enako količino beljakovin, vendar se razlikujejo z maščobo. Tisti, ki vsebujejo več maščob, so svinjina, raca in jagnjetino, in tisti z najmanj količino, so tista brez kože piščanca, govedine in zajčje govedi.

Jajce, ki pripada tudi tej skupini, je zelo bogata hrana v beljakovinah, ki jo najdemo na prostem. Medtem je rumenjak bogat z maščobami, železom in vitamini.

Lahko vam služi: pomembni zgodovinski dogodki v Veracruzu

Ribe imajo medtem veliko vrednost beljakovin. Vaš okostje ponuja dobro vsebnost kalcija. Modra ali maščobne ribe vsebujejo omega-3 kisline, ki delujejo kot kardioprotektorji.

3. Krompir, stročnice in oreščki 

Živila te skupine izpolnjujejo plastično in energijsko funkcijo. So energični, saj zagotavljajo energijo zaradi ogljikovih hidratov.

Strojice so odgovorne za zagotavljanje rastlinskih beljakovin, oreščki pa maščobne kisline.

4. Zelenjava

Ta živila izpolnjujejo regulativno funkcijo. To so rastline, ki jih lahko zaužijemo surove ali po ustrezni pripravi.

Njegova glavna značilnost je, da vsebujejo zelenjavna vlakna in da ne prispevajo veliko kalorij. Nasprotno, bogate so z vitamini in minerali.

5. Sadje

Prav tako izpolnjujejo regulativno funkcijo, ki jo imajo zelenjava in zelenjava iz skupine 4. Sadje vsebuje fruktozo, saharozo in glukozo. Vendar so njihove kalorične količine nizke. 

So pomemben vir vitaminov in mineralov.

6. Kruh, testenine, žita, sladkor in sladkarije

Ta vrsta hrane izpolnjuje energijsko funkcijo. Odgovorni so za zagotavljanje kalorij iz svojih ogljikovih hidratov. Žita so riž, koruza, pšenica, rž, oves, sire. So tudi vir mineralov in s serijo transformacij je mogoče pridobiti moko.

Kruh medtem prinaša ogljikove hidrate in v manjši meri beljakovine. Sladkor je mogoč s sladkorjem ali peso. V njem je indeks visoke kalorije in priporočljivo je zmanjšati njegovo porabo.

7. Maščobe, olje in maslo

Ta vrsta hrane ima energijsko funkcijo. Tu najdemo tisto hrano, ki ustvarja simptom sitosti po uživanju hrane in počasi prebavo. Maščobe so lahko iz rastlinskega ali živalskega izvora.

Lahko vam služi: Kultura Baja California Sur: Tradicije, zabave in umetnost

Najbolj priporočljivo so mononasičene ali polinenasičene maščobe, na primer oljčno ali kokosovo olje. Namesto tega nasičene maščobe, pridobljene iz ocvrtih olj z rastlinskimi olji (koruza, sončnica ali soja) ali živali ne priporočamo, na primer prašičjo maslo.

Reference

1. Skupine hrane in pomen dobre hrane za človeka (2006). Čili. Okrevano od Poreducative.mreža.
2. Moreno Moraga, dr. Javier. Sedem skupin hrane: klasifikacija. Infonutrition je bil obnovljen.com.
3. Športna prehrana. 7 skupin hrane. Pridobljeno iz VirginActive.je.