Tipične najbolj znane pijače Oaxaca

The Tipične pijače Oaxaca So mezkalni, metali. Skoraj vsi se pripravijo z originalnim receptom predhistanskih ljudstev; Španski vpliv na tem področju ni bil praktično neobstoječ.

Oaxaca, ki se nahaja na jugozahodu Mehike, je ena najbolj naseljenih držav v tej državi. Na svojem ozemlju je bila pomembna predhispanska kultura, da se še danes ohrani več tradicij in fantastične gastronomije.

Tipične pijače Oaxaca

1- mezkal

Obrtna alkoholna pijača

Njegovo ime v jeziku Nahuatl pomeni "kuhani maguey". Nastaja z destilacijo ananasa in srcem listov Maguey. Zapisi o izdelavi od leta 400 do. C.

Obstajajo različne vrste mezkala, odvisno od tehnike destilacije, ki se uporablja. Vsekakor je 100% proizvodnje te alkoholne pijače ročno in brez dodanih kemikalij.

Okus mezkala je sladek, prekajen, aromatičen in intenziven. Raznolikost, ki je postala priljubljena.

Mezkalni sejem v Oaxaci je eden najpomembnejših dogodkov, povezanih s proizvodnjo te pijače in privabi na tisoče obiskovalcev z vsega sveta.

2- tejate

Tejate. Vir: Glorgana, CC BY-SA 3.0, prek Wikimedia Commons

Ta pijača je narejena na podlagi koruzne moke, mamey semen, cvetov in kakavovih zrn. Njegova poraba je bila pogosta v slovesnosti predhispanskih skupnosti.

Za razliko od vroče čokolade, pijače, ki je značilna tudi za Oaxaco, se tejat spomladi in poleti zaužije, da se ohladi toplota.

Lahko vam služi: Bering Strait Teorija: Zgodovina, predlogi, dokazi

Tejate je znan tudi kot "Pijak bogov". Njegovo ime v Nahuatlu pomeni "peščena voda". Za zapoteke je bilo ime te pijače "cu'uhb".

3- voda Chilacayota

Ta pijača vstopa v poimenovanje svežih, zelo priljubljenih voda v Mehiki.

Voda Chilacayota je domača v Oaxaci in je pripravljena s paneli, cimetom, ananasom, zeleno limono in Chilacayotom.

Pijača se hladno in postreže poleg žlice, saj je njen kontekst debel; Tako lahko zaužijete koščke sadja.

4- Pozonque

Pozonque. Vir: Juanscott, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Ta pijača sega iz predhispanske dobe in je bila nekoč postrežena kot ponudba bogovom. Trenutno ga je običajno sprejeti med poročnimi zabavami ali na sejmih, kot je Mixtaca.

Njegove sestavine so kuhane koruze z apnom ali pepelom, praženim kakavom, bejuco in listi Cocolmeca.

Iz te kombinacije nastanejo masne kroglice, ki se nato raztopijo v vodi in jih postrežejo v blatnih vrtih, imenovanih Jícaras.

5- Vroča čokolada

Vir: Peter Angritt Creative Commons by-sa-3.0

Je ena izmed najbolj emblematičnih pijač Oaxace. Kakav te regije je dobro prepoznan tudi v Mehiki in svetu.

Navadi se, da ga jemlje v Jícarasu in ga spremlja rumenjak. Vročo čokolado lahko vzamete z ali brez mleka in spremljate zajtrk in večerje.

V Oaxaci že več stoletij verjamejo, da ima ta pijača zdravilne lastnosti, povezane z izkoreninjenjem raka, migrenami in krvnimi težavami.

6- atola

Koruzni škrob

Zelo tradicionalna pijača Oaxaca, narejena iz pražene koruze, cimeta, kakava in ahiota. Postrežemo ga vroče, običajno za zajtrk, ki ga spremlja masleni kruh. To je gosta, a okusna pijača, ker kakav opazimo pri vsakem požirek.

Vam lahko služi: organizacijske vrednosti: značilnosti, pomen, primeri