Schi -vir, recepti, obroki v Latinski Ameriki

On smuči To je tipičen obrok Mehike, zlasti iz osrednje regije, čeprav ga zaužijemo na skoraj celotnem ozemlju in celo zunaj mehiških meja. Izdelana je iz kuhane ali ocvrte koruze.

Ta hrana ima nekaj različic v svojem receptu, po katerem je znana tudi kot: Chassska, Trolelotes, steklena koruza, koruzni koktajl, trol. Te variante v imenu so odvisne tudi od območja Mehike, kjer je pripravljeno in zaužitje.

Osnova za smučanje je obdelava pokvarjene koruze. Vir: Pixabay.com.

Običajno jih je najti v uličnih stojnicah in jih porabiti kot prigrizke ali za sekanje med obroki, zlasti na javnih trgih, na priljubljenih sejmih ali med praznovanjem nekaterih počitnic nekaterih ljudi.

Običajno je priprava smučanja sestavljena iz vrenja ali cvrtja v maslu ali oljnih mozoljih elota.

[TOC]

Izvor

Beseda ski izvira iz jezika Nahuatl. V znamenitem besedilu Splošna zgodovina stvari Nove Španije, Napisal španski misijonar Bernardino de Sahagún v 16. stoletju, poročajo, da so mehiški ali azteki pripravili velike količine pražene koruze v a Comalli.

Delo opisuje, da Comalli To je bila nekakšna ponev ali krožnik za kuhanje. Sodobne različice tega pripomočka so znane kot Comal.

Ta priprava ga je poklicala Izquitl in ga zaužili v velikih količinah med njihovimi verskimi praznovanji. Klicano je bilo delovanje praženja koruze Icehqui. Iz teh besed verjame, da beseda smuči prihaja. Sprejet je tudi ezquite črkovanje.

Po regiji Mehike, kjer se izvaja.

Lahko vam služi: družbene sestavine Guerrera

Beseda smučanje se večinoma uporablja v Mexico Cityju, kjer je poleg uličnega prigrizka celo postrežena v restavracijah, v katerih je predstavljena v keramičnih skledah in začinjena z maslom, soljo, limono, epazotom in čilijem.

Glavna sestavina

V različnih sortah tega krožnika je glavna sestavina pokvarjena. Upoštevajte, da je bila koruza od predkolumbijske dobe do danes ena od baz latinskoameriške kuhinje.

V Mehiki se imenuje sveže pobrana koruza, ki je že pokvarjena ali nerezervirana, zato še vedno ohranja svojo naravno vlažnost.

V Venezueli se običajno imenuje Jojoto, v Kolumbiji se imenuje Mazorca, v drugih krajih v Latinski Ameriki.

Okus je naravno sladek, malo bolj ali nekoliko manj glede na vrsto koruze. S to sestavino so narejene različne dobrote in prigrizke (na primer smučanje) ali obroki dopolnjujejo po vsej Latinski Ameriki, odvisno od raznolikosti koruze in kraja, kjer ste.

Uživajo jih v dobrem delu držav, ki sestavljajo regijo, preprosto kuhane v slani vodi ali pečenke na žaru in razmažemo z maslom.

Obroki, povezani s koruzo v Latinski Ameriki

Zunaj meja Mehike je tudi smučanje pripravljeno in zaužito kot priljubljen prigrizek.

Na primer, v Venezueli je znana preprosto kot "zlomljena koruza" ali "jojoto".

V tej državi običajno dodate slanino in staljeni sir v ameriškem slogu; ali z različnimi sortami italijanskega sira. Vendar pa se odpuščata Čile in Epazote, začimbe, povezane z mehiško kuhinjo kot z državo Karibe.

Lahko vam služi: tipični plesi in plesi Guerrera

Nekateri tipični obroki različnih držav latinske Amerike, ki vključujejo koruzo, so:

- Los Esquites (Mehika).

- Budci (celotna celina).

- Las Cachapas (Venezuela).

- Los Sancochos (Kolumbija in Venezuela).

- Koruzna torta (Argentina, Peru, Čile in Bolivija).

- Različni atoli (celotna celina).

- Tamales (Mehika).

- Tamales de Cazuela (Mehika)

- Našteti jih nekaj, imenovati jih nekaj. Prav tako so kuhani v kosih poleg drugih stročnic in jih postrežejo kot spremljava mesa ali drugih jedi.

Recepti

Okus sladkega koruze je zelo dobro v nasprotju s slano sira in masla, kislo mlečno kremo in začinjenim čilijem (če ga nosi) ali drugih začimb in začimb. Jed je bogata z okusom in prehransko vrednostjo, saj je njegova glavna sestavina, koruza, veliko ogljikovih hidratov, vlaken in različnih vitaminov.

Esquite je mogoče izdelati z različnimi sortami koruznih zrn. Vir: Pixabay.com.

Nato je razloženo, kako so pripravljeni nekateri tipični recepti:

Trolelote

Tako imenovani "troleloti" ali preprosto "troli" so pripravljeni v mestih in mestih mehiškega severovzhoda, kot so Tampico, San Luis Potosí in Monterrey.

Te so narejene z kuhano koruzo, ki jo nato postavimo v plastični kozarec in začinjen z majonezo, margarino, limoninim sokom, epazotom, čilijem ali čilijem v prahu in svežega sira, ki je značilen za mesto, prej opraskan. Vse je dodano okusu, kdo se pripravlja.

To je dokaj rustikalni način za pripravo smučanja. Tudi v tej regiji se imenuje "ameriški stil koruze".

Chass

V Aguascalientes in drugih lokacijah v osrednji Mehiki je smuča znana kot Chass tudi kliki (beseda Quechua, ki pomeni približno "zapleteno").

Vam lahko služi: arhitekturno letalo

Priprava v tem primeru je sestavljena iz vrenja v slani vodi koruznih zrn ali celotnega kor. Nato ga postrežemo v posodi in kislo smetano, maslo ali majoneza, mleti sir in čili.

Tradicionalno v tej regiji epazote ne dodamo pripravi. Vendar je običajno, da ga kombinirate z drugimi sestavinami, kot so mleta govedina ali svinjina, gobe, slanina in tatemada omaka.

Smučanje tacos

V mehiški kuhinji ima tradicionalni smučarski recept različne sorte. Prav tako lahko pripravijo tortilje, polnjene s koruznimi zrni in tipičnimi smučarskimi prelivi. To bi bil smučarski taco.

Če želite biti pripravljeni, smučanje sledi enakim korakom, razloženim v prejšnjih receptih, vse do kuharskega okusa. Edina sprememba je, da se postreže v omletu.

Smučarske tamale

Elote tamale so dobro znane na celotnem mehiškem ozemlju. Pripravljeni so na tradicionalen način, z zemeljsko koruzo, ki jo mešamo z vodo, dokler ne izdelamo testo, nato pa zavito v koruzne liste in vrelo.

Po kuhanju se tamale odprejo in napolnijo s pripravo smučanja na kuharski okus.

Tostiesquite

To je priljubljena mehiška sladkarija. Sestavljen je iz ocvrtih in hrustljavih koruznih zrn, ki jih spremljajo ocvrte tortillitas ali okuse, ki jim dodajo kislo smetano, čili, sir in različne začimbe.

Reference

1. (2019). Španija: Wikipedija. Brezplačna enciklopedija. Okrevano od: je.Wikipedija.org.
2. (2019). Španija: Wikipedija. Brezplačna enciklopedija. Okrevano od: je.Wikipedija.org.
3. Slastna Chassskas. (2014). Mehika: Hidrocalidodigital.com. Okreval od: com.
4. Elete in Squits. (2018). Mehika: VisitMexico.com. Okreval od: com.
5. (2019). N/A: Educalingo.com. Okreval od: Educalingo.com.