Tipični tucumán obroki 7 najbolj znanih jedi

The Tipični obroki Tucumán Imajo avtohtone in španske korenine, rezultat zgodovinske prihodnosti Argentine. Zato obstaja kombinacija tradicionalnih sestavin in elementov z drugimi, uvedenimi med špansko okupacijo.

Tucumana gastronomija je raznolika in bogata z niansi, saj ponuja nekaj zelo značilnih in prepoznavnih jedi. Država Tucumán se nahaja severozahodno od Buenos Airesa.

Številni obroki, ki jih lahko najdemo, so različice značilnih jedi za vse Argentine, na primer mesne pečenke ali empanade. Vendar pa obstajajo tudi druge jedi, ki označujejo in razlikujejo regijo, na primer plamensko meso ali tamale.

Tipične jedi Tucumána

1- empanade

Empanade so ena najbolj razširjenih gastronomskih dobrot v argentinski kuhinji.

V Tucumánu, kako bi lahko bilo drugače, za mizo vzamejo tudi pomembno mesto. Običajno služijo kot vpisi.

Ime empanada v španščini je povezano s testo, polnjeno z velikimi, okroglimi ali pravokotnimi.

Vendar argentinske empanade spominjajo na tisto, kar španska gastronomija kliče empanadils: majhne mase moke in olja, polnjene z dobro narezanim mesom, kuhanim jajcem in čebulo.

Lahko jih pražimo v pečici ali cvrt v olju, v tem primeru pa bo tekstura bolj hrustljava, a tudi bolj mastna.

2- tukumanske tamale

Tamale so ena najbolj značilnih jedi vse Latinske Amerike. Obstaja več deset različic glede na sestavine in način priprave, odvisno od države.

V Tucumánu so tamale izdelane na podlagi koruzne moke in buče ACO. Tamalni nadev je sestavljen.

Vam lahko služi: individualne potrebe

Vse to je prekrito s koruznim listom in privezano s trakovi samih listov.

3- Stefado Don Atilio ali Lama

Guisada jezik. Vir: prof.Lumacorno, cc by-sa 4.0, prek Wikimedia Commons

Stew don atilio je ena izmed najbolj značilnih jedi Tucumána, pripravljenih na podlagi plamenskega mesa.

Predvsem v hladnih zimah tega notranjega stanja je izjemnost, ki vzbuja lečo z mesom in klobaso, značilno za špansko kuhinjo.

Pravzaprav se ta stročnica uporablja skupaj z olivnim oljem, korenčkom, čebulo, suhim peteršiljem in omako z demiko, ki temelji na mesni in vinski juhi.

Vse to spremlja plamensko meso, zelo prisotno v gastronomiji Tucumana.

4- Tucumánov sir

Tucumánov sir

Tucumano sir je bil že večkrat prepoznan kot eden izmed 20 najbolj znanih in okusnih na svetu.

Je svež sir odličnega okusa in zelo značilne teksture, ki se v regiji proizvaja iz španske kolonialne dobe.

Najdemo ga le v Tucumánu in na nekaterih območjih obmejnih regij, kot so Salta, Jujuy in Catamarca.

Lahko ga postrežemo kot kateri koli drug sir, jesti kot predjed ali dohodni ali kot najbolj izpopolnjena sestavina sirskih plošč.

5- Locro

Locro je značilna jed andske kuhinje. Zato je prisoten ne samo v Argentini, ampak tudi v Ekvadorju, Kolumbiji, Peruju, Boliviji in Ekvadorju.

Njegova prisotnost v Argentini je posledica širitve njegove porabe s severozahoda države. Je primer evropskega vpliva na južnoameriško kuhinjo.

Za izdelavo Tucumano se združita koruza in beli fižol (beli fižol), skupaj s bučkami, nogami, črevesjem in svinjsko klobaso ter maručo (argentinsko telečjo meso).

Lahko vam služi: gospodarske dejavnosti Baja California Sur

Vse sestavine so dobro, kar ima za posledico enolončnico ali intenzivno enolončnico.

6- Chegusan de Mila 

Chegusan de Mila. Vir: Prayitno / hvala za (12 milijonov +) pogled iz Los Angelesa, ZDA, CC do 2.0, prek Wikimedia Commons

Znan tudi kot Sanguchero, je prigrizek, sestavljen iz ocvrtega milana, solate, rezanega paradižnika, surove čebule in različnih vrhov pobočja tipa Chimichurri ali Chimichurri. Med mladimi je zelo priljubljen, saj je naveden kot hitra hrana.

7- Chanfaina

Chanfaina. Vir: Marbregal, CC BY-SA 3.0, prek Wikimedia Commons

Prvotno iz Španije je Chanfaina enolončnica iz jagnjetine mesa, kuhane krvi, čilija, česna, čebule in lovorice. Poleg tega ga običajno spremljajo riž, rezanci, stročnice, kot so fižol in celo trdo jajce. V Tucumánu je začinjen s papriko, čilijem, kumino ali papriko.

Reference

1. Hrana v Tucumánu v okusu sveta, od Amboteftheworld.WordPress.com
2. Tucumanovi okusi Oen Argentina World Friendly, iz Argentine.Potovanja
3. Govedine empanadas tucuman slog v Ready and postrežen, Readyservido.com
4. Tamales fron Tucuman, Argentina v Try2cook.com, Try2cook.com
5. Gastronomija hrana, Tucuman-AR.com