Tipični sinaloa obroki

The Tipični sinaloa obroki Odzivajo se na geografsko lego te mehiške države, pa tudi na značilnosti njene gospodarske dejavnosti. Kmetijstvo in ribolov dajeta domače sestavine, potrebne za izdelavo edinstvenih jedi.

Sinaloa ima zaradi svoje obalne lege pred Cortésovim morjem drugo največjo ribiško floto v Mehiki; Poleg tega je glavno kmetijsko regijo države.

V tipičnih državnih jedeh poudarja prisotnost školjk in rib, vendar ne izključno. Številna tradicionalna in najbolj reprezentativna hrana Sinaloe temelji na mesu. Chilorio (svinjina), praženi piščanec v Sinaloi ali Mochomo (govedino) izstopa (govedina).

Tipične jedi gastronomije Sinaloa

1- Chilorio

Shuttersock

Sinaloense Chilorio je jed, narejena iz sesekljane svinjine. Kuhana je z različnimi sortami čilija, koriandra, suhega origana, kumine v prahu, česnu in kisu.

Uporablja se tudi svinjsko maslo. To bo tisto, kar bo dalo značilen in značilen okus.

2- Mochomo

Shuttersock

Meso, ki se uporablja pri izdelavi te značilne jed, je govedine. Said meso je videti in praženo, nato pa ga zdrobimo in ocvrti v dovolj masla, dokler ni zelo zlato.

Ko meso začne pridobivati ​​barvo, dodamo sesekljano čebulo in ocvrto še nekaj minut.

Običajno ga postrežejo v koruznih tortiljah, včasih pa jih spremlja riž.

3- pečen piščanec v slogu Sinaloa

Pražen sinaloa v slogu piščanca. Vir: Sharon Hahn Darlin, CC do 2.0, prek Wikimedia Commons

Praženi piščančji ali sinaloa -stileni so pripravljeni s celotnim piščancem. Ta jed zahteva obsežnejšo pripravo in čas obdelave.

Lahko vam služi: tehnološki in izobraževalni zaostajanje v Afriki in Latinski Ameriki

Razlog je v tem, da mora piščanec pomorski vsaj dve uri - po možnosti v celotni noči - v naboru prej utekočinjenih sestavin.

Te sestavine vključujejo Čile, čebulo, origano, timijan, česen, naravni pomarančni sok, zaliv, beli kis, sol in poper.

Ko piščanec pridobi okus, ki ga ustvari marinat, se na vsaki strani pripravi na žerjavico za kuhanje.

4- Sinaloa kozice v Aguachileu

Sinaloenses kozice v Aguachileu. Vir: Kelpreen.D, cc by-sa 4.0, prek Wikimedia Commons

Aguachile je tipična omaka iz regije Sinaloa. Ta omaka namoči kozice z zelo posebnim in značilnim okusom.

Omaka je pripravljena na podlagi limetinega soka, olupljene kumare, več paprike, koriandra, rdeče čebule, soli in poprom. Chiles bo nastavitvi dal začinjen dotik.

Za njegovo izdelavo je treba le utekočiniti vse sestavine, razen kozic. Ko so ti čisti in brez kuhanja, jih bodo vsaj pol ure dodali za mariniranje mraza.

5- Shabing Fish

Poskočne ribe. Vir: Cursante, CC BY-SA 3.0, prek Wikimedia Commons

Za izdelavo te jedi se uporablja več vrst rib: pargo, robalna ali kabrila. Ko je riba zelo čista in odprta, se postavi na folijo, razmazano v maslo, da gre v pečico.

Vsa zelenjava je nameščena na ribah: rdeči paradižnik, koriander, prepoved čilija, čebulo, origano, sol in poper.

Soja, majoneza in gorčična omaka se uporabljajo tudi za dajanje več okusa in konsistence ribe, ki je pražena približno 35 minut.

Vam lahko služi: dobronost: načela in primeri institucij

6- Marlin Tacos

Marlin Tacos. Vir: Protoplasmakid, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Sestavljen je iz tortilje in marlinske enolončnice. Običajno ga spremljajo solata, opraskani in porjaveli korenček, zelena omaka in avokado.

7- Guverner

Guverner Taco. Vir: Kelpreen.D, cc by-sa 4.0, prek Wikimedia Commons

Zelo značilno za mesto Mazatlan, kjer so ga izumili. Je taco, polnjen s kozicami, sirom, čebulo in čilijem.

8- svinjski fižol

Prašičja fižol. Vir: avtor Simpuhl - posnel slikovno predstavitev: http: // prakse.com/fižol.html, cc by-sa 3.0

Recept, ki izhaja iz kombinacije fižola s svinjsko klobaso, rumenim sirom in jalapeñosom. Nekateri dodajo tudi oljke. 

9- Enchiladas del tla

Sinaloense Style Enchilad. Tortilja že prej prehaja rdeča začinjena omaka.

10- Charros fižol

Charro fižol. Vir: Christ Reyes, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

 Idealno za kuhanje v glinenem loncu, narejene so s fižolom, prašičjo maslo, čebulo, serrano chili, koriander, šunko in slanino.

11- Topel kalus

Shuttersock

Igrani in začinjeni reženj.