Tipični gveerro obroki

The Tipični gveerro obroki Izstopajo za recepte iz različnih vrst pozolov, chalupas ali hobotnice v ljubezni. Gastronomija države je zelo široka in raznolika, najprej zaradi mešanice avtohtonih, španskih in francoskih ter, drugič, z orografsko in podnebno sorto, ki jo predstavlja.

Guerrero je mehiška država, ki se nahaja na jugozahodu države, ki meji na Tihi ocean. Njegova prestolnica je Chilpancingo de los Bravo, medtem ko je njegovo najbolj naseljeno mesto Acapulco.

Razdeljen je na sedem con: La Montaña, Norte, Center, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica in Acapulco, z razlikami v reliefni, podnebnem in gastronomskem.

Tipična hrana Guerrerove gastronomije

Glede na geografsko raznolikost države ima gastronomija sestavine, ki segajo od govedine, do rib in morskih sadežev. Prav tako niso osnovna hrana avtohtonih kultur območja: koruza, fižol in čili.

1- beli pozol

Pozole je jed, ki je del gastronomije vse Mehike. V Guerrero so pripravljene do štiri različne vrste, bela pa je najbolj tradicionalna od vseh.

Beseda pozole izvira iz Nahuatla "Pozolli", kar pomeni peno in se nanaša na videz koruznih zrn, ko so kuhani.

To je krava ali svinjska juha, ki ji dodamo kuhana koruzna zrna. Da bi mu dali več okusa, mu dodamo mleto čili, origano, svež sir in druge sestavine.

V sredo zvečer je bilo tradicionalno, in s tem, kar je ostalo, ob četrtkih pripravili zeleni pozol z dodajanjem zelenega krta v ostanke.

Lahko vam služi: 100 priporočenih knjig in literarnih blogov

2- Chalupas

Plinava. Vir: Padaguan - lastno delo, CC by -sa 3.0

V Guerrero, zlasti na območju Chilpancingo, Tixla in Chilapa.

Kot je pripisano, je bila ženska Chilapeña z imenom Innocent Salazar de Casarubias, ki je ustvarila ta obrok za gospodarske potrebe.

Guerrero's Chalupa se pojavlja v majhni ocvrti koruzni enolončnici. Ta je polnjena s piščancem, čipotelom, čebulo in paradižnikom, čilijem, piloncilom in chipotlehom juho.

3- Acapulqueño ceviche

Acapulqueño ceviche. Vir: avtor Rinaldo Wurglitsch - Prvotno objavljen na Flickr kot Ceviche, Ekvador, CC do 2.0

Čeprav so ceviche zelo priljubljeni v drugih latinskoameriških državah, kot je Peru, v Acapulcu pripravljajo svojo domačo različico.

Glede na vire je poudarjeno, da ima ta jed azijski izvor ali da so bili ribiči južnoameriških biserov, ki so jo ustvarili med potovanji.

V Acapulco se Sierrafish tradicionalno uporablja kot glavna sestavina, čeprav ga je mogoče pripraviti z drugimi ribami ali celo kozicami.

To je kuhano z limoninim in pomarančnim sokom, koščkom čebule in paradižnika pa se dodajo. Včasih se dodajo cotsup in papeki.

4- hobotnica zaljubljena

Hobotnica zaljubljena. Vir: ausum v in v.WikiTravel, CC BY-SA 1.0, prek Wikimedia Commons

Ta jed je predvsem pripravljena na območju Acapulco s sestavinami regije. Glavna osnova je hobotnica in največja težava je v znanju, kako jo kuhati na svojem mestu in da ni zelo trda ali preveč mehka.

Ko ste pripravljeni, morate dodati ostale sestavine, čebulo, česen in epazot, vse sesekljane in surove. Za začinitev se uporablja mešanica majoneze, koriandra in čilijev.

Lahko vam služi: 7 carine regije Orinoquía (Kolumbija)

5- Torrejas

Torrejas so sladki iz jasnega španskega izvora, ki je postala tipična sladica Chilpancingo. V svojem izvoru, kot se še vedno dogaja v Španiji, je bil povezan s svetom, ko so bile pripravljene velike količine.

Guerrero's je pripravljen z puff pecivom, piloncilom, limoninim kaskarsko, jajcem in canelami. Po eni strani morate ocvrti kruh, pokrit z beljaki. Potem se potopijo v med, pripravljeni s preostalimi sestavinami.

6- Mol z Nejosom

Zelo značilen za Guerrero, je siva koruzna tortilja, začinjena z molsko omako in normalno polnjena s piščancem.

7- polnjen z bobbini

Svinjski nadev. Vir: Elesdocumental - lastno delo, CC by -sa 4.0

Znan je tudi kot svinjski nadev, saj je njegovo meso običajno osnova te okusne jedi. Sancocho je kuhano in dodamo sadje, zelenjava, marinirano meso in začimbe po okusu. Nato preide skozi pečico in postreže v koruzni tortilji ali bobbinu.

8- Nacatamales

Nacatamales, zavit v liste ajota in banane. Vir: Dr D12 [CC BY-SA 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/3.0/)] Nacatamal je polnjenje številnih sestavin, kot so svinjina, riž, koruzni krompir, suh čili, paradižnik, česen in številne začimbe. Če želite kuhati, morate vreti.

9- Iguana v Čile zeleni

Vir: Wotancito, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Zelo eksotičen in privlačen recept za turista, ki obišče območja, kot je Acapulco. Pripravljen je z iguanskim mesom, zelenim paradižnikom, acuyo listi in zelenim čilijem.

Lahko vam služi: družbena organizacija Huastecos

10- jumile

Jumile. Vir: Fair proizvajalcev, CC do 2.0, prek Wikimedia Commons

Pojavi se kot pri iguani, saj je med turistom eksotična in bolj priljubljena jed kot za lokalno prebivalstvo. Jumile so posteljnine, ki jih je mogoče jesti živo ali z omakami v omletu.