Tipična Caracas hrana 7 najbolj priljubljenih jedi

The Tipična hrana Caracas Je zelo raznolik, saj združuje aboridžinske, evropske in afriške elemente. Tudi zato, ker je to mesto Venezuela, je to mesto uvozilo značilne obroke z drugih območij države, kar prispeva k gastronomski raznolikosti.

V karakah lahko uživate v močnih jedi, sladicah in pijačah, ki kažejo vpliv raznolikih kultur države.

Nekatere najbolj znane jedi so kreolski paviljon, ki je tradicionalna jed po državi, Hallaca in kruh šunka, golfados, dockade sladkarije in dobro me poznajo, ki so sladice.

Seznam tipičnih jedi iz karakasa

Kreolski paviljon

Kreolski paviljon. Vir: Jonathan de Almeida CC BY-SA 3.0, prek Wikimedia Commons

Kreolski paviljon je tipična jed ne le iz karakas, ampak tudi iz Venezuele. Izvor te jedi ni jasen. Vendar je znano, da je postal priljubljen v 19. stoletju in da je od takrat bistveni del gastronomije države.

Kreolski paviljon je sestavljen iz belega riža, črnih karaot, mesa in niti (zrele ocvrte banane). Vendar "rezina" ni bila vedno del te priprave. Šele v dvajsetem stoletju se je ta element predstavil.

Danes je jed med drugim posodobila in sprejela druge sestavine, kot so avokado, ocvrta jajca, sir.

Sofrito

Sofrito. Vir: E4024 CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Sofrito je ime, ki prejme pripravo čebule, česna, paprike, čebule, paradižnika in česna.

Vse to je kuhano v ponvi z malo olja in vina po okusu. Sofrito je osnova drugih gastronomskih pripravkov.

Polvorosa torta

Polvorosa torta. Vir: Zafeerrais CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Prašna torta je jed, ki prikazuje vpliv Špancev na uporabljene sestavine.

Vam lahko služi: Porkman

Ta torta je narejena s pšenično moko, svinjsko maščobo, jajcem in soljo. Vendar je svinjska maščoba danes nadomeščena z rastlinskim maslom.

Vse te sestavine se mešajo, dokler ne masa homogene in nekoliko krhke konsistence.

Ta torta je polnjena s piščančjo enolončnico. Za pripravo je najprej narejena "omaka" s čebulo, drobnjakom, kaparji, olivami, sesekljanim korenjem, origanom, poprom in drugimi vrstami.

Vse to je kuhano z rdečim vinom, kisom in oljem. Nato piščanca dodamo in pustimo kuhati. Prašno testo je razdeljeno na dva dela, od katerih se eden razteza v kalup.

Zagotoviti je treba, da ta mešanica pokriva tudi stran posode. Nato dodamo piščančjo enolončnico.

Z drugim delom testa je priprava pokrita. Nato pečemo, dokler prašna ni rjava.

Girfados

Girfados Vir: Muago 1.0, prek Wikimedia Commons

GOLFE je bila sladica, ki je narejena s pšeničnim testo, papirjem, janesom in sirom. Pšenično testo je razporejeno v trakovih in prekrito z naribanim papirjem.

Nato valjana, da tvori žemljico, ki se doda v sir in janež. Kasneje se peče.

Šunko kruh

Vir šunka kruha: Laura Fiorucci CC by-sa 3.0, prek Wikimedia Commons

Škod kruh je tipična božična jed. Ta je polnjena s šunko, kremnim sirom, rozinci, olivami in kaperji.

Cachapa

Cachapa. Vir: jaqueline1968 cc by-sa 3.0, prek Wikimedia Commons

Lahko bi rekli, da gre za nekakšen prigrizek, saj ga je mogoče okusiti kadarkoli v dnevu. Je tradicionalna po celotni Venezueli, jed, ki izvira iz vzhodnih ravnic avtohtonih ljudi.

Lahko vam služi: spoštovanje delavskih človekovih pravic

Sestavljen je iz koruznega testa, ki ga spremlja sir ali maslo, čeprav se lahko po vsaki venezuelski regiji recept razlikuje. Na primer, v Caracasu je običajno izdelati s pernilom ali piščancem.

Caraqueña halca

Caraqueña halca. Vir: STF Jackson CC BY-SA 3.0, prek Wikimedia Commons

Težka izdelava jed zaradi ogromne količine sestavin, s katerimi je narejena, v nekaterih primerih do 25 različnih. To je zelo tipična božična jed.

To je torta iz koruzne moke, napolnjena s enolončnico, običajno mesa ali rib. Torta in nadev sta zavita z bananinimi listi, ki so bili prej kuhani v vodi.

Reference

1. Vodnik po hrani za Caracas. Okreval od republike-de-venezuela.com
2. Paviljon kreolskega karakasa. Okreval od globuholidays.mreža