Kakšna je bila hrana Maje?

The Hranjenje majev Sestavljen je bil predvsem iz štirih elementov: zrn, koruze, buče in paprike ali mrzlice. Ker so bili Maji lovci, so to zelenjavo dopolnjevali s pticami, jeleni ali opicami, ki so lovili, pa tudi ribe.

V glavnem so bili njihovi obroki sestavljeni iz koruznih tortilje z zrni ali kakršnega koli drugega dopolnila, ki so ga imeli pri roki, da jih spremljajo. Zrna, koruza in buča se imenujejo "trije bratje", saj zagotavljajo vsa potrebna hranila, ko jedo skupaj.

Majevska kultura je pogosto lovila, zbirala in gojila svojo hrano. Nekatera mesa, ki so jih pogosto lovili opico, jeleno, iguano, armadillo, manatee, želvo, kobayo, tapir, javelino in več vrst ptic. Zaužili so tudi morsko hrano, kot so jastogi, kozice, polži, mehkužci in različne vrste rib.

Maja je izumila veliko obrokov, ki jih redno jemo. Bili so prva civilizacija, ki je izdelala koruzne tortilje in uporabila svoje pridelke avokada, da so podrobno oblikovali starodavno obliko guacamola.

Izumili so tudi Tamales, ki so koruzne cevi, polnjene s piščancem, svinjino in zelenjavo. Poleg tega se verjame, da so Maje prvi ljudje, ki so nazdravili kakavovo seme, da naredijo čokolado, čeprav njihova različica ni bila sladkana.

Maja dieta

Hrana Majev je rasla v velikem obsegu, nekateri običajni pridelki pa so bili čiliji, avokado, paradižnik, guava, ananas, papaja, buča, sladki krompir in fižol, črna in rdeča.

Maje je jedla tradicionalni zajtrk umešanih jajc, črnega fižola in p'atanosa. Da bi pridobili beljakovine, so koruzo pripravili na več različnih načinov. Te različice so vključevale:

• Atol, kaša, ki temelji na tleh koruzi, ki jo zaužije s hladilnico
• Posol, mešanica vode in matere, ki podpira trdo delo polja
• Tamal, običajno pomešan s papriko, meso in majevsko špinačo, visoko domačo beljakovinsko travo Gvatemale.

Lahko vam služi: za to fazo je značilna njegova globoka verska misel

Osnovni obroki so bili narejeni iz mesa in enolončnic zelenjave z bučo, bučo in čilijsko semeni. Poleg tega so zaužili jeleni, armadillo, zajci, ribe, podgane, polže in ličinke osi.

Zahvaljujoč nedavnim preiskavam je znano, da meso ni bilo veliko davkoplačevalce majevske diete, preden Španci uvedejo govedo, purane, prašiče in piščance.

Yucca

SCUNT MANIHOT (Cassava)

Kasavo so gojili od 600 do.C. Znana tudi kot kasava, proizvaja velike gomolje, ki so bogate z ogljikovimi hidrati. Ta gomolj je olajšal vzdrževanje civilizacije tako veliko kot Maje.

Pred predklasičnim obdobjem se verjame, da je bila majevska dieta poudarjena na kasavi in ​​casabeju več kot koruzo.

Koruza

Koruza je bila del enega glavnega kmetijstva Majev, saj je bila osrednja sestavina svoje prehrane.

Koruza je bila uporabljena in zaužita na različne načine, vendar je bila vedno nixmalizirana. To pomeni, da je bila koruza namočena in kuhana v alkalni raztopini.

Ko je bila koruza nixmalizirana, je bila običajno prizemljena v metatu in pripravljena na več načinov.

Tortilje so bile kuhane v komalu in uporabljale za zavijanje drugih obrokov, kot so meso ali fižol.

Tortilje je omogočilo veliko priložnosti za ustvarjanje hrane in ljudem vseh družbenih slojev omogočilo prosto jesti.

Tortilje

Majevske tortilje so bile sestavljene iz mase približno tri ali štiri centimetre, ki je bila precej debela, kar je dalo močno osnovo za jed, ki bi v njej postregla.

Vam lahko služi: Amparo Dávila: Biografija, slog, dela in stavki

Te jedi so bile pogosto postrežene z neko vrsto mesa in tudi na sestanku ali obredju avokada ali katerega koli spremljevalca.

Tamale

Tamale so bile pripravljene s koruzno moko, ki pogosto vsebuje nadev, ki je bil zavit in v koruzni lupini. 

Tako kot številne druge priljubljene jedi v majevski kulturi je tudi tamal vključeval uporabo koruzne lupine ali bananine lupine za fermentacijo in okrepitev postopka kuhanja hrane.

Po postopku kuhanja je bil razvit tamal in bil okronan z nekaj omake; Tamale bi lahko postregli na prazničnih praznovanjih majev.

Čeprav je bilo mogoče te jedi zaužiti, kot je, so bile dodane druge sestavine, da bi dosegli več raznolikosti okusa. Te arome so vključevale čili, kakav, divjo čebulo in sol.

Čokolada

Kakav je endemičen za dežele, ki jih je zasedla Maje, ki so prva vzela sadna semena in jih nazdravila, da bi naredili vročo čokolado.

Za razliko od sodobnih civilizacij Maja ni izdelala čokoladnih palic ali dodala sladkorja ali mleka kakavu. Maja je čokolado vzela kot slavnostni eliksir in kot okus nepravilna.

Kakavova semena so bila večinoma uporabljena za izdelavo vroče čokoladne različice, kjer so pražili semena v vodi, da bi pripravili pijačo, ki je bila uporabljena kot humor.

Ta pijača je bila vzeta tudi na slovesnosti, ker je bil za to kulturo kakav sveti dar bogov. Zaradi pomanjkanja sladkorja in mleka je bila vroča čokolada majev grenka in penasta.

Vam lahko služi: neoindio

Rastlino kakava, ki jo dobesedno prevaja v hrano od bogov, so uživali vsi družbeni razredi majevskih ljudi. 

Zaradi svojih spodbudnih in afrodizijskih moči so pari te kulture pili to vročo pijačo med zavzetostmi in poročnimi slovesnosti.

Avokado in guacamole

Avokado, ki izvira iz južne Mehike in Gvatemale, so različne kulture ljubile zaradi svojega bogatega okusa in kremne teksture; To je bil gojen zaklad Majev.

Avokado je bil zdrobljen in v kombinaciji s čilijem ali čebulo, kar je naredil stari guacamole.

Reference

1. Maja kuhinja. Okreval iz Wikipedije.org.
2. Majevska dieta (2015). Livestrong si je opomogel.com.
3. Top 10 živil sveta Majev. Okrevano od Nationalgeographic.com.
4. Kaj je jedel majev? Obnovljen od reference.com.
5. Koruzna tortilja. Okreval iz Wikipedije.org.