Produktivno vezje glavnih stopenj mesa

On Produktivno mesno vezje Nanaša se na zanimivo pot, ki se začne z vzgojo in krčenjem zadevne živali in se konča s komercializacijo različnih mesnih sodišč na določenih mestih, kot so supermarketi ali mesarji.

Meso je del živalskega tkiva, ki se uporablja kot hrana, ki ga po vsem svetu uživamo v ogromnih količinah. Popularno obstajajo tri vrste mesa: prašičje meso, goveji in ptice. 

Prašičja mesa je tisto, ki prihaja od prašiča. Goveje meso prihaja iz krave, za katero se izkaže, da je najbolj znana po vsem svetu. Nazadnje ptice vključujejo vrste, kot sta puran in piščanec, ki, čeprav nimajo toliko porabe kot ostali.

Iz drugih vrst je več vrst mesa, vendar so te tri najbolj porabljene po vsem svetu.

Stopnje mesnega produktivnega vezja

Procesi za proizvodnjo ekološkega mesa za prodajo na trgu so precej preprosti. Vsi začnejo organsko vzgojene živali, ki so prisrebitveno zarezane in nahranjene s popolnoma naravnimi zrni.

Nato te živali žrtvujejo previdno in natančno, skrbno pakirane, shranjene v čistem skladišču in ga pošljejo neposredno trgovcu, da jih lahko ponudijo svojim strankam.

1- Primarna proizvodnja

Ta prva faza zahteva delo proizvajalcev in rejcev. Meso, ki na koncu prispe na jedi jedilnice, se začne z malo prašiča, tele ali piščancem. Se pravi, mladi, rojeni in se razvijajo v kraju ali pa jih kupijo od Skternov, ki so specializirani za organsko vzrejo teh živali.

Medicinsko certificiranje

Produktivno vezje mesa se začne z ugotovitvijo specializiranega veterinarja, ki potrjuje, da je žival v ustreznih pogojih, da postane hrana človeka.

Živali

Nato, ko je zadevna žival že vzpostavljena akreditacija, se začne njegova faza. Živalsko mazanje pomeni, da si želi enako do svoje popolne teže.

S tem postopkom se živali hrani in celo skrbi za območij za svoj razvoj.

Organsko govedo ne vzdržuje v priporu dalj časa. Pogosto jim je dovoljeno, da se prosto sprehajajo in pasejo, kot bi v naravi.

Rastlinjaki

V tej fazi živali preidejo v kraje, imenovane rastlinjake. Tu dosežejo svojo idealno težo s hrano, ki je popolnoma nadzorovana. Ocenjuje se, da lahko traja nekaj mesecev.

Živali so vzgojene organsko, kar pomeni. Hormonov ali antibiotikov se nikoli ne dajejo.

V vsaki namestitvi morajo biti na voljo inšpektorji za nadzor vsega, od dobrega počutja živali do smernic za varnost hrane.

Na primer, v Argentini se ta vrsta krčenja izvaja z različnimi vrstami naravnih pašnikov, kar jim daje samo predelano hrano za kratek čas.

To je zato, ker krava nenehno raste na najbolj naraven način. Tik preden doseže svojo popolno težo, je, ko je zagotovljena zelo hranljiva hrana. Teža, ki se šteje za idealno za kravo, najdemo v 400 kg.

2- industrijska proizvodnja

Druga faza je kot taka povezana predvsem z industrijo. Mataderos in hladilniki so glavni akterji v tem procesu, saj so mediatorji, tako da žival postane meso kot končni izdelek.

Proizvodnja mesa

Ko je govedo doseglo minimalno starost in velikost in je že dosežena njegova popolna teža, je prodaja teh živali narejena na različne klavnice.

V teh krajih se bo žival žrtvovala na najbolj človeški način in tam, kjer bodo različna sodišča mesa takoj predelana, tako da jih bo mogoče razdeliti v naslednji fazi.

V najboljših objektih pristojni mesarji izvajajo reze, nato pa jih spakirajo in dostavijo v trgovine in trge.

Ta postopek zahteva skladnost z več varnostnimi smernicami, ki jih določijo ustrezne agencije. Visokokakovostne objekte bodo še naprej premagale te smernice.

Embalaža in pošiljanje

Rezanje mesa je pakirano v skladu s posebnimi specifikacijami vsake stranke. Čeprav je dobra embalaža priporočljiva z najboljšo možno predstavitev in barvo, druge možnosti vključujejo najbolj tradicionalno vakuumsko embalažo in tudi učiteljevo embalažo.

Meso so varno pakirane v odobrene posode in nato skrbno shranjeno v higienskih objektih.

Ko prejemajo naročila iz trgovin, se vsak rez mesa vzame iz objektov in pakira v embalažo, zasnovano za zaščito izdelkov med pošiljanjem.

Nato jih zaračunajo v tovornjakih za dostavo na območje na območje. Najboljša podjetja si močno prizadevajo, da bi zagotovili, da so zahtevani izdelki lokalnega izvora, kar pomeni, da so čim bolj kul, ko prispejo.

3- trženje

Končna faza mesnega produktivnega vezja ustreza distribuciji na trgu. Ta trg je sestavljen iz dobaviteljev, supermarketov in mesarjev, ki želijo dobiti dobiček.

Distribucija

Porazdelitev mesnih rezov je narejena v različnih supermarketih in mesarjih.

Ta faza pomeni, da izberete prave reze za potrebe strank in jih pokažejo za prodajo v trgovini.

Ko so izbrani varni in visokokakovostni mesni izdelki, ki so bili organsko vzgojeni v lokalnem okolju, ste lahko prepričani, da bodo kupci videli in preizkusili razliko v vsakem izdelku, ki ga kupijo v trgovini.

Ključnega pomena je, da izberete podjetje za predelavo mesa, ki pozorno posveča vsake podrobnosti; To bo omogočilo prodajo samo najboljše.

Cena mesa ima bistveno vlogo, saj je za mnoga gospodarstva od njega velik odstotek izvoza in prodaje.

Obstaja veliko posrednikov in pošiljateljev, ki tudi zapletejo tržni sistem, a navsezadnje so pomemben segment istega.

Reference

1. Produktivno vezje (2019). Produktivno vezje mesnega cepiva: stopnje in značilnosti. Vzeti iz: vernoproduktivno.com.
2. DiLuigi Foods (2019). Proces proizvodnje mesa - koraki od začetka do konca. Vzeti iz: dilluigifoods.com.
3. Encyclopeedia Britannica (2019). Postopki zakola živine. Vzeto od: Britannica.com.
4. Hranilniki goveda (2019). 7 stopenj pridelave govejega govedi. Vzeti od: govedini.AC.
5. Amisy Machine (2019). Vpogled v obdelavo govejega mesa. Vzeto iz: Meso.com.