Valine značilnosti, funkcije, bogata hrana, ugodnosti

The Valina Spada v 22 aminokislin, opredeljenih kot "osnovne" komponente beljakovin; Identificiran je z kratico "Val" in s črko "V". Človeškega telesa tega aminokisline ne more sintetizirati, zato je katalogizirana v skupini devetih esencialnih aminokislin za ljudi.

Številni globularni beljakovini imajo notranjost, bogati z odpadki z valini in levcin, saj sta oba povezana s hidrofobnimi interakcijami in sta nepogrešljiva za zlaganje strukture in tridimenzionalna konformacija beljakovin.

Kemična struktura aminokislinske valine (vir: klavecin [cc by-sa 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/4.0)] prek Wikimedia Commons)

La Valina je leta 1856 prvič očistil V. Grup-Besanez iz vodnega ekstrakta trebušne slinavke. Vendar je ime "Valina" skoval E. Fisher leta 1906, ko mu je uspelo umetno sintetizirati in opazil, da je bila njegova struktura zelo podobna strukturi hrabrene kisline, ki jo najdemo v rastlinah, ki so splošno znane kot "Valerianas".

Valina je ena od aminokislin, ki jih najdemo na položajih, ohranjenih v nekaterih beljakovinah, ki jih delijo vretenčarji, na primer v 80 položaju citokroma C vretenčarjev so levcin, valin, izolevcin in metoda v istem vrstnem redu v istem vrstnem redu.

V tkivih ali biomaterialih z odpornimi, trdnimi in elastičnimi lastnostmi, kot so ligamenti, tetive, krvne žile, niti ali splet.

Zamenjava ostanka glutamata z enim od valine v β verigi hemoglobina, beljakovine, ki je odgovoren za transport kisika s krvjo, povzroči slabo tvorbo v beljakovinski strukturi, kar povzroča hemoglobin "S".

Ta mutacija proizvaja falciformno anemijo ali drepanocitozo, patološko stanje, v katerem rdeče krvne celice pridobijo obliko polmeseca ali značilnega hoza, kar jih razlikuje od normalnega, zaobljenega in sploščenega videza.

Nekateri najbolj uporabljeni herbicidi imajo trenutno aktivne spojine za sulfonillurea in metil sulfometuron, ki povzročajo poškodbe encim acetolaktat sintaze, potrebne za prvi korak sinteze valine, levcina in izolecina. Škoda, ki jo povzročijo ti pesticidi, preprečuje zelišča in plevel se lahko običajno razvije.

[TOC]

Značilnosti

Valina je aminokislina s petkotnim okostjem in spada v skupino aminokislin z alifatskimi stranskimi verigami. Njegov hidrofobni značaj je tak, da ga lahko primerjamo s fenilalaninom, levcinom in izolevcinom.

Aminokisline, ki imajo ogljikovodike v svojih r r ali stranskih verigah, so v bibliografiji običajno znane kot razvejane ali razvejane verižne aminokisline. V tej skupini so valinski, fenilalanin, levcin in izolevcin.

Na splošno se aminokisline te skupine uporabljajo kot notranji strukturni elementi v sintezi beljakovin, saj se lahko med seboj povezujejo s hidrofobnimi interakcijami, "bežijo" iz vode in vzpostavijo značilno strukturno zlaganje številnih beljakovin.

Njegova molekulska teža je približno 117 g/mol, in ker je skupina R ali stranske verige razvejani ogljikovodik, nima obremenitve in njegova relativna številčnost v beljakovinskih strukturah je malo večja od 6%.

Struktura

La Valina deli splošno strukturo in tri značilne kemične skupine vseh aminokislin: karboksilna skupina (COOH), amino skupina (NH2) in atom vodika (-H). V svoji R ali stranski verigi ima tri ogljikove atome, ki ji dajejo zelo hidrofobne lastnosti.

Vam lahko služi: inertna bitja: značilnosti, primeri, razlike z živimi bitji

Kot velja za vse kemijske spojine, razvrščene kot "aminokisline", ima valiline osrednji atom ogljika, ki je kiralni in ki je znan kot α ogljik, na katerega so omenjene štiri kemijske skupine.

Ime IUPAC v valini je 2-3-amino-3-butanóic.

Vse aminokisline najdemo v obliki D ali L in valina ni izjema. Vendar je oblika L-vrednosti veliko bolj obilna od oblike D-valleina, poleg tega pa je spektroskopsko bolj aktivna kot oblika D.

L-vrednost je oblika, ki se uporablja za nastanek celičnih beljakovin in je torej od obeh biološko aktivne oblike. Med številnimi drugimi funkcijami izpolnjuje funkcije, kot so prehranski, mikrohranil za rastline, presnovek za ljudi, alge, kvasovke in bakterije.

Funkcije

Valina, kljub temu, da je ena od devetih esencialnih aminokislin, nima dodatne vloge pri sodelovanju v sintezi beljakovin in kot presnovek na lastni poti razgradnje.

Vendar so za obsežne aminokisline, kot sta valin in tirozin Bombyx Mori, splošno znane kot črvi iz svile ali murve.

Tkiva, kot so arterijska krvna ligamenti in očala, so sestavljena iz vlaknastega beljakovin, znanega kot elastin. To je sestavljeno iz polipeptidnih verig s ponavljajočimi se zaporedji aminokislin glicina, alanina in valin, najpomembnejšega ostanka z beljakovinami.

Valina sodeluje na glavnih sinteznih poteh spojin, odgovornih za značilen vonj sadja. Molekule Valina se spremenijo v metilirane in razvejane derivate estrov in alkoholov.

V živilski industriji

Obstaja veliko kemičnih dodatkov, ki uporabljajo valin v kombinaciji z glukozo za pridobivanje apetitnih vonjav v določenih kulinaričnih pripravkih.

Pri temperaturi 100 ° C imajo ti aditivi značilen vonj rži in več kot 170 ° C vonja v vroči čokoladi, zato so priljubljeni pri proizvodnji hrane v industriji pekov in slaščic (pecivo).

Ti kemični aditivi uporabljajo umetno sintetiziran L-valin.

Biosinteza

Vse razvejane verižne aminokisline, kot so valin, levcin in izolevcin, so sintetizirane v rastlinah in bakterijah. Kar pomeni, da morajo živali, kot so človek in drugi sesalci, zaužiti hrano, bogato s temi aminokislinami.

Običajno se biosinteza valina začne s prenosom dveh ogljikovih atomov iz hidroksietil -titiaminskega pirofosfata v piruvat z delovanjem encima ocetohidroksi -izomer kisline kisline kisline kisline.

Dva ogljikova atoma izhajata iz druge molekule piruvata s pomočjo TPP-odvisne reakcije, ki je zelo podobna reakcija.

Encim Valina aminotransferaza končno vključuje amino skupino v ketoacidno spojino, ki je posledica sprednje dekarboksilacije, ki tvori L-valin. Aminokisline levcina, izolevcina in valine imajo veliko strukturno podobnost, in to zato, ker veliko posrednikov in encimov deli na svojih biosintetičnih poteh.

Lahko vam služi: Flora in Fauna de Salta: več reprezentativnih vrst

Ketoacid, ki nastane med biosintezo L-valina, uravnava nekatere encimske korake z negativnimi povratnimi informacijami ali alosterično regulacijo na biosintetski poti levcina in drugih povezanih aminokislin.

To pomeni, da biosintetske poti zavirajo metabolit, ki nastane v njih, ki celice daje specifični signal, ki jim pove, da je določena aminokislina pretirano, zato se lahko njegova sinteza ustavi.

Degradacija

Prvi trije degradacijski koraki se delijo na poti razgradnje vseh razvejanih verižnih aminokislin.

Valina lahko vstopi v cikel ciktne kisline Krebs, da se pretvori v succinil-CoA. Pot razgradnje je sestavljena iz začetne transaminacije, ki jo katalizira encim, znan kot aminotransferaza razvejanih verižnih aminokislin (BCAT).

Ta encim katalizira reverzibilno transaminacijo, ki uspe pretvoriti razvejane verižne aminokisline v njihove ustrezne razvejane verige α-Zo-Sloats.

V tej reakciji je sodelovanje glutamata/2-zotoglutaratnega navora bistvenega.

Ta prvi reakcijski korak katabolizma Valine povzroči 2-cetoisavalerat in ga spremlja pretvorba piridoksalnega 5'-fosfata (PLP) v piridoksaminu 5'-fosfatu (PMP).

Nato se 2-cetoisvalerat uporablja kot substrat mitohondrijskega encimskega kompleksa, znanega kot α-α-Zo-STOATS iz razvejane verige, ki doda koash del in tvori izobutiril-Coa, ki se nato dehidrogira in spremeni v metakrogira -Coa.

MethacryLil-CoA se predela v 5 dodatnih encimskih korakih, ki vključujejo hidracijo, odpravo koash porcije, oksidacijo, dodajanje drugega košarskega dela in molekularne reorganizacije, ki se konča s proizvodnjo sukcinil-CoA, ki takoj vstopi v cikel KREBS.

Živila, bogata z Valino

Beljakovine, vsebovane v sezamovih ali sezamovih semenih, so bogate z Valino, s skoraj 60 mg aminokisline za vsak gram beljakovin. Zaradi tega se za otroke s pomanjkljivo dieto te aminokisline priporočajo piškotki, piškoti in sezamove palice ali nougat.

Sojina zrna so na splošno bogata z vsemi esencialnimi aminokislinami, tudi v Valini. Vendar so slabi v metuninu in cisteinu. Teksturirana beljakovina ali soja ima zelo zapletene kvartarne strukture, ki jih je enostavno raztopiti in ločiti na manjše podenote v prisotnosti želodčnih sokov.

Casein, ki je običajno v mleku in njegovih derivatih, je bogat z večkratnimi zaporedji Valina. Tako kot soja se tudi ta protein zlahka razgradi in absorbira v črevesnem traktu sesalcev.

Ocenjujejo, da se na vsakih 100 gramov sojinih beljakovin zaužije približno 4,9 grama Valine; Medtem ko na vsakih 100 ml mleka zaužije približno 4,6 ml Valine.

Druga živila, bogata z omenjeno aminokislino, so govedina, ribe in različne vrste zelenjave in zelenjave.

Prednosti vašega vnosa

Valina je, tako kot velik del aminokislin, glikogena aminokislina, to je, da ga je mogoče vključiti v glukoneogeno pot, mnogi nevrologi.

Vam lahko služi: 5 vej glavne biotehnologije

Številni športniki porabijo stisnjene stisnjene v Valini, saj pomagajo regeneraciji tkiv, zlasti mišičnih tkiv. Biti aminokislina, ki se lahko pridruži glukoneogenezi, pomaga proizvodnji energije, kar ni pomembno samo za telesno aktivnost, ampak za živčno delovanje.

Valina Foods pomaga ohranjati ravnovesje dušikovih spojin v telesu. To ravnovesje je bistvenega.

Njegova poraba preprečuje poškodbe jeter in žolčnika ter prispeva k optimizaciji številnih telesnih funkcij.

Eden najbolj priljubljenih prehranskih dopolnil med športniki za povečanje volumna mišic in okrevanjem mišic je BCAA.

Te vrste tablet so sestavljene iz tablet z mešanicami različnih aminokislin, med katerimi so na splošno vključene aminokisline, kot so L-valin, L-izolevcin in L-leucina; Bogata so tudi z vitaminom B12 in drugimi vitamini.

Nekateri poskusi s prašiči so pokazali, da so potrebe po valini v fazi dojenja veliko večje in bolj omejujoče za matere, saj ta aminokislina pomaga pri izločanju mleka in izboljšanja stopnje rasti novorojenčkov dojenčkov.

Motnje pomanjkanja

Dnevni vnos Valine, priporočljiv za dojenčke, je približno 35 mg za vsak porabljen gram beljakovin, medtem ko je za odrasle količina nekoliko nižja (približno 13 mg).

Najpogostejša bolezen, povezana z aminokislinami Valine in drugih razvejanih verig, je znana kot "bolezen urina z arce sirupom" ali "ketoacidurija".

To je dedno stanje, ki ga povzroči okvara genov, ki kodirajo za dehidrogene encime α-Zo-kisline, ki izhajajo iz levcina, izolevcina in valina, ki so potrebni za njihovo presnovo.

Pri tej bolezni organizem ne more asimilirati nobene od teh treh aminokislin, ko jih dobimo iz prehrane, zato se izpeljani ketoacidi nabirajo in izgnajo v urin (lahko jih odkrijemo tudi v krvnem serumu in v cerebrospinalni tekočini).

Po drugi strani je bila slaba prehrana v Valini povezana z nevrološkimi patologijami, kot je epilepsija. Prav tako lahko povzroči izgubo teže, Huntingtonovo bolezen in lahko celo konča pri razvoju nekaterih vrst raka, saj sta sistem za popravilo tkiv in sinteza biomolekul ogrožena.

Reference

1. Abu-Baker, s. (2015). Pregled biokemije: pojmi in povezave
2. Nelson, d. L., Lehninger, a. L., & Cox, m. M. (2008). Lehningerjeva načela biokemije. Macmillan.
3. Plimmer, r. H. Do., & Phillips, h. (1924). Analiza beljakovin. Iii. Ocena histidina in tirozina z BOMINATION. Biochemical Journal, 18 (2), 312
4. Plimmer, r. H. Do. (1912). Kemična ustava beljakovin (vol. 1). Longmans, zelena.
5. Torii, k. Do. Z. Ali. Tudi., & Iitaka in. (1970). Kristalna struktura L-valina. Crystallographica Oddelek B: Strukturna kristalografija in kristalna kemija, 26 (9), 1317-1326.
6. Tosti, v., Bertozzi, b., & Fontana, l. (2017). Zdravstvene koristi mediteranske prehrane: presnovni in molekularni mehanizmi. Revije o gerontologiji: serija A, 73 (3), 318-326.