6 najbolj priljubljenih jedi za svobodo

Med Tipične jedi svobodeIzstopajo ceviche, teološka juha in otrok Cabrito. Svoboda ima najrazličnejše recepte, nekateri pa izvirajo iz avtohtonega prebivalstva, ki je naselilo regijo pred prihodom Špancev.

Zaradi svoje geografske lege se uporabljajo zelo raznolike sestavine, od rib in morskih sadežev do mesa.

Svoboda je oddelek Republike Peru. Nahaja se na severovzhodu države, ki meji na Tihi ocean. Glavno mesto oddelka je mesto Trujillo, eno najpomembnejših v celotnem Peruju.

Glede na razliko v podnebnih in okoljskih razmerah znotraj svobode, obstajata dve zelo različni gastronomski tradiciji.

Po eni strani je kuhinja andske regije, s posodami Sierre; In na drugi strani ima obalno območje krožnike, narejene z ribami in školjki.

Tipične glavne jedi gastronomije svobode

1- Ceviche

Huancaina papež s cevichejem. Vir: Maor X, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Ceviche je ena najbolj reprezentativnih jedi v celotnem Peruju. Tisti, ki se pripravlja v La Libertad.

To je recept, ki izhaja iz obdobja pre -mece, saj obstajajo dokazi, da je kultura mochica naredila to jed.

Najbolj tipičen je tisti, ki je pripravljen s koščki rib, ki jih kuhamo s čebulo, čilijem in limono. Obstajajo tudi morski sadeži in dobro znani Ceviche de Conchas Negras. Mnogi od teh so precej začinjeni in veljajo za afrodizijske lastnosti.

Lahko vam služi: pomen kmetijstva v Venezueli

2- Teološka juha

Vir: Eliseo Mamani Tumiri, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Po legendi so ta recept ustvarili dominikanski teologi. Kakor koli že, znano je, da so ga Španci odpeljali v Ameriko, saj izvirna različica izvira iz srednjega veka.

Glavna sprememba pri pripravi pri prihodu v Ameriko je bila vključitev Turčije v regiji.

To je zelo tradicionalen obrok v zimskih nočeh in osnova je purano meso ali piščanec. To spremljamo namočen kruh, rumeni poper, huacatay, sir, mleko in krompir.

3- Suh otrok

Suh otrok. Vir: Humon, CC BY-SA 3.0, prek Wikimedia Commons

Otroka so Španci po osvojitvi odpeljali v Peru, v 16. stoletju. Kmalu se je prilagodil državi in ​​je trenutno del kulinarične tradicije mnogih regij. Cabrito Dry je prisoten po vsej državi z rahlimi regionalnimi spremembami.

Svoboda je znana tudi kot otrok na severu. Najpomembnejša stvar je maceracija, za katero je treba podvržiti Jora Chicha (fermentirana pijača območja) in kis.

Običajno ga spremljajo yucas, čebulo in črni fižol, pripravljeni s čilijem in sezamom.

4- Pepián de Pava

Pepián de Pava. Vir: Miguelalancs, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Sestavine, ki vključujejo to značilno severno jed, so purana, panca poper, rumena in rdeča čebula. To je zelo pogost obrok ob vseh prazničnih priložnostih ali praznovanju in zagotavlja veliko beljakovin in zelo malo maščob.

Puran mora biti sanataran z zelenjavo, dokler ni mehka. Medtem ko je sankcioniran, je Pipian pripravljen.

Če želite to storiti. Ko zavre, je vgrajen ozemljitveni riž. Končno dodamo purane koščke in postrežemo z žafranovim oljem.

Lahko vam služi: projekt ali raziskovalni okvir

5- Severno potepanje rib

Severno potepanje rib. Vir: Miguelalancs, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Starodavni prebivalci regije so kuhane ribe uživali na različne načine: predstavili so se na žaru, v juhah ali enolončnici. Ta znoj severne ribe izvira iz tega starodavnega načina, da ga pripravimo.

Danes je zelo tipična jed obalnega območja oddelka La Libertad. Najbolj normalno je, da uporabite zgolj, lepo ali grozdno oko.

Težka je vodena in dodana čebula, zelena poper, koriander in paradižnik. Da bi ga predstavil, ga spremljata Rice in Yucas Sancochadas.

6- Shambar

Shambar. Vir: Morrissey, CC do 2.0, prek Wikimedia Commons

Zelo tipičen recept perujske severne obale, zlasti iz Trujillo, glavnega mesta La Libertada. To je pšenica, meso in menestra juha. Njen izvor je Andino, zato ime prihaja iz Quechua.

Sestavine za natančno izpostavitev tega užitka so Morón Wheat, Chieshpeas, Havas, Alverjas, Chancho, Smoked Ham, Gallina Česna, Appeal ali Cor.

Reference

1. Peru.com. 4 izvrstne severne jedi, ki vas bodo presenetile v svobodi. Pridobljeno iz Perua.com
2. Potovalni vodnik v Peruju. Trujillo kuhinja. Pridobljeno od go2peru.com