5 najbolj znanih pijač Campeche

Glavni Tipične pijače Campeche So pozol, riž in kokosova horchata, voda Marañón, voda na Jamajki in koruzni atola. Mnogi so še posebej primerni za porabo poleti ali na toplih postajah.

Obilje teh osvežilnih pijač je razloženo s toplo in vlažno podnebje Campeche, kjer so temperature skozi vse leto visoke.

Za izdelavo teh pijač se uporabljajo rastline in tipično sadje v regiji. Poleg tega prehranske in zdrave lastnosti nekaterih od njih.

Poraba teh pijač daje izjemen prispevek hranil in zdravstvenih koristi, ki dopolnjujejo hranjenje Campeches.

Tipične pijače Campeche

1- Pozol

Pozol je osvežujoča in hranljiva pijača. Pripravljen je na podlagi kakava in koruze in je zelo priljubljen v južnem delu Mehike, ne le v Campecheju.

Njegov izvor najdemo v zvezni državi Tabasco. Domači ljudje so to pijačo na tem območju prvič ustvarili.

Od začetka so bile izpostavljene njihove prehranske lastnosti. To je posledica prisotnosti nekaterih mikroorganizmov, ki med postopkom fermentacije ustvarjajo surovi beljakovine.

Njegova poraba je pogosta tako na strankah kot na tradicionalnih trgih kot med kmetijskimi ali ročnimi odmori, ki zahtevajo napor.

2- riž in kokosova horchata

To je tudi osvežujoča pijača in je ena izmed želenih Campencanov. Zlahka ga je najti tako v Campecheju kot v drugih krajih v Mehiki ali v Srednji Ameriki.

Pripravimo ga z mešanjem riževe moke, mleka v prahu, sladkorja, vanilije in dodatkov.

V primeru Campecheja je običajno najti kombinacijo prejšnjih elementov z mandlji in kokosom.

Zaužijemo ga kot spremljava nekaterih značilnih regionalnih jedi ali kot prigrizek med obroki. Poleti je navadno dodati led v pijačo, da bo bolj osvežujoč.

3- voda ali marañón soda

Marañón je znan tudi kot matica Cajú, Indija ali Anacardo, odvisno od groografske cone.

Za izdelavo marañón sode se sadni sok utekočini. Da bi ublažili adstringentno stanje svojega okusa, se sladkor doda sladkor.

V marañón sok je dodan tudi malo limoninega soka. Izdelana je z ledom, ki pri topinju naredi komplet več vode. To je zelo priljubljena poletna pijača, ki jo postrežemo zamrznjeno.

4- voda na Jamajki

Ta pijača je pripravljena na podlagi cvetov Jamajke, hibiskusu z diuretičnimi lastnostmi. Goji se v Mehiki, pa tudi v drugih državah v Srednji in Južni Ameriki, čeprav je to rastlina iz tropske Afrike.

Uporaba rastline je zelo raznolika: v nekaterih državah se uporablja kot barvilo za hrano, pri drugih pa kot začimba za kuhanje in v Mehiki se listi kuhajo za pripravo pijače.

Dodana je ogromna količina vode, pa tudi sladkor, ki se sladkajo k kuhanju rastline.

Rezultat je osvežujoča pijača z značilnim okusom in lastnosti, podobnimi tistim pri nekaterih sortah.

5- koruzna atola

Obstaja veliko različic te pijače. Glede na vrsto uporabljene koruze in okusa potrošnikov se razlike najdejo pri dodajanju sestavin.

Vse različice imajo skupno prisotnost koruznih zrn, vode, sladkorja in soli. Druge alternativne sestavine so lahko med ali.

Reference

1. El Pozol: prednična pijača jugovzhoda, v neznani Mehiki, mehiška znana.com.mx
2. "Mehiška predhispanska kuhinja". Heriberto García Rivas. Ed. Panorama. (1991).
3. Campecheva gastronomija, v popularnem umetniškem muzeju. Združenje prijateljev, amigosmap.org.mx
4. Osvežujoče pijače Campeche, v Cheliti in potovanju, v Chelita-potovanju.Spletna omrežja.mx
5. 10 okusnih in absolutno jukatekanskih pijač v Yucatanu.Potovanja