DHA struktura, funkcija, koristi, hrana

On Docosaheksaenska kislina (DHA, angleščina Docosaheksaenojska kislina) To je dolgo verižna maščobna kislina skupine omega-3, ki je prisotna zlasti v možganskem tkivu, zato je ključnega pomena za normalen razvoj nevronov ter za učenje in spomin.

V zadnjem času je bila razvrščena kot esencialna maščobna kislina, ki pripada skupini linolne kisline in arahidonske kisline. Do danes je bila prepoznana kot nenasičena maščobna kislina z največjo količino ogljikovih atomov, ki jih najdemo v bioloških sistemih, to je največja dolžina.

Kemična struktura dokozaheksanojske kisline (vir: D.328 2008/11/22 03:47 (UTC) [javna domena] prek Wikimedia Commons)

Številne eksperimentalne študije so pokazale, da ima DHA pozitivne učinke na številna človeška stanja, kot so rak, nekaj srčnih bolezni, revmatoidni artritis, jetrne in dihalne bolezni, cistična fibroza, dermatitis, shizofrenija, depresija, multipla skleroza, migrena, itd.

Najdemo ga v hrani iz morja, tako v ribah kot v školjkih ter morskih sadežih.

Neposredno vpliva na strukturo in delovanje celičnih membran, pa tudi na celične signalne procese, genetsko ekspresijo in proizvodnjo lipidov z lipidi. V človeškem telesu je v očeh in v možganskem tkivu zelo bogato.

Njegova poraba je potrebna, zlasti med razvojem ploda in novorojenčkov, saj je dokazano, da nezadostna količina lahko negativno vpliva.

[TOC]

Struktura

Docosaheksaenska kislina je nenasičena dolga verižna maščobna kislina, sestavljena iz 22 atomov ogljika. Ima 6 dvojnih povezav (nenasičenost), ki se nahajajo na položajih 4, 7, 10, 13, 16 in 19, zato je tudi rečeno, da gre za omega-3 polinenasičeno maščobno kislino; Vsa njegova nenasilnost je v položaju Cis.

Njegova molekularna formula je C22H32O2 in ima približno molekulsko maso 328 g/mol. Prisotnost velikega števila dvojnih povezav v njegovi strukturi pomeni, da ni "linearna" ali "prav", ampak ima "gube" ali "zvit", kar otežuje embalažo in zmanjša njegovo fuzijo (-44 ° C).

Oblikovanje DHA (vir: TimLev37 [javna domena] prek Wikimedia Commons)

Pretežno je v membrani sinoptosomov, sperme in očesnih mrežnic, saj je lahko v razmerjih blizu 50% celotnih maščobnih kislin, povezanih s sestavnimi fosfolipidi celičnih membran omenjenih tkiv.

DHA lahko sintetiziramo v telesnih tkivih živali z neumnostjo in raztezanjem maščobnih kislin 20 ogljikovih atomov, znanih kot eikozopentanojska kislina, ali z raztezanjem linolne kisline, ki ima 18 ogljikovih atomov in obogati seme semena, chia, oreh in druge.

Vam lahko služi: sarkolema

Vendar pa jo lahko dobimo tudi iz hrane, zaužita v prehrani, zlasti mesa različnih vrst rib in sadja morja.

V možganih ga lahko endotelne celice in glialne celice sintetizirajo iz alfa linolne kisline in drugega triinsaniranega predhodnika, vendar z gotovostjo ni znano, koliko je potrebno povpraševanje po tej maščobni kislini za nevronsko tkivo.

Sinteza iz linolne kisline (krilo)

Sinteza te kisline se lahko pojavi tako v rastlinah kot v ljudeh iz linolne kisline. Pri ljudeh se to pojavlja predvsem v endoplazemskem retikulumu jetrnih celic, vendar se zdi, da se pojavlja tudi v testisih in v možganih, iz krila iz prehrane (poraba zelenjave).

Prvi korak te poti je v pretvorbi linolne kisline v stearidonsko kislino, ki je kislina 18 ogljikovih atomov s 4 dvojnimi vezmi ali nenasičenostjo. To reakcijo katalizira encim ∆-6-desauraza in je omejujoči korak celotnega encimskega procesa.

Nato se stearidonska kislina pretvori v kislino 20 ogljikovih atomov, zahvaljujoč dodajanju dveh ogljikov skozi encim Elongasa-5. Pozneje postane eikozopentanojska kislina, ki ima tudi 20 ogljikovih atomov, vendar 5 nenasičenosti.

To zadnjo reakcijo katalizira encim ∆-5-desauturaza. Eikozopentanojska kislina je na dveh ogljikovih atomih, da nastane docosapentanoična N-3 kislina, z 22 ogljikovimi atomi in 5 nenasičenosti; Encim, odgovoren za to raztezanje, je Elongasa 2.

Elongasa 2 pretvori tudi do dokosapeanoično N-3 kislino v 24-ogljikovo kislino. Šesto nenasičenje, značilno za docosaheksanojsko kislino, uvaja isti encim, ki ima tudi aktivnost ∆-6-disebilno.

Predhodnik 24 tako sintetiziranih ogljikovih atomov se pretvori iz endoplazemskega retikuluma v peroksisomsko membrano, kjer trpi oksidacijski krog, kar na koncu odpravi dodatni navor ogljikov in tvori DHA.

Biološka funkcija

Struktura DHA zagotavlja zelo posebne lastnosti in funkcije. Ta kislina kroži v krvnem obtoku v obliki esterificiranega lipidnega kompleksa, shranjena je v maščobnih tkivih in jo najdemo v membranah številnih telesnih celic.

Številna znanstvena besedila se strinjajo, da je glavna sistemska funkcija docosaheksaenske kisline pri ljudeh in drugih sesalcih v njihovem sodelovanju pri razvoju centralnega živčnega sistema, kjer ohranja celično funkcijo nevronov in prispeva k kognitivnemu razvoju.

Vam lahko služi: preobčutljivost tipa IV

V sivi snovi je DHA vključena v nevronske znake in je antiapopotični dejavnik za živčne celice (spodbuja njihovo preživetje), medtem ko je v mrežnici povezan s kakovostjo vida, zlasti s fotosenzibilnostjo.

Njihove funkcije so povezane predvsem z njihovo sposobnostjo vplivanja na fiziologijo in tkivo celic s spremembo strukture in funkcije membran, funkcijo transmembranskih beljakovin, s pomočjo celične signalizacije in glasnikov proizvodnje lipidov.

Kako deluje?

Prisotnost DHA v bioloških membranah znatno vpliva na njihovo pretočnost, pa tudi na funkcijo beljakovin. Podobno stabilnost membrane neposredno vpliva na njegove funkcije v celičnih znakih.

Zato vsebnost DHA v membrani celice neposredno vpliva na njegovo vedenje in sposobnost odziva proti različnim dražljajem in signalom (kemični, električni, hormonski, antigenske narave itd.).

Poleg tega je znano, da ta dolga verižna maščobna kislina deluje na celični površini skozi znotrajcelične receptorje, kot so na primer gosted g -gumi.

Druga od njegovih funkcij je zagotoviti bioaktivne mediatorje za znotrajcelično signalizacijo, kar dosega zahvaljujoč dejstvu, da ta maščobna kislina deluje kot substrat ciklooksigenaze in lipoksigenaze.

Takšni mediatorji aktivno sodelujejo pri vnetjih, reaktivnosti trombocitov in krčenja gladkih mišic, zato DHA služi pri zmanjšanju vnetja (spodbuja imunsko funkcijo) in v krvni koagulaciji, če naštejem le nekaj.

Zdravstvene koristi

Docosaheksaenojska kislina je bistveni element za rast in kognitivni razvoj novorojenčkov in otrok v zgodnjih fazah razvoja. Njegova poraba je potrebna pri odraslih za procese, povezane z možganom in učenje.

Poleg tega je potrebno za vizualno in srčno -žilno zdravje. Konkretno, kardiovaskularne koristi so povezane z regulacijo lipidov, modulacijo krvnega tlaka in normalizacijo srca ali srčnim utripom.

Nekatere eksperimentalne študije kažejo, da ima lahko redni vnos hrane pozitivne učinke proti različnim primeri demence (med njimi Alzheimerjeva.

Očitno DHA zmanjšuje tveganje za stanje srca in obtočnih bolezni, saj se debelina krvi in ​​tudi vsebnost trigliceridov v istem zmanjša.

Vam lahko služi: lipogeneza: značilnosti, funkcije in reakcije

Ta maščobna kislina iz skupine omega-3 ima protivnetne učinke in

DHA bogata hrana

Docoshexaenojska kislina se od matere do svojega otroka prenaša skozi materino mleko in med živila, ki imajo največ tega, so ribe in sadje morja.

Tuna, losos, ostrige, postrvi, školjke, trska.

Jajce.

DHA je sintetizirana v številnih rastlinah zelenih listov, najdemo se v nekaterih oreščkih, semenih in rastlinskih oljih, na splošno pa so vsi mleki, ki jih proizvajajo živali sesalcev.

DHA prehransko dopolnilo (vir: MR. Granger [CC0] prek Wikimedia Commons)

Veganska in vegetarijanska dieta so običajno povezana z nizko plazmo in telesno raven DHA, zato morajo ljudje, ki so med nosečnostjo, zlasti nosečnice, zaužiti prehranske dodatke z visoko vsebnostjo DHA, da bi ustrezali telesnim potrebam.

Reference

1. Arterburn, l. M., Oken, h. Do., Bailey Hall in., Hamersley, J., Kuratko, c. N., & Hoffman, J. Str. (2008). Kapsule alg-olja in kuhani losos: prehransko enakovredni viri docosaheksaenojske kisline. Časopis Ameriškega dietetičnega združenja, 108(7), 1204-1209.
2. Bhaskar, n., Miyashita, k., & Hosakawa, m. (2006). Fiziološki učinki eicasapentaenojske kisline (EPA) in docosaheksaenojske kisline (DH) -A pregled. Ocene hrane International, 22, 292-307.
3. Bradbury, j. (2011). Docosaheksaenojska kislina (DHA): starodavno hranilo za sodobne človeške možgane. Hranila, 3(5), 529–554.
4. Brenna, J. T., Varamini, b., Jensen, r. G., Diersen-schade, d. Do., Boettcher, J. Do., & Arterburn, L. M. (2007). Koncentracije docosaheksaenojske in arahidonske kisline v človeškem materinem mleku po vsem svetu. American Journal of Clinical Nutrition, 85(6), 1457-1464.
5. Calder, str. C. (2016). Docosaheksaenojska kislina. Anali prehrane in presnove, 69(1), 8-21.
6. Horrocks, l., & Yeo, in. (1999). Zdravstvene koristi docosaheksaenojske kisline (DHA). Farmakološke raziskave, 40(3), 211-225.
7. Kawakita, e., Hashimoto, m., & Shido, ali. (2006). Docosaheksaenojska kislina spodbuja nevrogenezo in vitro in in vivo. Nevroznanost, 139(3), 991–997.
8. Lukiw, w. J., & Bazan, n. G. (2008). Docosaheksaenojska kislina in starajoči se možgani. Časopis za prehrano, 138(12), 2510-2514.
9. McLennan, str., Howe, str., Abeywardna, m., Muggli, r., Raederstorff, d., Roka, m.,... glava, r. (devetnajst devetdeset šest). Kardiovaskularna zaščitna vloga docosaheksaenojske kisline. Evropski časopis za farmakologijo, 300(1-2), 83–89.
10. Stillwell, w., & Wassall, s. R. (2003). Docosaheksaenojska kislina: membranske lastnosti edinstvene maščobne kisline. Kemija in fizika lipidov, 126(1), 1-27.