Oaxaca kulturna gastronomija, zabave, plesi, obrti

The Kultura Oaxaca Zanj je značilna prisotnost verskega elementa. Številne prireditve te države je uvedla katoliška cerkev. Najpomembnejši verski praznik je Devica iz Guadalupeja, ki je mehiška zavetnica. Druge verske stranke so Sveti teden, Virgen de la Candelaria in Dan San Joséja.

Gastronomija države je ena najbogatejših v državi. To kulturno dejavnost koristijo različna geografska območja Oaxaca, ki ustvarjajo raznolike prehrambene izdelke.

Poleg tega kuhinja Oaxaca kaže vpliv aboridžinskih skupin, ki ga opazimo pri uporabi koruze kot osrednje sestavine.

Poleg strank in kuhinje države odlikuje tudi tradicionalni plesi. Za plese Oaxaca so značilni njihovi barvi in ​​veseli ritmi. Mnogi od teh so predhistanskega izvora.

Gastronomija

Črni krt

Gastronomija Oaxace ima najrazličnejše izdelke, ki jih dobimo na različnih geografskih območjih države: obale, doline in gore. Poleg tega gastronomija te regije kaže na močan vpliv aboridžinskih kultur.

Glavni predstavniki gastronomije Oaxace so naslednje:

Črni krt

To je krožnik, ki je narejen s Turčijo.

Čili, polnjeni s sardinami

So tipična jed obalnega območja. Največji čili so izbrani, odprti in polnjeni s sardili. Kasneje so pečeni.

Kuhano

To je enolončnica, ki je narejena s kravjim mesom, svinjino in piščancem. Poleg tega se doda čičerika, fižol, zelje, korenček, zelene banane, buče in nekaj aromatičnih zelišč, kot sta pebabing in koriander.

Vam lahko služi: radijski skript

Spremljajo ga z rižem in koruznimi tortiljami.

Tlayudas tortilje

Izdelani so z belo koruzo in so značilne za osrednje doline Oaxace.

Tortilja čips

So pražene tortilje. Običajno jih spremljajo guacamole ali črni mol.

Jedel

Je sladko osupljiv svež in sladkor. Spominja na marmelado; Vendar je njegova doslednost lahko težja.

Capirotada

To je beli kruh z mlekom, sirom, arašidi, rozinami in karamelnim sirupom.

Idiot

Je koruzni kruh, sladkor in cimet.

Gasnat

Je sladka, narejena z jajčnim meringom.

Sreča

Izdelana je z opečenimi in karameliziranimi amarantskimi semeni.

Kakav pozol

To je pijača, narejena s sladko koruzo. Koruzna zrna so kuhana in iz teh se proizvaja nekakšna chicha. Kasneje se dodata sladkor in kakav.

Tejata

Narejeno je z okusnimi kakavovimi zrni in mamey sadom.

tepache

To je alkoholna pijača, ki je narejena na podlagi fermentiranega ananasovega soka.

Zabave

Sveti teden v Oaxaci

Začetek leta

V Oaxaci je tradicija, da se v novem letu zahteva zagotoviti blaginjo, zdravje in obilje.

Dan svetega Jožefa

Dan San Joséja se praznuje 19. marca. To je zavetnik mizarjev.

V tej stranki se razvijajo verske dejavnosti, kot so množice, nenaverniki in rožniki.

Petek bolečine

V petek pred svetim tednom se praznuje dan Virgen de Dolores. To tradicijo so uvedli Španci.

Veliko noč

Sveti teden se praznuje med marcem in aprilom. Posebne praznike se izvajajo v vsakem dnevu.

Vam lahko služi: kako je izdelan korak za korakom

Na primer, v nedeljo Ramosa, prvi dan svetega tedna.

Na svetem četrtek je obiskano sedem templjev države. Nekateri župljani organizirajo povorke, da bi šli skupaj v templju v templju.

Na velikem petek se izvajajo reprezentaciji svetopisemskih odlomkov. Končno so v nedeljo vstajenja liturgije in gastronomske zabave.

Guelaguetza

La Gueleguetza je zabava, ki se praznuje v zadnjih dveh julijskih ponedeljkih. Prej se je imenoval "Cerro ponedeljek", ker je bil praznovan v Cerro del Fortín v Oaxaci.

To praznovanje je predhistanskega izvora. Cilj Gueleguetze je bil častiti azteško boginjo koruze Cenocihuatl, tako da je gojenje te zelenjave pripomoglo.

Danes festival vključuje verbene, v katerih se prodajajo izdelki na osnovi koruze. Poleg tega se izvajajo tudi tekmovanja in parade.

Na primer, veliko mladih tekmuje, da bi dobili naslov boginje Cenotl. Izbrani postane središče praznikov.

Dan mrtvih

Med 1. in 2. novembrom. V teh dneh ga delijo s pokojniki na pokopališčih.

Obstajajo tisti, ki na nagrobnikih izdelujejo oltarji, v katerih so nameščeni flori in sadni aranžmaji. Tudi Los Angelitos so častni, ki so ljudje, ki so umrli, da so bili otroci.

Deviški dan Guadalupe

Devica iz Guadalupe je zavetnica Mehike. 12. decembra so praznovanja v čast tega priklica Marije. V Oaxaci so izdelane parade, liturgije in dobesedne.

Vam lahko služi: socialni status: značilnosti, vrste, diskriminacija, primeri

Noč Rabanosa

23. decembra ima Oaxaca festival v čast redkvice. Običajno je, da se diorame predstavljajo, v katerih so zastopani svetopisemski prehodi.

Prodajajo se tudi izdelki iz redkvice. Na primer, živali in druge figure so v tej zelenjavi vklesane.

Ples

Pleen ples, znan kot največji ples države Oaxaca. Vir: Garykarolli - lastno delo, CC by -sa 4.0

V vsakem mestu Oaxaca so narejeni različni plesi, ki mešajo aboridžinske, evropske in afriške elemente. Mnogi od teh plesov naj bi zagotovili blaginjo pridelkov.

Ustvarjalnost naredi plesalca, da se lahko spremeni v tigra, lastnika zemljišča, Španca ali hudiča.

Plesalci se preselijo v ritem tipičnih pesmi države, ki mešajo instrumente, kot sta flavta in boben.

Obrti

Lesena igrača. Vir: Luis Alvaz, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

V Oaxaci je več kot 500 tisoč obrtnikov, ki izvajajo različne dejavnosti. Predmeti, proizvedeni v tem stanju, so keramične posode, deli iz rastlinskih tkanin, lesene igrače in okraski iz železa in srebra.

Tequio

Ženske čistijo ulice skozi tequio, avtohtono kulturno tradicijo, v Tejupan, Oaxaca, Mehika. Vir: Eduardo Ruiz Mondragón / CC by-SA

Kulture Oaxace ni bilo mogoče razumeti brez Tequio, tradicije, ki temelji na prostovoljni in neprofitni službi skupnosti. To je običaj, ki izvira iz avtohtone dobe in se ohranja do danes.

Čiščenje ulic, razporeditev zgradb, odvzemanje smeti ali vrtnarjenje so nekatere naloge, ki pomagajo skupnosti ostati v dobrem stanju, saj so praksa združevanja in druženja med prebivalci Oaxace.