Tipična hrana Santa Marta 6 najbolj priljubljenih jedi

The Tipična hrana iz Santa Marte Vključuje jedi, kot so cayeye, riž s čiphipijem ali različnimi recepti za ribe. Na njeno gastronomijo vplivata dva temeljna vidika.

Prva je njena geografska situacija na karibski obali in z reko Santa Marta in Sierra Nevada. Drugi dejavnik je mešanica med različnimi kulturnimi dediščini. Po eni strani je avtohtona kultura prispevala narodi območja.

Po drugi strani kulturo, ki jo prenašajo španski kolonizatorji. Končno so Afričani vzeli kot sužnji.

Santa Marta je najstarejše mesto v Kolumbiji, ustanovljeno leta 1525. Danes je glavno mesto oddelka Magdalena, ki se nahaja v Karibski regiji.

Tipični obroki gastronomije Santa Marta

1- Cayeye

Cayeye je eden najbolj značilnih obrokov Santa Marta in drugih bananskih območij v karibski regiji.

Zdi se, da je njen izvor avtohtoni. Teorija kaže, da ime izvira iz "Cayey", besede v Taíno, ki pomeni "kraj vode".

Recept temelji na kuhanem zelenem Guineu. Po kuhanju je zdrobljen in dodan obalni sir, ki tvori nekakšen pire.

Temu je dodano maslo, čebulo in grudico v serumu. Lahko dokončate s paradižnikom in ahiotom Sofrito. V Santa Marti ga običajno vzamejo pri zajtrku.

2- Riž s čiphipipijem

Riž s čiphi chipom. Vir: Gustavo M, CC do 2.0, prek Wikimedia Commons

Morski sadeži so zelo prisotni element v mnogih obrokih Santa Marta, glede na njegovo obalno lokacijo.

Med temi školjki je tako imenovani Chipochipi, mehkužci, ki je pokopan v pesku blizu plaž.

Lahko vam služi: folkloro otoške regije Kolumbije

Najbolj tipična uporaba tega mehkužca je v riževi enolončnici. Najprej morate kuhati in filtrirati juho, da odstranite pesek, ki lahko vsebuje. Potem se njihove lupine odstranijo in recept pripravimo.

Pripravimo mešanico in dodamo riž in juha s čipičipi.

Ta jed je suh riž, zato morate dobro izračunati količine, tako da ni mirna.

3- Ocvrte ribe

Shuttersock

Bodisi morje, kot rdeča in moj pargo; Ali reka, kot sta Sabalo in Lebanche, je ta način priprave rib eden najbolj značilnih in najbolj tradicionalnih mest in celotnega oddelka.

Prisotnost več rek in Karibskega morja naredi široko paleto rib po okusu. Njegova priprava je zelo preprosta. Ribe morate dobro očistiti, jih mokati in ocvrti z oljem.

Običajno jim dodamo nekaj kapljic limone, da jih zaključijo. Spremlja jih s Patacónom, da bi bili popolnejši obrok.

4- SANCOCHO 

Riba sancocho. Vir: Andes tiskovna agencija, CC BY-SA 2.0, prek Wikimedia Commons

V celotni Kolumbiji je zelo pogosto, da je Sancocho vsaka restavracija ali hiša, saj je eden najbolj značilnih obrokov države.

Na vsakem območju je pripravljen z rahlimi spremembami. V primeru Santa Marta meso nadomestijo ribe.

Čeprav je mogoče uporabiti več vrst, sta som in ubijanje dva najbolj uporabljena. V enolončnici se kokosova voda uporablja, da ji daje določen okus.

Vam lahko služi: 7 značilnosti ureditve

Poleg rib morate dodati krompir in kasavo. V Santa Marti ne morete zamuditi Yam kot značilnega elementa. Jeste v spremstvu Arepa ali banane.

5- Carimañola

carimañolas. Shuttersock

Gastronomija Santa Marta vključuje nekaj jedi, ki služijo kot prigrizek med urami in najdemo v vseh kavarnah ali uličnih stojnicah.

Med njimi je najbolj značilna jed Carimañola, ki jo v času zajtrka porabijo predvsem. To so nekakšne megle, katerih masa je narejena s kasavo. Ta masa je polnjena z različnimi sestavinami; V Santa Marti ne morete zamuditi obalnega sira.

Najdete lahko tudi polnjeno z mletim mesom. Set je ocvrti, dokler ni zlati in ga spremljajo sok ali čokolado.

6- Poroka

fritters

To so fritters, narejeni s koruzo in sirom, polnjenim. Zelo je, da jih odpeljete na plažo ali bližnji bari, saj jih ulični prodajalci običajno ponujajo.

Reference

1. Colreservas. Tipična hrana iz Santa Marte. Pridobljeno iz Santamotakolombije.com.co
2. Karibsko mnenje. Njegovo veličanstvo 'Cayeye'. Pridobljen iz mnenja.com