Produktivno vezje glavne stopnje

On Produktivno sladkorno vezje Se nanaša na postopek, skozi katerega sladkor prehaja v distribucijo. Da bi prišli do izdelka, ki ga uporabljamo v kuhinji, mora sladkor opraviti vrsto korakov, ki ga uspejo optimizirati.

Sladkor je naravno sladilo, pridobljeno večinoma iz rastlin, sadja in zelenjave. Navajen dajati sladkost obrokom in pijačam, pa tudi za ohranjanje človeškega telesa; kot je to pri glukozi.

Obstajajo različne vrste naravnih sladil, kot so galaktoza, fruktoza, glukoza in saharoza; Slednji je najbolj komercializiran in tisti, ki se uporablja v vsakdanjem življenju.

Saharoza se ekstrahira iz več virov, glavna pa so sladkor in sladkor pesa. Izvlečeno iz trsa velja za slajše kot iz pese in zaradi svoje moči, da se sladka.

Poraba saharoze lahko privede do težav, kot so debelost, izguba proteze in diabetes.

Stopnje produktivnega sladkornega vezja

1- letina

Sladkorno trs je pobrano v tropskem in subtropskem podnebju, saj potrebuje veliko sončne svetlobe in vode za njegovo rast.

Obstaja več kot 3 vrste sladkornega trsa in raznolikih hibridov. Vaš čas žetve je do 12 mesecev, vendar ga je mogoče izvleči veliko saharoze.

Čeprav je bilo v starih časih mogoče.

Hektar sladkornega trsa je enakovreden približno 10 ton saharoze. Dva najbolj znana sladkorja iz trsa sta bela in rjavolaska.

Vam lahko služi: mimični jezik: kaj je in 6 primerov

Blaco je popolnoma rafiniran sladkor, ki mu daje svojo barvo; Bruneta ni popolnoma rafinirana in ima ostanke melase, zato je njegova značilna barva nekoliko rjava.

2- Caña priprava

Ko je trska pripravljena, se prenese v tovarne z brusilnimi. Na tem mestu bodo zemeljski ali kamnini odpadki odstranjeni in pripravljeni za čiščenje.

Za to obstajata dve možnosti, postavite trs v zabojnike, ki bodo napolnjene s toplo vodo, da odstranite nečistoče.

Če imate veliko odpadkov, je trs nameščen v tekočih trakovih, ki bodo prešli pod močne vodne letale, da odstranijo velike količine kamnine in listov. V tem času je, ko je trs pripravljen odpeljati na brusilke.

3- Ekstrakcija trsnega soka

Trs drobilnik

Da bi lahko izvlekli igro sladkornega trsa, mora iti skozi drobljenja, ki bodo razbili trstike, da bi sok spravili ven.

Med drobljenjem mehanski valji pritisnejo trs, da ločite vlakno od trsa, imenovano Bagazo in sok. Medtem ko je zdrobljen, se doda vroča voda in nepredelani sok, da razredčimo trsni sok in lahko izvlečemo saharozo, ki jo najdemo v bagasse.

Izvlečen sok vsebuje 95% saharoze, ki je prisotna v trsu. Po tem je sladkor popolnoma ločen od trsa, ki ga raztopi v vročo vodo ali v vročem soku.

Postopek, ki vključuje vodo, se imenuje maceracija, tisti, ki vključuje sok.

4- Pojasnitev in izhlapevanje

Oprema za izhlapevanje sladkorja

Sok, pridobljen iz brusilk. Odpadki so razjasnjeni s paro.

Lahko vam služi: tradicije in običaji Toluca de Lerda

Pojasnjen sok vsebuje približno 85% vode in ima enako sestavo, kot ga je imel sok pred pojasnilom, le da ta sok nima več nečistoč.

Za koncentracijo razjasnjenega trsnega soka se uporablja sistem za izhlapevanje v vakuumu, ki nadzoruje temperature zelo visokih in škodi sestavo sladkorja in izhlapi odvečno vodo.

Iz tega procesa dobimo debel sirup, ki je sestavljen iz približno 65% trdnih snovi in ​​35% vode. Po zbiranju se ohladi in centrifugal.

5- Kristalizacija

Mlin za sladkor

Ta postopek se izvede v vakuumskih pečeh, ki bodo služile za izhlapevanje sirupa, pridobljenega v pojasnilu, dokler ni nasičen s saharozo.

Ko dosežete točko nasičenja, se dodajo sladkor polvillo ali drobna zrna sladkorja, ki bodo pomagala pri kristalih. V času, ko se ti kristali oblikujejo, se doda nekaj sirupa, da se poveča velikosti.

Rast kristalov se nadaljuje, dokler ni prostora. Ko koncentracija saharoze že doseže potrebno raven, se mešanica kristalov in sirupa odloži v kristalizatorji.

Po kristalizaciji se pričakuje, dokler se mešanica ne ohladi, da doseže centrifuge.

6- centrifugiranje

Zmes jemljemo v centrifuger, hitrost centrifug povzroči, da se zmes loči, dokler ne pride do surovega sladkorja in melase.

Surovi sladkor se zadrži v filtrih centrifuge in melase, dokler ne doseže rezervoarjev.

Lahko vam služi: Agroindustrial Engineering: Zgodovina in kakšne študije (objekt študija)

Tu lahko daste dve možnosti, rjavi sladkor brez centrifugiranja, ki jih je mogoče pakirati in prodati, ali druga možnost je, da vzamete sladkor, ki ga dobite za izpopolnjevanje.

7- rafiniranje

Center za rafiniranje sladkorja

Surovi sladkor, še vedno prekrit z melaso, se vrne v centrifuge, kjer ga pomešamo s sirupom in s centrifugiranjem ostanke melase ločimo.

Preostali sladkor se opere z vodo, da ga razjasni, in ta postopek vzame v rafinerijo, v kateri so kristali razbarvani. Rezultat je brezbarven sirup, sestavljen iz sladkorja in vode.

8- sušenje

Sladkor sladkor v vrečah

Končni sirup se posuši, ko pare predelamo v granulatorju. Od tam že imate granuliran sladkor, ki ga boste oprali in posušili v rezervoarju, da dosežete zadnji korak, pakirajte sladkor.

Sladkor gre skozi postopek izbire in klasifikacije glede na velikost, ki označuje zadnji korak, ki ga je treba zapakirati in razdeliti.

Zanimivi članki

Produktivno vezje Yerba Mate.

Vinsko produktivno vezje.

Produktivno bombažno vezje.

Mlečno produktivno vezje.

Soja produktivno vezje.

Reference

1. Kanadski inštitut za sladkor. Rafiniranje trsnega sladkorja. Izvlečeno iz sladkorja.AC.
2. Združenje sladkorja. Rafiniranje in predelava sladkorja PDF. Izvlečeno iz sladkorja.org.
3. Tongaat Hulett sladkor. Proces izdelave sladkorja. Izvlečeno iz Hulettsa.co.Za.
4. Sladkorno znanje International. Kako je izdelana sladkorna trs- osnovna zgodba. Izvlečeno iz saharoze.com.
5. Kako se proizvajajo izdelki. Izvlečeno iz Makehow.com.
6. Humot, e. (1986) Priročnik za inženiring Cane Sugar Engineering. 3. izd. Elsevier Science Publishing Co., Inc.
7. Bajaj Hindusthan Sugar Ltd. Od sladkornega trsa do kristalov sladkorja. Postopek izdelave sladkorja. Izvlečeno iz Bajhindusthana.com.