Botanika

Kapsicum značilnosti, habitat, lastnosti, vrste

Kapsicum značilnosti, habitat, lastnosti, vrste

Kapsicum Gre za rod zelnatih ali grmičevskih rastlin in letni ali trajni cikel, ki spadajo v družino Solanaceae. Vključuje skupino približno 40 divjih vrst, nekatere, ki jih goji njihov komercialni interes, domač v tropski in subtropski Ameriki.

So razvejane, lesene ali polčasne stebla rastline, listje preprostih svetlo zelenih listov, dosežejo do 150 cm ali več. Bela, rumena ali vijolična cvetova so razporejena v aksilarnih socvetjih, sadje je mesnato jagodičje velikega gospodarskega interesa barv in spremenljive velikosti.

Paprika sadje (capsicum). Vir: Pixabay.com

Vrsta Capsicum annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens in Capsicum pubescens So glavna udomačena vrsta rodu Kapsicum. Od teh vrst Capsicum annuum Je najbolj gojena vrsta na komercialni ravni, ki se goji pod veliko raznolikostjo velikosti, oblik, barv in paleta srbenja.

Začinjen okus sadja je posledica kapsaicina, snovi, ki se je razvila kot obrambno sredstvo proti rastlinojede. Vsebnost kapsaicina vam omogoča razlikovanje začinjenih čilijev od sladke paprike.

Njegovo sadje je ključni element v tradicionalni kuhinji mnogih regij, ki se uporabljajo kot vrsta ali začimba različnih obrtnih jedi. Njegovo gojenje, čeprav je zmanjšano na površini, je široko razširjeno v Mehiki, ZDA, Južni Ameriki in Kitajskem, ki so glavni proizvajalci.

[TOC]

Splošne značilnosti

Videz

To so zelnate ali grmičevske rastline, letne ali trajnice, z razvejanimi, goli ali rahlo pubescentnimi stebli, ki merijo med 1-4 m visoko. Njegov vrtilni koreninski sistem dosega 0,5-1,5 m globoko in 1-1,5 m podaljšek, ima številne adventizne korenine, ki so združene v bližini površine.

Listi

Listi so preprosti, ravni in petiolatni, dosežejo dolžino 4-12 cm, nasprotno, ovalno ali lanceolatno, nakopičeno vrhovo in cel robove ali sinuados. Na splošno je površina gladka z malo očitnimi živci in svetlo zeleno obarvanost na obeh straneh.

Vam lahko služi: favna puno: najpogostejše živali

Cvetje

Hermafrodit in aktinomorfni cvetovi imajo 5 belih, rumenih ali vijoličnih cvetnih listov bolj ali manj intenzivnih tonov, so združeni v aksilarna in nihala socvetja. Poleg tega predstavljajo 5 zelenih lončkov in vztrajnega keliha na razrezan in dentikuliran način, prašnike, privarjene na Corolla in jajčni supero.

Cvetovi kapsicum annuum. Vir: shizhao/cc by-sa (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/2.5)

Sadje

Sadje je rahlo hrustančno jagodičje v različnih oblikah (kroglične ali stožčaste) in velikosti (dolžine do 15 cm), rdeče, rumene ali oranžne ob zoritvi. Njegova notranjost je razdeljena na nepopolne predelne stene, pri katerih se semena vstavijo v odebeljeno osrednjo cono.

Semena so običajno zaobljena ali reniformna, 3-5 mm v bledo rumeno. Na splošno en gram vsebuje med 150-200 semeni in njegovo sposobnost preživetja v svežih in suhih pogojih se razprostira na 3-4 letih.

Kemična sestava

Večina vrst rodu Kapsicum Vsebujejo velike količine askorbinske kisline, kapsianozidov (diterpenski heterozidi) in kapsikozidov (furostanalni heterozid). Kapsaicinoidi (kapsaicin ali kapsicin) so oleorresini, ki jih tvori zveza amide in maščobne kisline, kar zagotavlja poseben začinjen okus.

Kapsaicin (vainillamid 8-metil-nononske-6-endojske kisline) je organska spojina, ki je v največji koncentraciji. Koncentracija kapsaicinoidov je v pekih zelo nizka, pri najbolj začinjenih vrstah pa doseže do 1%.

Njegova značilna obarvanost je posledica prisotnosti kapsantinskega, karotenoidnega ciklopentenskega zaključka, ki se poveča, ko se sadje dozori. Kot tudi sledi karotenoidov A-karoten, kapsantinon, kapsorubin ali kriptokapsin in halaksantinski ksantofil.

CAPSICUM ANNUM PART. Vir: Afrozilian/CC BY-SA (https: // createCommons.Org/licence/by-sa/3.0

Taksonomija

- Kraljestvo: Plantae

- Oddelek: Magnoliophyta

- Razred: Magnoliopsida

- Podrazred: Asteridae

- Naročilo: Solanales

- Družina: Solanaceae

- Poddružina: Solanoid

- Pleme: Capsiceae

- Spol: Kapsicum L.

Etimologija

- Kapsicum: Ime žanra izhaja iz latinske "capsŭla, ae", kar pomeni "škatlo ali kapsulo", in manjše "kape, -ae" z enakim pomenom. V aluziji na obliko sadja.

Vam lahko služi: Phytolacca: značilnosti, zdravilne namene, reprezentativne vrsteRaznolikost sadja čilija ali popra. Vir: Pixabay.com

Habitat in distribucija

Glavne komercialne vrste rodu Kapsicum Se razvijajo na kateri koli vrsti tal, pod pogojem, da so rodovitne in dobro odcejene. Raje mokra okolja v gozdnih ali podrastnih ekosistemih, od morske gladine v južnem Tihem do 2.400 metrov nadmorske višine od andskega gorskega območja.

So domače rastline ameriške celine, zlasti iz tropskih in subtropskih regij Mezoamerice in Južne Amerike. Vendar se je njegovo gojenje široko razširilo po vsem svetu, njegova poraba pa je tradicionalna v mnogih regijah planeta.

Lastnosti

Plodovi žanra Kapsicum Imajo nizko kalorični prispevek zaradi visoke vsebnosti vode, skoraj 90%. Vendar imajo visoko vsebnost vitaminov A, B1, B2, B3, B6, C in E, minerali, kot so kalcij, fosfor, magnezij in kalcij, prav tako folna kislina, karoteni in kapsantina.

Poleg tega vsebujejo kapsaicin, oleorresin, ki v sadove prinaša pikanten okus, pa tudi analgetične, antioksidantne in antikoagulantne lastnosti. Je ena najbolj tržnih začimb po vsem svetu, njegova poraba pa krepi imunski sistem, krepi kosti, izboljša vid in spodbuja rast las in nohtov.

Primeri vrst

Capsicum annuum

Trajnica rastlina zelišč s spremenljivim pristaniščem in letnega cikla kulture, splošno znana kot čili, čili, beli poper, paprika ali poper. Domače vrste Mezoamerice, ki veljajo za najbolj komercialno kulturo spola, gojene kot zelena, rumena ali rdeča paprika.

Capsicum annuum. Vir: Fir0002 Flagstophotos [at] gmail.com Canon 20D + Sigma 150mm f/2.8 / gfdl 1.2 (http: // www.GNU.Org/licence/stare licence/fdl-1.2.html)

Capsicum baccatum

Domače trajnice zeliščne srebre Južne Amerike (Ekvador in Peru), ki lahko dosežejo do 2 m in širino 1 m. Znan kot andski čili ali rumeni poper.

Capsicum baccatum. Vir: Foto David J. Stang/cc by-sa (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/4.0

Capsicum chinense

To je zelnata ali grmičasta rastlina, razvejana, ki doseže višino do 2,5 m, domače iz Mehike in Perua. Ta vrsta vključuje habanero chili, najpogostejši in bolj začinjen, čili panca in strelski čili. Nezrelo sadje Havana paprike so zelene, ko dozorevajo, postanejo oranžne in rdeče, rumene, bele, rjave in roza barve so pogoste.

Vam lahko služi: kako se rastline razmnožujejo? Aseksualna in spolna reprodukcijaCapsicum chinense. Vir: Pixabay.com

Capsicum frutescens

Gosta rastlina z listom iz Srednje Amerike, kjer se Karibi in Južna Amerika širijo. Znan je po kultivarju "Tabasco", ki se široko uporablja za izdelavo začinjene omake in kumaric. Dolžina 2-5 cm in rumena jagoda, rdeča ali intenzivna zelena imajo visoko produktivnost.

Capsicum frutescens. Vir: Foto David J. Stang/cc by-sa (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/4.0

Capsicum pubescens

Zelnata rastlina, ki doseže 1,8 m in potrebuje učitelje za gojenje. Znan kot Rocoto ali Čile Manzano je po rodu iz Južne Amerike (Bolivija in Peru). Rocoto sadje ima debelo, mesnato kožo, so stožčaste, intenzivne rumene barve in so začinjene.

Capsicum pubescens. Vir: falcodigiada/cc by-s-s (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/4.0

Reference

  1. Bojacá, c., & Monsalve, ali. (2012). Podvodni priročnik za proizvodnjo proizvodnje. Univerza Jorge Tadeo Lozano.
  2. Kapsicum (2020) wiki čebelarstvo. Pridobljeno v: Čebelarstvo.fandom.com
  3. Capsicum annuum. (2019). Wikipedia, brezplačna enciklopedija. Pridobljeno v: to.Wikipedija.org
  4. Capsicum frutescens. (2020). Wikipedia, brezplačna enciklopedija. Pridobljeno v: to.Wikipedija.org
  5. Capsicum pubescens. (2020). Wikipedia, brezplačna enciklopedija. Pridobljeno v: to.Wikipedija.org
  6. Čile: spol Kapsicum (2016) Bioencyclopedia. Pridobljeno v: Bioencyclopedia.com
  7. Lorca pričeska, m. (2017) Peppers. Pridobljeno v: PreceeStoyaquelolo.com
  8. Ruiz-lau, n., Medina-lara, f., & Martínez-estévez, m. (2011). Havana Čile: Njen izvor in uporablja. Znanstvena revija, revija Mehiške akademije znanosti, 62, 70-77.
  9. Waizel-Bucay, J., & Camacho, m. R. (2011). Spolni kapsicum spp. ("čili"). Panoramska različica. Aleph Zero. Časopis za znanstveno in tehnološko razširjanje. Univerza v Ameriki Puebla, 60, 67–79.
  10. Yánez, str., Balseca, d., Rivadeneira, l., & Larenas, c. (2015). Morfološke značilnosti in koncentracija kapsaicina pri petih domačih vrstah rodu Kapsicum gojen v Ekvadorju. Kmetija. Journal of Life Sciences, 22 (2), 12–32.