Značilnosti Camellia sinensis, habitat, lastnosti, gojenje

Camellia sinensis Gre. Znan kot beli čaj, zeleni čaj ali črni čaj, vsi prihajajo iz iste vrste, ki spada v družino Theaceae.

To je grm z nizkim ležajem, zelo razvejan in perennifolio, ki lahko doseže do 10 metrov, visok. Reproducira se s semeni ali vegetativnimi potaknjenci, za njen razvoj pa potrebuje toplo, vlažno podnebje in kislino, rodovitna in prepustna tla.

Zeleni čaj (Camellia sinensis). Vir: Prenn [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/3.0)]

Domače iz Kitajske in Indije se je njeno gojenje razširilo po vsej Aziji, vključno s Cejlonom, Indonezijo, Javo in Japonsko. Trenutno je razporejena v številnih tropskih in subtropskih regijah po vsem svetu.

Stopnja fermentacije listov Camellia sinensis Določite vrsto čaja, pridobljenega iz različnih sort. Beli čaj dobimo iz nežnih listov, zeleni čaj prehaja skozi različne procese ravnanja in sušenja, črni čaj.

Čajna rastlina se pripisuje večkratnim zdravilnim, zdravilnim in terapevtskim koristim. Med njimi njihova sposobnost izboljšanja astme, astenije, bronhitisa, celulita, driske, hiperlipidemije, nespečnosti in srčno -žilnih motenj izstopa.

[TOC]

Splošne značilnosti

Videz

Grm z nizkim ležajem ali majhno trajno listinsko drevo, ki je široko razvejano, v divjih razmerah doseže 10-12 m. V komercialnih nasadih je drevo neprekinjeno obrezano, kar omejuje rast na 1-1,5 m nadmorsko višino.

Listi

Celotni listi so ovalna-bingo, svetlo zelena barva, goli in merijo 5-10 cm dolgi 2-4 cm široki. Ima kratek pec.

Cvetje

Majhne belkaste cvetje so nameščene v aksilarnem položaju in so razporejene samotne ali v skupinah treh. Nastajajo jih s 5 lončkov, ki pokrivajo 6-8 belo rumenih cvetnih listov, izmerijo premer 2-4 cm in vsebujejo številne rumene pravnike.

Cvetovi Camellia sinensis. Vir: Pixabay.com

Sadje

Sadje je trilokulirana ali sferoidna kapsula, rahlo sploščena, majhna pubescentna ali glabrescentna. V notranjosti se razvije 1-2 sferična semena rjavega temnoga barv, bogata z eteričnimi olji, iz katerih se pridobiva "olje kamelije".

Kemična sestava

V kemični analizi vrste Camellia sinensis Dovoljeno je določiti prisotnost različnih aktivnih načel, ki so opredeljeni kot ksantične baze in polifenoli. Iz ksantičnih baz izstopajo adenin, kofein, teobromin, teofilin in ksantin; polifenolov fenolnih kislin, kateholov, flavonoidov in katehnih taninov.

Sveži čajni listi so bogati od katehinov ali polifenolov skupine flavonol, kot so Epicate, Epigalocatequina, Epigalocatequina in Epicatecin-galoat. Katehini so oksidirane organske spojine, ki se polimerizirajo v črnem čaju.

Kempferol, miricetin in kvercetin so glavni flavonoidi, ki so prisotni v Camellia sinensis. Klorogeni, kofeiki in galna kislina so glavne fenolne kisline.

Po drugi strani so katehni tanini nahajajo v prostem stanju ali v kombinaciji s ksantičnimi bazami. Poleg tega so pogosti vitamini skupine B, mineralne soli in nekatere proste aminokisline, kot sta teanin ali 5-N-etil-glutamin analog glutaminske kisline.

Taksonomija

- Kraljestvo: Plantae

- Oddelek: Magnoliophyta

- Razred: Magnoliopsida

- Naročilo: Ericales

- Družina: Theaceae

- Pleme: Theae

- Spol: Camellia

- Vrste: Camellia sinensis (L.) Kuntze, 1887.

Sadje Camellia sinensis. Vir: Rej Jacob pri Malayalam Wikipedia [CC do 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by/3.0)]

Subpecies

- Camellia sinensis Pod. Buisanensis (Sasaki) s. In. Lu & y. Str. Jang.

- Camellia sinensis Pod. Sinensis Hassler m. (2018).

Etimologija

- Camellia: Ime žanra je bilo dodeljeno v čast Jiří Josef Camel, imenovane "Camellus". Jezuitski in botanični misijonar iz sedemnajstega stoletja, ki je uvedla rastline Camelia s Filipinov v Evropo.

Vam lahko služi: apomixis: vrste, mehanizem, pomen in primeri

- Sinensis: Specifični pridevnik je povezan s krajem izvora vrste, "sinensis" v latinščini pomeni "Kitajska".

Sinonimija

- Camellia bohea (L.) Sladko.

- Camellia chinensis (Sims) Kuntze.

- Camellia Thea Povezava.

- Camellia theifera var. Macrophylla (Siebold ex miq.) Matsum.

- Camellia viridis Povezava.

- Thea latifolia Lodd. Ex Sweet.

- Thea longifolia Nois. Ex Steud.

- T. Sasangua Nois. nekdanji Cels.

- T. Stricta Hayne.

- Thea viridis L.

- Theaphylla anamensis RAF.

- Theaphylla Laxa RAF.

- T. Oleifera RAF.

- T. Viridis RAF.

Nežni izbruhi Camellia sinensis. Vir: Salicyna [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/4.0)]

Sorte

- Camellia sinensis var. Assamica (J. W. Mojster) Kitamura.

- Camellia sinensis var. dehungensis (H. T. Chang & B. H. Chen) t. L. Ming.

- Camellia sinensis var. Pubilimba Obešeno t. CHANG.

- Camellia sinensis var. Waldenae (S. In. H) h. T. CHANG.

Klasifikacija

Kitajski čaj

Kitajski čaj prihaja iz raznolikosti Camellia sinensis sinensis Naravno iz Kitajske, ki se hitro goji v svežih okoljih na višji nadmorski višini. Goji se v gorskih območjih, pobočjih in pobočjih in se uporablja za pridobivanje zelenega čaja ter belega in sladkega okusa.

Indijski čaj

Indijski čaj prihaja iz raznolikosti Camellia sinensis assamica Izvira iz regije Assam severno od Indije. Raste na tropskih, toplih in deževnih podnebnih območjih, so večje rastline, ki se uporabljajo za pridobivanje črnega čaja, oolong in pu-erh.

Java grm

Ta sorta, znana kot Camellia sinensis changdiensis Ne uporablja se za komercialno proizvodnjo čaja, ampak za pridobivanje novih sort s prehodom. So zelo odporne rastline z visoko prilagodljivostjo različnim okoljem, ki se uporabljajo kot vzorec za pridobivanje sort različnih okusov.

Camellia sinensis semena. Vir: Toulouse Muséum [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/3.0)]

Habitat in distribucija

Vrsta Camellia sinensis Znana že stoletja je domača v južni Kitajski in jugovzhodni Aziji. Njegova poraba in tradicija je bila na Japonskem uvedena v sedmem stoletju. C., Medtem ko ga je v Evropi vzel Marco Polo sredi trinajstega stoletja.

V letu 1.600, podjetje Vzhodne Indije začne po vsem svetu in uvaja svojo porabo v Ameriki. V devetnajstem stoletju so bili v Afriki vzpostavljeni veliki nasadi, v začetku 20. stoletja pa se v Južni Ameriki začne proizvodnja, Argentina pa je največja proizvajalka.

Trenutno čaj goji po vsem svetu, tako v tropskem kot v subtropskem okolju. Njegova reprodukcija se izvaja s semeni ali potaknjenci, v toplih in vlažnih podnebnih okoljih, na kislih, rodovitnih in dobro odcednih tleh.

Reprodukcija

Širjenje vrste Camellia sinensis Naredi se tako s semeni kot po vegetativni poti, ki omogoča pridobivanje osebkov, podobnih matični rastlini. Pomnoževanje semen zahteva svež material in z rezanjem uporabe fitormonov, ki dajejo prednost ukoreninjenju.

Razmnoževanje z potaknjenci

Potaknjenci so izbrani iz 3-4 let starih odraslih rastlin, brez kakršnih koli simptomov škode, ki jih povzročajo škodljivci ali bolezni. Tehnika je sestavljena iz rezanja kosov živahnih vej ali potaknjencev z 2-3 stranskimi poganjki in dolžino 20-25 cm.

Potaknji se pod pogoji v vrtcih impregnirajo v fitohormonih in jih postavijo v plastične vrečke z rodovitnim substratom, dokler se ne ukoreninijo. To je najbolj uporabljena metoda za komercialno širjenje čajnih rastlin zaradi visoke produktivnosti.

Vam lahko služi: kurkuma (longa curcma): značilnosti, habitat, lastnosti

Reprodukcija semen

Semena, ki se uporabljajo za širjenje čajnih rastlin, naj prihajajo iz kakovostnih in visokozmogljivih pridelkov. Čeprav semena ne potrebujejo postopka priprave, je treba pred sajenjem 24 ur namočiti s toplo vodo.

Običajno, če se ohranijo prave temperature, vlaga in sončno sevanje, se kalivata začne pri 2-3 meseci. Ko imajo sadike 2-3 prave liste, jih priporočamo za presaditev v loncih.

Ko rastline dosežejo višino 30-35 cm, so pripravljene za presaditev na terenu. Priporočljivo je, da med rastlinami uporabite gostoto setve 1-1,5 m in 50-60 cm med vrsticami. V komercialnih pridelkih pogosto obrezovanje olajša postopek žetve.

Listi Camellia sinensis. Vir: Fagus [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/3.0)]

Lastnosti

Čaj, narejen z listi vrste Camellia sinensis To je antioksidantna infuzija, z visoko vsebnostjo kofeina, katehinov in polifenolov. Njegov običajni vnos daje prednost zdravljenju z različnimi motnjami, zaradi analgetičnih, protivnetnih in diuretičnih učinkov.

Um

Ima sposobnost izboljšati duševno okretnost, povečati koncentracijo in odpraviti motnje, povezane z nespečnostjo. Pravzaprav je njegova poraba navedena za nočne delovne dni ali v časih izpitov.

Podobno njena sestava vsebuje kofein, alkaloid, ki spodbuja živčni sistem in reakcijsko sposobnost na kakršno koli priložnost. "Matcha" trženje čajnega prahu je koncentriran izdelek z večjo spodbudno zmogljivostjo. Se razlikuje od kave, v kateri telo počasi absorbira telo.

Telo

Njegova visoka vsebnost antioksidantnih spojin spodbuja krvni sistem. Poleg tega se izogibajte pojavu motenj, povezanih z rakom, in zagotavlja dober odmerek vitaminov.

Beli čaj ima visok odstotek polifenolov, zato je njegova največja antioksidativna sposobnost. Ta vrsta čaja je znana kot "eliksir mladosti", saj je naklonjen kopičenju kolagena in elastina v telesu.

Flavonoid, ki je prisoten v različnih vrstah čaja, so naravni anti -vplavi. Navedeno je tudi za preprečevanje različnih srčno -žilnih bolezni zaradi visoke vsebnosti antioksidantov.

Je diuretik in nadzoruje apetit, priporoča, da vzamete med obroki, znižajte ravni trigliceridov in slab holesterol. Za te lastnosti je popoln zaveznik za hujšanje in zmanjšanje nakopičene telesne maščobe.

Po drugi strani vsebuje Catequina, polifenolni antioksidanti, ki krepi imunski sistem, uravnava holesterol, se bori proti raku in preprečuje artritis. Poleg tega je pomemben vir mineralnih elementov, kot so kalcij, fluorid, železo in magnezij.

Indikacije

Uživanje zelenega čaja je priporočljivo v primerih astme, astenije, bronhitisa, driske in hiperlipemije in deluje tudi kot adjuvant za nadzor prekomerne teže. Lokalno, na primer gel ali smetana, je navedeno, da se izognemo prisotnosti lokalnih adipotosti, kot je celulit.

Kontraindikacije

Običajni vnos zelenega čaja je kontraindiciran pri alergičnih ljudeh do kofeina in drugih ksantin, nosečnic, dojenčkov ali otrok, mlajših od 12 let. Tudi pri bolnikih z nespečnostjo, epileptiki, prebavnimi razjedami ali srčno -žilnimi motnjami, kot so aritmije in srce ali koronarna pomanjkljivost, in prisotnost prebavnih razjed.

Zeleni čaj Camellia sinensis. Vir: Pixabay.com

Pridelek

Vrsta Camellia sinensis Goji se predvsem v tropskem in subtropskem podnebju v regijah z minimalnimi letnimi padavinami 1.200 mm. Vendar pa obstajajo klonske sorte, ki se gojijo v zmernih podnebnih območjih, odporne na sušo in ledeno podnebje.

Najvišje kakovostne sorte gojijo na gorskih območjih in nagnjenih pobočjih, običajno do 1.500-2.000 metrov nadmorske višine. Počasne rastline omogočajo bolj aromatične in prijetne čajne liste.

Vam lahko služi: kaki: značilnosti, habitat, sorte, lastnosti

Običajno čajna rastlina predstavlja medij, na komercialni ravni pa so lahko visoki 1-1,5 m, da olajšajo njegovo letino. Glavne komercialne sorte so kitajski čaj majhnih listov (Camellia sinensis sinensis) in indijski čaj velikih listov (Camellia sinensis assamica).

Zahteve

Za gojenje Camellia sinensis Potrebna je toplo, mokro in namakalno razporeditev. Čajna rastlina se prilagaja suhemu podnebju in zahteva delno senco s 4-5 urami na dan sončnega sevanja.

Zelo deževno, hladno in oblačno podnebje so škodljive. Pravzaprav ne podpira hladnih in vlažnih zim, občasna zmrzali pod 10 ° C.

Raste na glinenih sandy teksturnih tleh, vulkanskega izvora, ohlapnega, prepustnega, rahlo kislega pH (4,5-7,3) in organskih v organski snovi. V času zalivanja je pomembno.

Gojenje Camellia Sinensis. Vir: Kenpei [cc by-sa 3.0 (http: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/3.0/]]

Skrb

Obrezovanje

Čajne rastline v divjem stanju lahko dosežejo do 10 m visoke in 15 m v primeru raznolikosti Camellia sinensis var. Assamica. Obrezovanje se naredi, da se nakloni razvoju rastline in nastanejo obilni poganjki.

Obrezovanje usposabljanja in vzdrževanja se začne izvajati, ko rastlina doseže 1-1,5 m visoko, kar preprečuje, da bi rastlina rasla na tej meji. Cilj te prakse je olajšati sajenje in nabiranje dela, ki se tradicionalno ročno opravlja.

Prvo obrezovanje poteka pri treh letih in od takrat naprej, dokler nasad ni produktiven. Vzdrževanje obrezovanja omogoča, da rastlina izgleda kot vrtni grm, zato se čajne pridelke imenujejo "vrtovi" ali čajni vrtovi.

Žetev

Obstaja več tehnik za nabiranje čajnih listov, najpogosteje je časovna razporeditev ali "ploščanje žetve". Tehnika je sestavljena iz zbiranja samo svetlo zelenih poganjkov v odraslih rastlinah 3-4 leta naprej.

V nekaterih primerih se zbirajo cvetovi, ki jih je mogoče uporabiti za izpopolnjevanje infuzij z določenimi lastnostmi. To je zato, ker rože Camellia sinensis Imajo antioksidativne lastnosti, ki se uporabljajo proti simptomom staranja agencije.

Običajni terminalni izbruhi brez las so znani kot "pekoe" in so med letino zelo cenjeni za svojo prijetno aromo in okus. Gladki in temno zeleni listi za odrasle niso nabrani zaradi grenkega okusa.

Vsak izbruh čajne rastline vsebuje 3 do 5 listov, vsak daje čaj s posebnimi lastnostmi. Najmlajši zgornji izbruh se imenuje "Flowery Orange Pekoe" in proizvaja najbolj rafiniran čaj, ostali izbruhi so znani kot "Orange Pekoe", "Peuchong Peuchong", "Pekoe" in "Souchong".

V azijskih državah žetev izdelujejo izključno ženske, ki na tradicionalen način zbirajo čaj. Vsaka ženska zbira med 20-30 kg čaja na dan, za infuzije pa na vsakih 10 kg približno 2,5 kg suhega čaja dobimo približno 2,5 kg suhega čaja.

Reference

1. Camellia sinensis. (2019). Wikipedia, brezplačna enciklopedija. Pridobljeno v: to.Wikipedija.org
2. Camellia sinensis (l.) Kuntze (2019) Katalog življenja: 2019 Letni kontrolni seznam. Pridobljeno v: Katalog.org
3. Camellia Sinensis (2018) Teapedia - čajna enciklopedija. Pridobljeno v: Teapedia.org
4. Tradicionalno gojenje čaja (2019) Botanično na spletu. Pridobljeno v: botanično-linijo.com
5. Inštitut za mednarodni rastlinski genetski viri. (1997). Deskriptorji za čaj (Camellia sinensis). Bioversity International. ISBN: 92-9043-343-4.
6. López lungo, m. T. (2002). Zeleni čaj. OFFFARM: Lekarna in družba, 21 (5), 129-133.
7. Palacio Sánchez in., Ribero Vargas, m. In., & RESTEPO GUTIérrez, J. C. (2013). Toksičnost jetrnega zelenega čaja (Camellia sinensis): Pregled predmeta. Kolumbijska revija za gastroenterologijo, 28 (1), 46–52.
8. PRAT KICUN, S. (2011). Vsebnost katehina v argentinskih sortah čaja (Camellia sinensis), narejena kot zeleni čaj Secha. Ustje. Kmetijska raziskovalna revija, 37 (3), 249-255.