Hranjenje ZAPOTEC

Tamales, ena od zapletenih jedi, ki je dosegla naše dni. Z licenco

Kakšno je bilo hranjenje Zapotekov?

The Hranjenje ZAPOTEC Osredotočila se je na značilno hrano v regiji Mezoamerica, kot so koruza, fižol in buča, paradižnik (paradižnik), grah (grah ali grah), paprika in sladki krompir (sladki krompir ali sladki krompir),.

Zapoteki so predkolumbijska kultura, ki pripada zvezni državi Oaxaca, v Mehiki in južno od države Puebla. Bili so ena najpomembnejših predkolumbijskih civilizacij v Mezoamerici.

Ime prihaja iz Nahuatla in pomeni ljudi v oblaku. Mislili so, da so prišli neposredno iz oblakov kot božanskih odposlancev bogov.

Njegovo največje naselje je bil Monte Albán, arhitekturni nabor, ki so ga oblikovale stalne piramide. Te piramide so zabeležene na kamnu s predstavitvami plesalcev in igrami z žogo.

Zapoteki so oblikovali dva koledarja za merjenje časa. Prva, IZA, je bila 365 dni in je bila združena čez 18 mesecev. Ta koledarska organizacija je bila uporabljena za nadzor pridelkov.

Drugi koledar, Piye, je imel 260 dni organiziran v 13 mesecih in je bil uporabljen za dajanje imen novorojenčkov.

Zapotec prehranska hrana

Kmetijstvo

Rastlinska in živalska raznolikost območja Mezoamerice je svojim prebivalcem zagotovila velike vire hrane. Poleg tega je Zapotec razvil gojenje koruze in tako ustvarjalo široka polja za gojenje.

Kmetijski sistemi, ki so najbolj uporabljali, je bil sistem teras. V dolinah so zgradili namakalne jeze in kanale.

Njegov razvoj kmetijstva je bil eden najobsežnejših v času in je podpiral številne vasi. Ta porast kmetijstva je pomagal tudi razviti svoje gospodarstvo s preostalimi vasi.

Lahko vam služi: Viri zgodovine: vrste in primeri

Glavno orodje, ki so ga uporabili za svoje pridelke, je bila sejalna palica. Ta kultura sajenja jim je omogočila razvijanje koruze, fižola in buče, ki so bili osnovni izdelki njihove hrane.

Poleg tega so bili drugi pridelki, ki so bili v manjši meri, grah (grah), sladki krompir (sladki krompir) ali različne vrste čilijev.

Druge vrste, ki jih je Zapotec cenil tudi v svoji kuhinji, so bili paradižnik, čilacajoti (nekakšna buča), chajoti (v drugih kulturah je znana kot chuchu), kelijce (užitna divja zelišča), bučne cvetje in glive. Glive so jih na kakršen koli način zaužile, bili so užitni ali halucinogeni.

Nekatere sorte gomoljev, ki so dopolnjevale njihovo prehrano.

Za vse te izdelke, ki so pridelali s svojimi pridelki, morate dodati količino sadja, ki se zbirajo z dreves, kot so papaje, slive, pitayas, chirimoyas, divje grozdje, guava, avokado in arašide.

Druga od stvari, ki je bila v svoji prehrani, kot v območju Srednje in južne Amerike, je bila uporaba kakava.

S kakavom so pripravili pijače, ki so jo poimenovali čokolada, čeprav niso bili podobni temu, kar imamo danes, ampak so bili grenki. Chia semena so uporabili tudi za izdelavo pijač in olja.

Lov

Zapoteki niso bili samo kmetje, bili so tudi lovsko mesto, ki je njihovo hrano dopolnjevalo z značilnimi živalmi v regiji.

Beljakovine so izpolnile veliko število zelenjave, ki so jo dobili iz zemlje. Živali, ki so na tem območju obilice, so bile majhne divje živali, kot so babica, moli, Will, Mapaches ..

Vam lahko služi: neolitska revolucija: izvor, značilnosti, kmetijstvo, živina

Tudi ptice, kot so race in purane. In v svojo prehrano vključene živali, kot so opice, armadillos, iguane in kače.

Izdelane jedi

Z vsemi temi živili je Zapotec razvil okusne jedi, ki so služile kot prehrana celotnega ljudstva. Med značilnimi jedmi so prigrizki ali hors d'Oeuvres.

Ta raznolikost jedi ima sočne recepte, kot so tamale, zavite v bananine liste, tortilje, sedeži s sedeži in koruznimi totopi.

Tamale so značilne jedi, ki so dosegle ta dan. Sestavljene so iz mesa, skupaj z zelenjavo, zavito v banano in parjeno ali kres.

Zapotec je kot kruh uporabljal tortilje, da je spremljal večino svojih jedi. Izdelani so iz koruzne moke, ene glavne pridelke, ki jih je pripravil Zapotec.

Tlayudas so še ena vrsta koruznih tortilje, vendar z večjim premerom kot običajno in ki se uporabljajo le v regijah Oaxaca, kjer je prišel Zapotec.

Sedež v receptu je maščoba prašiča, ki se uporablja kot maslo za pripravo tega recepta. Koruzni totopopi so nachos, ki ga poznamo danes.

Zapotec je ob posebnih priložnostih naredil posebne jedi. Med njimi so črni, rdeči ali rumeni mol, Tasajo, mačja juha, entomado, prsni koruzni in Garnachas.

Krt je omaka iz čilija. Odvisno od tega, kateri Čile lahko uporabljamo, je lahko krt ali drug.

Tasajo je kos mesa, običajno krave, ki je voznik, podoben španski cecini.

Vam lahko služi: homo predhodnik

Mačja juha je zelenjavna juha, stročnice in čili. Znano je po tem imenu, ker je bila včasih dodana majhna žival, ki jo je bilo enostavno ujeti.

Entamadoda je bil sestavljen iz izdelave paradižnikove omake in čilija do neke vrste mesa, ki bi lahko lovila.

Koruzni sir je uporabljal koruzne tortilje in jih napolnil s koruzo (danes dodajo sir). In Garnachas so tudi koruzne tortilje, vendar debelejše in jih spremlja meso, kuhano v omaki in čiliju.

Zapotec je v svoji kuhinji uporabljal tudi sladke jedi, kot so palačinke in jajčne tortilje.

Reference

1. Primer, a. (1942). Kulture Mixtec in Zapoteca. El Nacional vezivne izdaje.
2. Avtor Vásquez Colmenares,. (1982). Oaxacan gastronomske tradicije.