Isoamilo struktura, lastnosti, sinteza in uporablja acetat

On Isoamilo acetat Je ester, katerega molekularna formula je CHO₃COO (pogl₂)₂Ch (pogl₃)₂. Pri sobni temperaturi je sestavljen iz mastne, jasne, brezbarvne, vnetljive in hlapne tekočine. Pravzaprav je preveč nestanoviten in dišeč ester.

Njegova glavna značilnost je, da se poslovimo od vonja, ki prispeva k aromi številnih sadja, zlasti banan ali banane. Tudi to zadnje sadje je eden od njegovih naravnih virov par odličnosti.

Banane, katerih značilna aroma je posledica izoamilo acetata. Vir: Pixabay.

Od tam je ime bananinega olja, ki ga daje izomil acetat ali mešanici izomil acetata z nitrocelulozo. Spojina se pogosto uporablja kot okus hrane, sladoleda in sladkarij.

Poleg tega se uporablja pri izdelavi dišav z različnimi delovnimi mesti. Je tudi topilo, ki se uporablja pri ekstrakciji kovin in organskih spojin, kot je ocetna kislina.

Isoamilo acetat je rezultat sterifikacije izoamilnega alkohola z ocetno kislino. Ta sinteza v laboratorijih za organsko kemijo predstavlja zanimivo izkušnjo za izvajanje esterifikacije, medtem ko laboratorij preplavi z bananino dišavo.

[TOC]

Isoamilo acetat struktura

Isoamilo acetat struktura. Vir: Ben Mills [javna domena]

Na zgornji sliki imate molekularno strukturo izoamil acetata s pomočjo modela kroglic in palic. Rdeče krogle ustrezajo atomom kisika, zlasti tiste, ki to spojino identificirajo kot ester; njegov del etra, r-o-r, in karbonilna skupina, c = o, nato ima strukturno formulo r^'Coor.

Na levi strani r^', Imate izopentilni alkiglični radikal (CHO₃)₂Chch₂Pogl₂; In desno, r, do metilne skupine, ki ji dolguje "acetat" imena tega estra. To je razmeroma majhen ester, ki je sposoben interakcije s kemičnimi receptorji vonja po nosu, kar povzroča signale, ki jih možgani razlagajo kot dišavo.

Vam lahko služi: razvejani alkani

Medmolekularne interakcije

Sama molekula izoamil acetata je prožna; Toda izopentilni radikal ne koristi medmolekulskim interakcijam, ker je razvejana, sterično preprečuje, da bi kisikovi atomi učinkovito vplivali na dipole-dipolo sile.

Tudi ta dva kisika ne moreta sprejeti vodikovih mostov; Strukturno molekula nima, kako bi jih podarila. Soočen z prekinjenimi dipoli, lahko izoamil acetat medsebojno medsebojno deluje prek londonskih disperzijskih sil; ki so neposredno sorazmerni z njihovo molekularno maso.

Tako je molekularna masa estra, ki je odgovorna za molekule, da tvori tekočino z visoko vrelišče (141 ° C). Prav tako je odgovoren za svoj trden pokrov do temperature -78 ° C.

Dišava banane

Njegove medmolekularne sile so tako šibke, da je tekočina dovolj hlapna, da prežema okolico z vonji z bananami. Zanimivo je, da se lahko sladki vonj tega estra spremeni, če se število ogljikov zmanjša ali poveča.

To je, če bi imel namesto šest alifatskih ogljikov pet (z radikalnim izobutilom) njegov vonj spominja na maline; Če bi bil radikal Secbutil, bi bil vonj napolnjen s sledi organskih topil; In če bi imel več kot šest ogljikov, bi vonj začel postati milo in kovinski.

Lastnosti

Kemična imena

-Isoamilo acetat

-Izopentilni etanoat

-3-metilbutilo acetat

-Isopentilo acetat

-Bananino olje ali banana.

Molekularna formula

C₇H₁₄Tudi₂ ali pogl₃COO (pogl₂)₂Ch (pogl₃)₂

Molekularna teža

130,187 g/mol.

Fizični opis

Je mastna, bistra in brezbarvna tekočina.

Vonj

Pri sobni temperaturi ima intenziven in prijeten vonj po banani.

Okus

Ima okus, podoben tistemu, ki ga predstavljata hruška in jabolko.

Vrelišče

124,5 ° C.

Tališče

-78,5 ° C.

točka vžiga

92 ° F zaprta skodelica (33 ° C); Skodelica odprta 100 ° F (38 ° C).

Vam lahko služi: kristalne trdne snovi: struktura, lastnosti, vrste, primeri

Topnost vode

2.000 mg/l a 25 ° C.

Topnost v organskih topilih

Mešan z alkoholom, etrom, etil acetatom in amilskim alkoholom.

Gostota

0,876 g/cm³.

Gostota hlapov

4.49 (v zračnem razmerju = 1).

Parni tlak

5,6 mmHg pri 25 ° C.

Temperatura samoificiranja

680 ° F (360 ° C).

Goo

-1,03 cpoise pri 8,97 ° C

-0,872 cpoise pri 19,91 ° C.

Toplota zgorevanja

8.000 apno/g.

Prag vonja

Zrak = 0,025 µl/l

Voda = 0,017 mg/l.

Lomni količnik

1.400 do 20 ° C.

Relativna hitrost izhlapevanja

0,42 (glede na butil acetat = 1).

Dialektična konstanta

4,72 do 20 ° C.

Skladiščenje

Isoamilo acetat je vnetljiva in hlapna spojina. Zato mora biti hladno v popolnoma hermetičnih posodah, daleč od gorljivih snovi.

Sinteza

Nastaja z esterifikacijo izoamilnega alkohola z ledeniško ocetno kislino v procesu, znanem kot Fisherjeva desterifikacija. Žveplova kislina se običajno uporablja kot katalizator, vendar tudi P-toluenosulfonska kislina katalizira reakcijo:

(Pogl₃)₂Ch-ch₂-Pogl₂Pogl₂Oh + ch₃Cooh => ch₃Cooch₂-Pogl₂-Pogl₂-Ch (pogl₃)₂

Prijave

Aromati za hrano in pijačo

Uporablja se za podelitev okusa hruške v vodi in sirupih. Na Kitajskem se uporablja za pripravo sadnih okusov, kot so jagoda, robida, ananas, hruška, jabolko, grozdje in banana. Uporabljeni odmerki so: 190 mg/kg v slaščicah; 120 mg/kg v pecivu; 56 mg/kg v sladoledu; in 28 mg/kg v brezalkoholnih pijačah.

Topilo in razredčilo

To je topilo za:

-Nitroceluloza in celuloid

-Vodoodporni laki

-Ester guma

-Vinilna smola

-Cummarona smola in ricinusovo olje.

Uporablja se kot topilo za določanje kromiranja in se uporablja kot sredstvo za pridobivanje železa, kobalta in niklja. Uporablja se tudi kot topilo oljnih slik in starih lakov. Poleg tega se uporablja pri izdelavi laka za nohte.

Ta ester se uporablja kot redčenje pri proizvodnji ocetne kisline. Olje se uporablja kot surovina v procesu oksidacije, ki proizvaja vodno raztopino ocetne kisline in drugih spojin, kot sta mravljična kislina in propionska kislina.

Vam lahko služi: etilen glikol: lastnosti, kemična struktura, uporaba

Kot topilo in nosilec drugih snovi je bilo uporabljeno na začetku letalske industrije za zaščito tkanin pred zračnimi krili.

Dišave

-Uporablja se kot vzdušje za prikrivanje slabih vonjav.

-Uporablja se kot parfum v čevljih.

-Za dokazovanje učinkovitosti mask antigaze, saj ima izoamil acetat zelo majhen prag vonja in ni zelo strupen.

-Uporablja se v dišavah, kot je Chipre; mehka aroma osmanthus; Jacinto; in močan orientalski okus, ki se uporablja v nizkih odmerkih, nižji od 1%.

Drugi

Uporablja se pri izdelavi svilenih in umetnih biserov, fotografskih filmov, vodoodpornih in bronastih lakov. Uporablja se tudi v tekstilni industriji pri barvanju in zaključku. Uporablja se pri suhem pranju oblačil in pohištva.

Poleg tega se Isoamilo acetat uporablja v izdelavi Rayon, sintetični tkanini; Pri ekstrakciji penicilina in kot standardna kromatografska snov.

Tveganja

Isoamilo acetat lahko s fizičnim stikom draži kožo in oči. Vdihavanje lahko povzroči draženje nosu, grlo in pljuča. Medtem lahko izpostavljenost visokim koncentracijam povzroči glavobol, zaspanost, vrtoglavico, omotico, utrujenost in omedlevo.

Dolgotrajni stik s kožo lahko povzroči njegovo suhost in pokanje.

Reference

1. Bilbrey Jenna. (30. julij 2014). Isoamil acetat. Kemijski svet kraljevega društva za kemijo. Okrevano od: ChemistryWorld.com
2. Nacionalni center za informacije o biotehnologiji. (2019). Isoamil acetat. Baza podatkov Pubchem. Okrevano od: pubchem.NCBI.NLM.ameriški nacionalni inštitut za zdravje.Gov
3. Wikipedija. (2019). Isoamil acetat. Pridobljeno iz: v.Wikipedija.org
4. Royal Society of Chemistry. (2015). Isoamil acetat. Chemspider. Okreval od: chemspider.com
5. Ministrstvo za zdravje in starejše storitve New Jerseyja. (2005). Isoamil acetat. [PDF]. Okreval od: NJ.Gov
6. Kemijska knjiga. (2017). Isoamil acetat. Obnovi se od: Kemicalbook.com