Značilnosti nanche, habitat, lastnosti, recepti za kuhanje

On Nanche (Byrsonima Crassifolia) Je sadna vrsta, ki pripada družini MalpightAe. Znan kot Nance, Nanchi, Cimarrón, Changunga, Chaparro, Indano, Nancite, Manteco, Peralejo, Tapal ali Yoco, je domača vrsta južne regije Mehike.

To je majhen grm ali zvit drevo do 15 m visoko, s preprostimi, podolgovati ali ovalnimi listi in svilnato na spodnji strani. Majhna rumena in rdeča.

Nanche (Byrsonima Cassifolia). Vir: Tyrrhium [CC do 2.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by/2.0)]

To sadno drevo ima široko porazdelitev v Srednji in Južni Ameriki; V Mehiki je distribuiran v Tamaulipasu, Quintana Roo, Sinaloa in Chiapas. To je vrsta, prilagojena prehodnim conam tropskega in subtropskega podnebja na rodovitnih ali nizkih rodovitnih tleh, po možnosti na vmešani zemlji.

Kot sadje ima nanche visoko prehransko vrednost zaradi visoke vsebnosti mineralnih elementov, vitaminov, ogljikovih hidratov, maščobnih vlaken in beljakovin. Na zdravilni ravnini skorje, listi in sadje vsebujejo sekundarne presnovke, ki zagotavljajo lastnosti za nadzor različnih nalezljivih in degenerativnih bolezni.

[TOC]

Splošne značilnosti

Videz

Drevo z nizkim ležajem ali zimzeleno sinuozno rastno grm, premer 30 cm pri višini prsnega koša in povprečne višine 3-7 m. Obilno naraščajočih posledic z dna stebla, debelo lubje 12-25 mm, široko, odprto in nepravilno krono.

Za gred je značilno zunanjo lubje barve, ki se dviga rjavo, ki se zlahka odlepi v pravokotne plasti. Notranja, vlaknasta in grenka skorja je kremna, ki se razlikuje od rjave palice glede na starost in okoljske razmere.

Listi

Preprosti listi, lanceolatni in razporejeni v križ ali dekulirani, dolgi 5-15 cm, široki 2-8 cm. Eliptična foliarna lamina ali Aovada s celotnim robom, goli in zeleni ob žarek, gosto tomentozo in sivo rumeno ob spodnjem podstavku.

Cvetje

Cvetje hermafrodita premera 1-2 cm so združene v grozde ali končne panike, dolge 5-15 cm. Iz videza pubescenta so sestavljeni iz petih zaobljenih rumenih in rdečkastih cvetnih listov pri dozorevanju in zelenega keliha.

Nache Flowers (Byrsonima Cassifolia). Vir: Dick Culbert iz Gibsons, b.C., Kanada [CC do 2.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by/2.0)]

Sadje

Sadje je rumeno ali oranžno globozno Drupa, premera 18–20 mm, razporejeno v obešenih infruitjih, dolgih 10–15 cm. Njegova sočna in grenka kaša rumenkaste in močne arome je posebna, ki obdaja veliko in trdo kost, ki vsebuje 2-3 semena.

Semena

Vsako sadje predstavlja zaobljeno belo seme, pokrito s tanko skorjo temne barve. Seme izžareva belkasto tekočino, kislino in poseben vonj.

Vam lahko služi: arcella

Kemična sestava

Kot sadna začimba je nanche rastlina odlične vrednosti hrane. Fotokemična analiza je ugotovila, da ima mineralne elemente, kot so kalcij, železo, mangan, magnezij, kalij in cink. Kot tudi vitamini C, E in K, vlakna, maščobe in ogljikove hidrate ter so vir beljakovin in karotenov.

Gre za hrano z nizko kalorijo, vendar z visoko vsebnostjo tiamina (B₁), Riboflavina (b₂), Niacina (b₃), Pantotenska kislina (b₅), piridoksin (b₆) in folna kislina (b₉). Po drugi strani korteks vsebuje kristalno smolo ali načelo, tanine, albuminoide, oksalno kislino, glukozide, flavonoidi, saponini, triterpeni, seskviterpenlaktonas, kalcijev oksalat in celuloza.

Steblo in listi so identificirali bufadienolike, kardinalne steroide, nenasičene sterole, flavonoide, leucoantociani, saponini, tanini, triameneidi in polifenoli. Polipenolni naravni tanini najdemo kot glikozidi, v kombinaciji z živalskimi kožnimi beljakovinami se izogibajo gnilobi in jo spremenijo v usnje.

Nache Fruits (Byrsonima Crassifolia). Vir: Alejandrolinaresgarcia [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/4.0)]

Prehranska vrednost na 100 g

- Ogljikovi hidrati: 16-18 g

- Sladkorji: 8-10 g

- Živilska vlakna: 6-8 g

- Maščobe: 1,10-1,20 g

- Beljakovine: 0,6-0,7 g

- Tiamin (vitamin B₁): 0,015 mg

- Riboflavin (vitamin B₂): 0,018 mg

- Niacin (vitamin B₃): 0,29 mg

- Pantotenska kislina (vitamin B₅): 0,18 mg

- Vitamin b₆: 0,021 mg

- Folna kislina (vitamin B₉): 8 μg

- Vitamin C: 92,5 mg

- Vitamin E: 1,25 mg

- VIT. K: 11,9 μg

- Kalcij: 46 mg

- Železo: 0,38 mg

- Fosfor: 10 mg

- Magnezij: 20 mg

- Mangan: 0,248 mg

- Kalij: 244 mg

- Natrij: 3 mg

- Cink: 0,09 mg

Taksonomija

- Kraljestvo: Plantae

- Podrina: traheobionnta

- Oddelek: Magnoliophyta

- Razred: Magnoliopsida

- Podrazred: Rosidae

- Naročilo: Malpiatial

- Družina: Malpight

- Spol: Byrsonima

- Vrste: Byrsonima Crassifolia (L.) Kunth (1822).

Listi nanche (Byrsonima crassifolia). Vir: Poizvedbene rastline [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/4.0)]

Etimologija

- Byrsonima: Ime spola verjetno izhaja iz grške besede "Byrso", kar pomeni "usnje", v aluziji na videz Coriacea listov listov.

- Crassifolia: Specifični pridevnik izvira iz latinskega izraza "Crassifolius-a-Mum", kar pomeni "debeli listi"

- Nanche: Skupno ime "nanche" izvira iz azteške besede "nan-tzin", ki predstavlja boginjo "tonantzin" ali "cihuacoatl". Po drugi strani izvira iz "Nanchi", ki izhaja iz "Nanche", kar pomeni "mati".

Habitat in distribucija

Vrsta Byrsonima Crassifolia Naravna je od Mezoamerice in je široko razporejena v tropskem in subtropskem okolju Mehike. Razvija se na francosko-anneozno ali odkrito, globoko, rodovitno, aluvialno, vulkansko poreklo, pa tudi z erodiranim, obloženim, težkim, težkim, nizkim zrakom in nizko plodnostjo.

Lahko vam služi: mango: značilnosti, habitat, gojenje, bolezni in škodljivci

Nahaja se na strmih in kamnitih pobočjih v tropskih listavcih, na enak način na pobočjih metamorfnih zemljišč ali interveniranih savanov. Pravzaprav je pogost na degradiranem zemljišču, padavi, travnikih in ekosistemih sekundarne vegetacije ali prehoda, pridobljenih iz tropskih gozdov.

Prilagodi se toplim, pol toplo ali kaljenim pogojem, s povprečno temperaturo 21-28 ° C in 600-3.000 mm letne padavine. To je rastlina, odporna na sušo in prenaša občasno gorenje na travnikih, čeprav ne podpira poplavljenih ali slabo odcejenih zemljišč.

Predstavlja široko geografsko porazdelitev po celotni tropski regiji Mehike, od Tamaulipasa in San Luis Potosí do Yucatán in Quintana Roo. Podobno je od Sinaloe do Chiapasa, ki je pogost v porečju Rio Balsas za Tihi ocean do Paname.

Njegova prisotnost v Srednji Ameriki (Gvatemala) in Južni Ameriki (Kolumbija, Venezuela, Peru, Bolivija, Guayana, Brazilija in Paragvaj), na spremenljivi višinski ravni, med 50-1.500 metrov nadmorske višine. Prav tako se goji Južna Kalifornija, saj je država Veracruz v Mehiki eden glavnih proizvajalcev tega sadja v regiji.

Nanche v svojem naravnem okolju. Vir: Jorge Antonio de Oliveira Vicente [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/3.0)]

Lastnosti

Zdravilno

Sadje, skorja in listi so bili široko preučeni zaradi prisotnosti različnih aktivnih sestavin, ki ji dajejo zdravilne lastnosti. Skorte te rastline pripisujejo zdravilne lastnosti, kot so antibakterijske, protivnetne, protiglivične, antiparazitske, protitumorske, protitumorske, antipiretične in adstrigentne.

Glavna zdravilna uporaba skorje kot ustna decokcija je proti driski. Vendar pa se daje s podobnimi rezultati za zdravljenje drugih prebavnih motenj, kot so bolečine v želodcu, dizenterija, slaba prebava, žolč in zaprtje.

Učinkovito je lajšati težave žensk, kot so vnetje jajčnikov, matrična okužba, poleg tega olajša porod in preprečuje splav. Po drugi strani je priporočljivo zdraviti kožne razmere, kot so mozolji, zrna, kraste, vzmeti, vrete ali črne točke na obrazu.

Druge pogoste aplikacije se pojavljajo za uravnavanje sladkorne bolezni, pomirjajo mišične bolečine in led. Kot tonik je priporočljivo v kombinaciji z drugimi vrstami, kot je kravava skorja, za ozdravitev ran in proti viperjem.

Sadje se zaužije, ko je zrel, in se spremeni v intenzivno rumeno barvo. Predstavlja okus med sladkim in grenkim. Pravzaprav je grenki okus značilen za nezrele dupe, ki so enako užitni.

Sočna kaša ima visoko vsebnost beljakovin in karotenoidov, njegova običajna poraba daje prednost zdravljenju prebavil in kožnih okužb, pa tudi degenerativne pogoje. Machacated listi se nanesejo na poškodbe ali ugrize žuželk, kot so dezinflamante in razkužila.

Vam lahko služi: Flora de Cajamarca

Hrana

V Mehiki se sadje pripravlja in zaužije na različne načine, bodisi sveže ali predelano v pijačah, sladoledu, sladicah ali almibaradu. Uporablja se celo kot preliv za Enchiladas ali dozoreva z žganjem, da pridobi alkoholno pijačo, znano kot "ChangUnga" ali "Nancite".

V Srednji Ameriki, zlasti v Kostariki in Panami, se plodovi zaužijejo sveže ali v sladicah. Zmešano s trsnim sladkorjem, moko, koruznim škrobom in nežnim koruznim mlekom, je narejena enolončnica, znana kot "težka Nance", visoka prehranska vrednost.

Zreli Drupas se utekočinijo v mleku, uživajo kot sokovi, brezalkoholne pijače ali sladoled, tudi kot kuhana sladica samo z vodo in sladkorjem. Po drugi strani je les te vrste zelo cenjen za praženje mesa, saj mu daje poseben okus in aromo.

Sladica Nache (Byrsonima Crassifolia). Vir: Pixabay.com

Kuhinjski recepti

Michoacán slog nanche pijača

Sestavine

- ½ kilograma Nanche Drupas

- 3 litre vode

- Sladkor po okusu

Postopek

- Plodovi olupite in kost.

- Utekočinjen s polovico vode.

- Odcedite in dodajte preostanek vode, sladkajte po okusu.

- Postrezite z ledom.

Nache Jam

Sestavine

- ½ kilograma Nanche Drupas

- ½ litra vode

- Limonin sok

- 250 g sladkorja po okusu

Postopek

- Nanče kuhamo, da se zmehčajo.

- S pomočjo vilice zdrobite plodove, da ločimo kost.

- Dodajte sladkor in pol -lemon sok.

- Kuhajte 40 minut ali dokler ne vzamete konsistence zastoj.

- Pustite, da se ohladi in postreže s piškotki.

Nanches v sirupu

Sestavine

- 1 ½ kilograma nanche

- ½ kilograma piloncillo, plošče ali papirja

- 1 kos cimeta

- Voda

Postopek

- V loncu kuhajte nanke s piloncilom in cimetom.

- Ko se zmehča, izklopite ogenj in napeti.

- Ohranite sirup.

- Sadje postrezite na globoki posodo s sirupom in okrasite s cimetom.

Reference

1. Bayuelo-Jiménez, J. S., Lozano rico, j. C. & Ochoa, jaz. In. (2006). Morfološka karakterizacija Byrsonima Crassifolia (L.) Kunth, domač v Churumuco, Michoacán, Mehika. Mehiška revija Phytotechnics, vol. 29 (št. Posebna 2): 31–36.
2. Byrsonima Crassifolia (L.) Kunth (1822). (2015) Nacionalni informacijski informacijski sistem. Malpigiaceas. Nova ustvarja ET VRSTI PLANTARUM 5: 149.
3. Byrsonima Crassifolia. (2019). Wikipedia, brezplačna enciklopedija. Pridobljeno v: to.Wikipedija.org
4. Lima ortiz, w. C. & Morales r. In. (2014). Farmakobotanična karakterizacija Byrsonima Crassifolia in Neurolaena Lobata. (Seminar za raziskave) Univerza v San Carlosu de Guatemala. Fakulteta za kemijske znanosti in lekarna. 103 pp.
5. Medina Torres, r., Ortiz Catón, m. & Valdivia Bernal, R. (2012). Zdravilne lastnosti in druge uporabe nanche [Byrsonima crassifolia (L.) Hbk]. Conacyt. Nova revija iz vira 4. leto, št. enajst. ISSN: 2007-0713.
6. Nanche. Byrsonima Crassifolia (2018) Conabio. Nacionalna komisija za znanje in uporabo biotske raznovrstnosti. Pridobljeno v: biotska raznovrstnost.Gob.mx
7. Nanche, Michoacán's Yellow Treasure (2019) Animal Gourmet. Pridobljeno na: AnimalGourmet.com