Tipične najbolj znane jedi iz lambayeque

The Tipične jedi iz lambayeque So rezultat starodavne tradicije, ki se začne pred predramičnim obdobjem. Poleg tega je v zadnjih stoletjih prisotnost drugih kultur v Peruju prispevala k obogatitvi tipičnih jedi na območju.

Tako se na primer na dediščino predhispanskih kultur -mochica, Chimu in Sicána -na primer, se pridružijo gastronomski tehniki Evrope, Kitajske in Japonske.

Med najbolj uporabljenimi izdelki za izdelavo jedi v Lambayeque so gomolji, kot so krompir in kasava, fižol, koruza, yerbabuena, molle, otroci, svinjina in ptice ter ribe ter morski sadeži.

Tradicionalne jedi gastronomije Lambayeque

1- riž z racami

Pato riž

Pato riž je tipična plošča odličnost oddelka za Lambayeque. Kuhana je tudi v drugih delih države, ki predstavlja različne različice.

Njegova prisotnost v gastronomiji regije sega v 19. stoletje, kot je bilo dokumentirano z zgodovinskimi in literarnimi zapisi.

Osnova njene izdelave poleg račjega mesa je začetna zajebanje čebule, popra, rumenega popra, masla, soli in koriandra.

Raca, riž in pivo dopolnjujejo seznam sestavin te značilne jedi v regiji.

2- Cabrito je suh

Cabrito je suh. Vir: Véronique DeBord-Lazaro CC by-sa 2.0, prek Wikimedia Commons

Cabrito's Dry je še ena najbolj reprezentativnih jedi v regiji Lambayeque, pa tudi ostalo na severnem območju Perua.

Pripravljen je z vodenim otroškim mesom, ki ga spremljajo domače sestavine, kot so rumena poper, chicha in buča, pa tudi čebula, česen in koriander. Garnish je sestavljen iz fižola in kuhane kasave.

Lahko vam služi: mednarodna skupnost: evolucija, značilnosti, organizacije

To je zelo prisotna jed v velikih banketih in družabnih dogodkih v Peruju.

3- bar na plaži

Bar na plaži. Viri. Rae cc by-sa 2.0, prek Wikimedia Commons

Chiringuito je različna ceviche, ki je v Peruju kulturna dediščina naroda.

V specifičnem primeru Lambauche se za izdelavo njene variante uporablja za sezono, ki jo začinimo skupaj z drugimi sestavinami.

Te sestavine vključujejo limono, čebulo, poper, koriander, kasavo, sladki krompir, choclos in sol. Okus je zelo podoben kot pri tradicionalnem cevicheju, zato se upošteva različica iste jedi.

4- riž z morskimi sadeži

Riž z morskimi sadeži. Vir: cmasi cc by-sa 4.0, prek Wikimedia Commons

Ena od baz tradicionalne kuhinje Lambayeque je uporaba morskih izdelkov. Zgodovinsko gledano so bile ribe in školjke, ki so jih vsak dan uporabljali v kuhinji v regiji, ribe na pacifiških obalah.

Ta tradicija sega v predkolonialne čase. Zato so te sestavine še vedno zelo pomembne v gastronomiji tega oddelka Perua.

Dober primer je riž z morskimi sadeži, ki ga kuhamo na podlagi riža, rib in različnih vrst školjk, kot so lignji, kozice in pepitonas.

5- King Kong

Kralj Kong. Vir: Miguel Alan Córdova Silva cc by-sa 4.0, prek Wikimedia Commons

Kong Kong iz belega Manjarja je tipična sladica Perua, katere izvor se nahaja v regiji Lambayeche. Velja za regionalno dediščino in njegovo ime je posledica velikosti sladkega v primerjavi z velikansko kinematografsko gorilo.

To je velik alfajor, narejen na osnovi moke, maslenih piškotov, rumenjakov, stisnjenih in narejenih v celoti z belo dobroto.

Vam lahko služi: osebni cilji ali cilji

Na splošno so kosi pravokotni in danes se prodajajo industrijsko po vsej državi.

6- račka ceviche

Račka ceviche. Vir: Miguelalancs CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

To je ceviche enolončnica, v bistvu narejena z limoninim sokom in kuhano raco. Začimbe so kasava, zemeljski česen, čili, solata, rdeča čebula in sol, poper in kumina po okusu.

7- Chirimpico

Chirimpico. Vir: Xauxa 2004, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

LUG in hranilna plošča, narejena z dobrim caj. Nekateri recepti vključujejo tudi krvavitev in je zelo značilen.

8- Raya Tortilla

Raya Tortilla. Vir: Miguel Alan Córdova Silva cc by-sa 4.0, prek Wikimedia Commons

Ta jed je sestavljena iz čebulne tortilje, zemeljska pep. To je dodano tortili, ko je suha, slana in razbita. Ta recept običajno spremljamo s kasavo Bootd ali koruzo.

Reference

1. Gastronomija v Lambayeque, na potovanju v Peruju, ob pertaliranju.com.
2. Lambayeque, na potovalnih nasvetih v Peruju, na PerutravelTipsu.org.