7 najvidnejših tipičnih jedi Junin

The Tipične junínske jedi, V Peruju vključujejo vidike kantonske in španske kuhinje. Ta regija ima veliko število specialitet in nanjo zelo vpliva Lima glede na bližino.

Vendar imajo perujske kuhinjske jedi v Junínu drugačen dotik, različne sestavine in začimbe.

Andejski krompir je ena najbolj priznanih sestavin po vsej državi in ​​ena najbolj izjemnih v Peruju. Tudi sveža postrv je zelo posebna v tej regiji.

Tipična pijača je vijolična chicha, pijača, narejena s tipično koruzo Perua, vijolične koruze, ki jo gojijo v Andih.

Vijolične chicha ne razlikuje le po okusu, ampak tudi sposobnost uravnavanja holesterola, izboljšanje obtoka in zmanjšanje krvnega sladkorja. Njegov izvor je zelo star in vsebuje tudi ananas, kutino, cimet in vonj.

Junín najpomembnejše tipične jedi

1- Huancaína papež

To je tipična in zgodovinska jed perujske kreolske kuhinje, ki je sestavljena iz kuhanega krompirja, kopana v omaki z rdečo papriko, mleko, olje in sir.

V svoji klasični predstavitvi ga spremljajo kuhana jajca, črne oljke in liste solate. Navadi se, da ga jedo kot vstop praktično ob vsakem obroku.

Kombinacija gospodarskih sestavin, vendar s kompleksnimi okusi so najljubši kuharji.

2- Gvinejski prašič

Ta jed postrežemo ob posebnih priložnostih. To je Cuy ali Cobayo, ki je v Peruju zelo porabljeno meso in ki pripravlja nešteto oblik.

V tem tipičnem receptu Junín je morski prašič označen z limono in je ocvrti.

Postrežemo z kuhanim krompirjem in čilijem iz Huacatayja.

3- Pachamanca

To je jed z različnim mesom, med katerim jagnjetine nikoli ne manjka, skupaj s krompirjem, fižolom in humito (maso koruze), vse pred -evstanski slog.

To pomeni, da je kuhana v vodnjaku, prekrita z zemljo in med vročimi skalami. Preden sestavine postavite v luknjo, jih zavijemo z bananinimi listi, kuhanju pa dodamo aromatična zelišča.

4- Patachi

Je ena izmed tradicionalnih juh najbolj hranljivih in enostavnih za pripravo gora. Med drugimi temeljnimi hranili vsebuje cink, železo in vlakna.

To je mogoče doseči na katerem koli trgu Junín in v regiji. Njegove glavne sestavine so pšenica, fižol, slanina, govedina, ovna in svinjina.

Vsebuje tudi česen, fižol, grah, krompir in jajca. Začinjen je z meto, poprom, kumino in origanom.

5- Anticuchos

Anticuchos so zelo priljubljeni na ulicah Junína. V bistvu je marinirano goveje meso (po možnosti vso noč) s česnom, kumino, kisom in čilijem Panca, rdečo papriko, ki ima nekoliko prekajen okus.

Nato se meso previdno nagne v majhen kolček ali nabodalo in odlično na žaru.

Gre s česnom, čebulo, kisom, limetinim sokom, korianderjem in sesekljanim peteršiljem. Spremlja ga kuhani ali koruzni krompir. Lahko ga dobite tudi v kreolskih restavracijah.

6- Juane

Juane je pogosta jed osrednje džungle. Podobno je s tamalom, kuhani so v listih banane ali bijao. Njegova razlika je v rabljenih sestavinah, ki so riž, piščanec, jajce in oljke. Na splošno ga postrežejo z ocvrtimi zelenimi bananami in kokono chili.

7- tacacho s cecino

Tacacho je maša iz prej ocvrte ali premogovne zelene banane. Krolice so narejene s testo in jih spremljajo Cecina, regionalna klobasa in čip.