Tipične najbolj znane jedi huancayo

Od Tipične jedi Huancayo, Najbolj znani recepti so krompir Huancaína ali La Pachamanca, toda kuhinja tega perujskega mesta v regiji Junín je veliko bolj raznolika.

Različni Potaji, juhe in meso so tudi del gastronomije Huancaína, ki čeprav si veliko deli z drugim regijam Perua, vključuje tudi prispevek tradicionalnih predhispanskih tradicionalnih v regiji.

Beech meso, ovna in svinjska svinca kot viri beljakovin poleg postrvi, sledita krompir in koruza, značilna za andska mesta.

Tipične glavne jedi Huancayove gastronomije

Fries Huancaina

Fries Huancaina. Vir: Beatrizquiroga, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Ime posode in sestavine prihajajo iz doline Mantaro, kjer se nahajata tako ministrstvo za Junín kot mesto Huancayo.

Sestavljen je iz zapletenega olja, čilijeve paste, sira in mleka, ki pokrivajo bele bazene, sankcionirane in postrežejo z kuhanimi jajci in olivami.

Te testenine ali "Huancain omaka" lahko kombiniramo tudi z mesom, pticami, ribami in rezanci.

Pachamanca

V jeziku Quechua to pomeni "zemeljski lonec" (pacha pomeni zemljo in manca pomeni lonec). Se nanaša tako na izdelavo in samo jed.

To je enolončnica, pripravljena pod zemljo, v kateri se sestavine kuhajo z vročino ogrevanih vulkanskih kamnov, prekrite z vejami in zaprti na hermetičen način.

Vključuje raznoliko meso, vključno z RAM -om, svinjino, prašičem, kozom in res.

Žar

Žar. Vir: darazona, javna domena, prek Wikimedia Commons

Podnebje regije je idealno za razvoj postrvi, ki je v Huancayu precej ekonomična in posledično priljubljena.

Vam lahko služi: 30 najbolj priljubljenih turističnih krajev Colima

Postrv, celotna ali file, se uro makerira s kumino in poprom, medtem ko je čebula, česen, čili in oljni preliv pripravljen vzporedno.

Postrv se kuha na žaru, s premog ali drvami in jo postrežemo s prelivom. Običajno ga spremljajo riž ali papeki sankcionirani.

Cuy Colorado

Gvinejski prašič je velik glodal, ki tehta približno 1 kilogram in ga običajno porabijo po celotni regiji doline Mantaro.

Čisto meso damo v slanico 2 uri, nato pa se pusti, da se posuši in ocvrti v olju, ki je prej začinjen s česnom, sesekljano čebulo in zemljo ohlajen čili.

Ko je meso rjavo, je vgrajen sesekljan beli krompir in krompir in morske prašiče postrežemo skupaj, oba se kopata v preostali omaki, izdelani z oljem, čebulo in začimbami.

Jora in Mulle Chicha

Jara Chicha

Chicha se imenuje katera koli pijača iz fermentacije žit, ki je koruza najbolj znana.

Chichas of Jora in Mulle so narejeni v procesu, podobnem kot v koruzi ali tradicionalni "vijolični chicha", vendar z uporabo Jora (kalirane, suhe in zemeljske koruze) ali Molle, ki je eno od sadov tradicionalnih rastlin na tem območju.

V primeru Jora ali Molle se bodisi zavremo v obilni vodi in damo v fermentu.

Če se sladkor doda pred začetkom fermentacije, postopek fruktozo spremeni v alkohol.

Patachi

Patachi je zelo priljubljen recept v mnogih regijah Perua, od katerih ima vsaka svoje sestavine ali začimbe. Na primer, Huancayo -style Patachi je pripravljen s suho pšenico, oluquito, suhim fižolom, chuño, suho alverjitas, carán, govedino, poprovo meto in glavo zelene glave.

Vam lahko služi: revščina

Gre za prehransko jed, ki jo običajno postrežemo ponoči. Kuhana je z drsom in sestavine so na voljo v glinenem loncu za kuhanje več ur.

Opečen fižol

Bean Toas. Vir: IGDFPRO, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Zelo priljubljen v večini Peruja, predvsem pa v regijah v središču mesta, ki je tipičen izdelek območja. 

Za njegovo izdelavo so pripravljeni suh fižol, ki se lahko v eni noči namočijo in so naslednji dan po okusu soli. Potem jih lahko vzamejo kadar koli v dnevu.

Reference

1. Dehuancayo.com - tipične jedi Huancayo peru www.Dehuancayo.com
2. Huancayo.Info - Tipične jedi Huancayo Huancayo.Informacije
3. Huancayo Peru - Huancayo www gastronomija.Huancayoperu.com
4. Galeon - Tipične jedi Huancayo Portalturisticahuanc.Galleon.com
5. Španščina o - tipični obroki Junín www.aborepanol.com