5 najbolj znanih sladkarij Querétaro

The Tipične sladkarije Querétaro Pripravijo jih kozje mleko, piloncillo med, gomolje in sadje. Vse njegove sestavine so proizvedene v regiji.

Unesco je leta 2010 izjavil, da je mehiška kuhinja neopredmetena kulturna dediščina človeštva. To razlikovanje je upoštevalo njegovo zgodovino, ustvarjalnost, raznolikost in transcendenco, dejavnike, ki so jo povzdignili kot element nacionalne identitete.

S časom je Queretana gastronomija poskušala dati kontinuiteto uporabi predhispanske tradicije, kot so koruza, kaktusi, čili in nekaj sadja.

Ta namen je prevladoval pri izdelavi njegovih značilnih sladkarij, emblematičnega sektorja svoje bogate kulture.

Tipične sladkarije Querétaro so kolektivna priprava. Redno vključujejo družinske člane in skupnosti aktivno. Njegovo trženje se izvaja na priljubljenih trgih različnih lokacij subjekta.

Querétaro tipične sladkarije

1- Queretanska slava

Queretanske slave so zavite v papir za celofan. Vir: Cristina Zapata Pérez, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

To je pretepanje iz zgorelega kozjega mleka, pomešanega s sladkorjem, vanilijo, koruznim medom in oreščki, ki ga redno postrežemo v zavite kroglice na papirju.

Skrivnost njegove priprave je, da mora biti mleko surovo; torej pridobljeno neposredno od živali, ne da bi šli skozi procese industrializacije.

Gre. Njen izvor, ki presega nekatere priljubljene zgodbe, ni bil določen.

2- Ahični kadel

Ahični kamot

Ta sladka je tradicionalno sestavni element oltarjev, ki so pripravljeni na praznovanje dneva mrtvih.

Sladki krompir s sladkornim medom se pripravi in ​​ponovi ta postopek vsaj 3 -krat, da jih nato damo na sonce.

Vam lahko služi: 50 filmov za ogled s priporočeno družino

Nato jih celo noč kuhamo v kamniti pečici, nato pa jih sesekljamo in kopamo s piloncilo.

3- zvitki iz Guayabe

Zvitki iz Guayabe. Vir: Okrany, CC BY-SA 3.0, prek Wikimedia Commons

Ta sladka je narejena iz guave, sladkorja in medu. V svoji pripravi je več kot 5 ljudi.

Njegov postopek se začne iz izbire sadja, ki ga nato kuhamo v bakreni ponvi, dokler ni pasta, ki je podaljšana za mizo, pokrito s sladkorjem.

Nadev se doda in nadaljuje z valjanjem in rezanjem na srednje debele rezine. Ta recept izvira iz Jarala del Progreso v Guanajuato.

Tradicionalno so ga sprejele države Mehike, Zacatecas, Jalisco, Michoacán in Querétaro.

4- Biznaga sladka ali acitron

Biznaga sladka ali acitron. Vir: Cristina Zapata Pérez, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Biznagas so kaktusi, katerih celuloza je v občini Cadereyta de Montes tradicionalna sladka sladka. Ta kristalizirana sladka je del dekoracije Kraljeve niti.

Običajno je tudi, da ga najdete v dobrem delu značilnih, prazničnih in obrednih priprav Querétaro.

5- Queretana Custard

Queretana krema s karamelom. Vir: Larra Jungle Princess iz Kuala Lumpur, Malezija, CC do 2.0, prek Wikimedia Commons

To je tradicionalna mlečna sladica Querétara, ki prihaja iz španske kuhinje, pravilno iz španskih in francoskih samostanov srednjeveških časov.

Ko je krema prečkala Atlantski ocean, smo kot sestavine dodali koruzo in cimet. To je enostavna priprava, nizka stroška in visoka prehranska vrednost za svoj velik prispevek beljakovin in kalcija.

V Querétaro je narejen iz kozjega mleka, rumenjakov, sladkorja, škroba ali koruzne moke, vanilije in cimeta.