Tipične najbolj znane sladkarije v Guanajuato

The Tipične sladkarije Guanajuato Na splošno so različice receptov iz drugih regij, do katerih se doda značilen dotik. Ta pojav je bil pogost dejavnik v kuhinji Guanajuatense.

Njegove jedi močno vplivajo na sosednje države. Toda tudi v preteklosti jim je uspelo združiti kulinarično kulturo in sestavine Špancev z lokalnimi izdelki in tehnikami.

Po drugi strani, čeprav je res, da so nekatere njihove značilne jedi obsežno znane, so številne družine številne njihove stare recepte ohranile sumljive.

Najbolj značilne sladkarije Guanajuato

San Miguel Tumbagones

Zgodba o tej sladici Guanajuatense se začne leta 1542. Takrat so ustanovitelji San Miguel de Allende, Fray Juan de San Miguel in Fray Bernardo de Cosín prinesli s seboj to sladico francoskega porekla.

Njegovo ime je posledica njegove podobnosti s tumbagami. To sta bila zelo krhka zlata in bakrena kovinska liga, ki je bila uporabljena kot dragulj v prstih. Bratji in duhovniki so jih uporabili kot simbol svoje zvestobe Bogu.

To je postalo ena najbolj cenjenih značilnih sladkarij Guanajuato. V svoji klasični različici so uporabljene sestavine pšenična pasta, kisla pomaranča, janež, cimet in sladkor za glazuro.

Nieves iz Dolores

Sneg Dolores. Vir: Juan Carlos Fonseca Mata, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

Druga najbolj znana značilna sladkarija Guanajuato je sneg Dolores. Verjame se, da se zgodovina sorbetov v Mehiki vrača v predhispansko dobo.

V tem smislu je njegov uvod pripisan kulturi Teotihuacanos. Tako je bil sneg zbran z vrhov vulkanov in pokopan v vrtine, ki so zagotavljali izolacijo.

Lahko vam služi: spoštovanje večkulturnih in večjezičnih razlik

Trenutno je proizvodnja sladoleda in sorbetov predvsem življenjska plovila, katere recepti in formule se prenašajo ustno iz roda v rod v rod.

Kar zadeva sorbete, natančneje, občino Dolores Hidalgo v Guanajuatoju odlikuje eksotični okusi njihovih snežin (sorbets).

Med drugim lahko okusite snež iz koktajla iz škampov, chicharrón (ocvrta svinjska koža), polnjene paprike ali črnega fižola.

Charamuscas

Charramuscas

Charamuscas so druge značilne sladkarije Guanajuato z zgodovino. Ta sladka je pripravljena z rjavo osnovo (panela iz rjavega sladkorja) in masla.

Njegov resnični izvor je neznan in kot se običajno dogaja pri drugih jedeh, več držav oporeka avtorstvu.

Vendar je v Guanajuato, kjer so znani po tem, da so bili modelirani kot mamice in lobanje. To so turistična atrakcija, zlasti okoli mumije mumij v glavnem mestu.

Karamelni žele

Karamelni žele

Ta sladka je pripravljena s cajeto, mlekom, želejem brez okusa in cimeta (neobvezno). Na splošno veliko mehiških sladic uporablja Cajeta kot osnovno sestavino.

La Cajeta je tipična mlečna sladkarija v tej državi. Vendar to ni izključno za azteško državo, saj številne latinskoameriške države počnejo enako.

Zdaj, čeprav so v bistvu enake sestavine, je način, da pripravite vsak mlečni sladkarije.

Celaya Cajeta

Raznolikost Celaya Cajetas. Vir: Katia Flores Torres, CC BY-SA 4.0, prek Wikimedia Commons

V Mehiki je ime Cajeta, ker je bil Dulce de Leche pakiran v lesene škatle.

Kar zadeva njihovo pripravo, kravje in kozje mleko. Poleg tega nosi sladkor in vanilijo. Nekateri dodajo alkohol ali karamelizirajo.

Vam lahko služi: cishet

No, Celajina Cajeta je ena najbolj zaželenih sladkarij, značilnih za Guanajuato. Izvori izhaja iz dobe kolonije.

V tej regiji se mleko pripravi na nizki vročini bakrenih enolončnic, dodajamo pa sladkor in karbonat.