Tipične najbolj znane jukatanske pijače

The Tipične jukatanske pijače, Mehika so precej raznoliki. Za njegovo spoznanje se uporabljajo domači elementi, kot so Xtabentún, Chaya in Henequén.

Verjame se, da imajo te tipične pijače svoj izvor v predhispanski dobi. Zelo so priljubljeni za raznolikost svojih okusov, od zelo sladkih do zelo grenkih in za preprostost, s katero se pripravljajo.

Tipične jukatanske pijače

1- XXTABentún

Je alkohol, ki temelji na fermentiranih čebelah. Vzamemo ga iz čebel, ki jih hranijo s cvetom Xtabentún. Narejena je z malo janeža, med Meliponas in čebelami iz trsa.

To alkohol lahko postrežete z ledom, samim, naravnim ali hladnim. Velikokrat se uporablja kot prebavna pijača.

To pijačo je Maya izdelala za svečane uporabe. Številni zgodovinarji nakazujejo, da je imel neke vrste balché (alkoholna pijača), ki so imeli halucinogene lastnosti. Zato jim je pomagalo vstopiti v trance med njihovimi obredi in slovesnosti.

2- Chaya voda

Chayeva voda je zelo priljubljena na območju Yucatana. Njegov osvežujoč okus in zdrave sestavine so izjemno za vroče dni v letu.

Je zelo preprost za izvedbo. Chaya se opra, doda liter vode in utekočini. Lahko dodate sladkor in led po okusu.

3- ananas s chaya

Ananas s Chaya je različica, podobna voda Chaya, vendar z ananasom. Yucatecans imajo radi to različico.

Zahvaljujoč prehranskim prednostim ananasa lahko to pijačo redno jemljete za zmanjšanje holesterola, izboljšanje krvnega obtoka, olajšanje prebave in uravnavanje tlaka.

4- kokosova horchata 

Kokosova horchata je ena najbolj prednikov v Yucatánu. Naredi se z mešanjem v rižu, vodi, cimetu, kokosovi vodi, mleku in malo naribanem kokosu. Ta zmes kuhamo, dokler se ne zgosti in nato sladka.

Priporočljivo je, da se ohladi. Kadar je pri sobni temperaturi mogoče postaviti nekaj ledenih kock, da poudarite okus kokosa s cimetom.

5- Henequén Liquor

Henequén's Liquor je izdelek, ki izvira iz Izamala in se proizvaja z rastlino Henequén, ki je simbol Jukatana. Kot vsaka alkoholna pijača gre skozi postopek ekstrakcije, fermentacije in destilacije.

Mnogi verjamejo, da ima ta pijača nekaj podobnosti z Mezcalom, še eno alkoholno alkoholno pijačo, vendar je njen okus drugačen.

6- lima voda

Lima je zelo prisotna v jukatekanski kuhinji, ki je bistvena sestavina. Seveda pijače, sestavljene iz tega citrusa.

7- Črni kristal

Nedolgo nazaj je bila pijača, imenovana Black Pino, soda, narejena z vanilijo in banano, ki ji je dala svoj značilen okus. Njegova dediča je bila črna kristal, ki ima poleg bananinega okusa še druge različice, kot so pomaranča, ječmen, jagoda ali jabolko.

Reference

1. Landa, Fray. (1959). Odnos jukatanskih stvari. Uredništvo Porrúa, Mehika.
2. Quero, j.C. (2000). Tradicionalne pijače in sladkarije. Mehika, Conaculta.
3. Rojas, Arturo (2017). 100% Mehika. Mehiški koktajli. Larousse Editions s.Do.
4. Torrentera, Ulysses. (2001). Mezcalaria. Farolito, Mehika.