Lactococcus lactis

Lactococcus lactis. Skeniranje elektronske mikrografije, razširitev 2000x. Izdelal: Joseph A. Heintz, Univerza Wisconsin-Madison. Vzeti in urejen iz Bioinfoja.Bakt.WISC.Edu

Kaj je Lactococcus lactis?

Lactococcus lactis Gre. Pripada skupini mlečnokislih bakterij (BAL). Presnova bakterij te skupine vodi do proizvodnje mlečne kisline.

V ustreznih pogojih, L. Lactis PH in redoks potencial kulturnega medija se lahko hitro zmanjša, zato se uporablja pri proizvodnji fermentiranih mlečnih izdelkov.

Vrsta Lactococcus lactis Razumeti štiri podvrsta in biovarity. Kljub široki uporabi pri proizvodnji hrane je povezan z različnimi boleznimi.

Predispozicija bolnikov z oslabljenim imunskim sistemom in izpostavljenostjo daljšem obdobju do nepasteriziranih mlečnih izdelkov so glavni vzroki za okužbo s to bakterijo.

Značilnosti Lactococcus lactis

- Gre.

- Ne tvori spore.

- Raste pri 10 ° C, vendar ne pri 45 ° C.

- Raste v medijih s 4% (p/v) NaCl, razen L. Lactis Pod. Cremoris, ki podpira samo 2% koncentracije soli (P/V).

- Nekateri njihovi sevi lahko izločijo zunajcelične polisaharidne snovi.

- Vse podvrste so neobvezne, ne -hemolitične anaerobne, negativne katalaze in vsebujejo fosfatidilglicerol in kardiolipin.

Taksonomija

Lactococcus lactis Je takšen spol. Prej je bila vsebovana v sebi Streptococcus (Lactis) skupine N iz klasifikacije Lancefield. Spada v Phylum Firmicutes, Lactobacillales Red, družina Streptococcae.

Vam lahko služi: zoospore

Trenutno so prepoznani štirje podvrsti in biovaričnost, L. Lactis Pod. Lactis Biovar diacetilaktis. Ta biovaričnost se razlikuje od L. Lactis Pod. Lactis in Cremoris zaradi svoje sposobnosti uporabe citrata s proizvodnjo diacetila.

Ker pa to zmogljivost posredujejo plazmidi, je nestabilna značilnost, zato bakterije ni mogoče prepoznati kot podvrsta.

Morfologija

Lactococcus lactis Je pleomorfna, ima kokosovo ali ovoidno obliko, lahko raste osamljeno, v parih ali v verigah. V primeru verižne oblike lahko celice pridobijo obliko palice.

Brez nadloga ali fimbrij. Imajo številne plazmide, ki se lahko razlikujejo po velikosti od 1 kb (kilobase) do več kot 100 kb.

Lactococcus lactis Zanj so značilne številne fenotipske razlike, včasih je težko prepoznati razlike, ki obstajajo med podvrstami, ki jo sestavljajo.

Lactococcus lactis Pod. Lactis Biovar diacetilaktis, Po mnenju nekaterih avtorjev na primer proizvaja amonij iz Arginine. Vendar drugi avtorji trdijo, da drugače poudarjajo, da ta značilnost ustreza Lactococcus lactis Pod. Cremoris.

Habitat

Kljub skupnemu združenju Lactococcus lactis Z mlečnimi proizvodi je bila bakterija prvotno izolirana v rastlinah. Nekateri avtorji verjamejo, da je v rastlinah v stanju zamude in se aktivira pri vstopu v prebavni trakt prežvekovalcev po vnosu.

V rastlinah lahko raste kot epifit in kot endofit. Lahko raste v različnih delih rastlin, vključno s stebli Evkaliptus, Listi koruze, graha in sladkornega trsa.

Poleg tega je bil izoliran pri živalih in tleh v govedo. Najdemo ga tudi v obratih za proizvodnjo sira, odpadnih voda gozdne industrije ter morskih in bazenov.

Vam lahko služi: mikoplazma

Koristi

Lactococcus lactis Uporablja se v fermentaciji mleka, kot sta sir in jogurt ter v fermentaciji zelenjave, da dobimo chucrut in podobno. Bakterija daje okus hrani in proizvaja kislino, ki jim pomaga ohraniti.

Proizvaja tudi probiotike in bakteriocine. Slednji so peptidi ali biološko aktivni beljakovinski kompleksi.

Med bakteriocini, ki jih proizvaja ta bakterija, je nizin, ki je aktiven proti gram -pozitivnim bakterijam, bakterijskim sporjem clostridia in bacili, patogeni streptokoki in stafilokoki.

Lactoccocus lactis Prav tako je bil genetsko spremenjen za izdelavo drugih spojin medicinske in industrijske komunalne storitve.

Bolezni

Lactococcus lactis Velja za oportunistični patogen nizke virulence. Vendar se njegov vpliv na ljudi in živali v zadnjih letih povečuje.

V primeru človeških bitij so oslabljeni imunski sistem in razstave A ali poraba nepasteriziranih mlečnih izdelkov dejavniki tveganja.

Pri ljudeh

Lactococcus lactis Pod. Cremoris It has been pointed out as a causal agent of bacteraemia, acute diarrhea, bacterial endocarditis, septicemia, liver and brain abscesses, necrotizing pneumonitis, purulent pneumonitis, septic arthritis, deep neck infection, infection of the bloodstream by catheter, peritonitis, empyema, ascending holangitis in kanalikulitis.

Lactococcus lactis Pod. Lactis Izolirana je bila tudi iz kliničnih vzorcev krvi, kožnih lezij in urina. Obstaja nekaj poročil, ki kažejo na sodelovanje Lactococcus lactis Pod. Lactis V nujnih situacijah, kot so septični artritis, peritonitis in osteomielitis.

Zdravljenje

Ni določenega standardnega zdravljenja za okužbe s Lactococcus lactis Pod. Cremoris. Testi občutljivosti so bili osnova za opredelitev zdravljenja v vsakem primeru.

Penicilin, tretja generacija Cefalosporin, Cefotaxima in Coamoxiclav, so bili uporabljeni na podlagi omenjenih meril. Cefotaxima je pokazala slabe rezultate za zdravljenje jetrnega abscesa, morda zaradi zapletov za Empyema.

Vam lahko služi: prototrofs

Dokler ni posebnega vodnika, mora protimikrobna terapija upoštevati dovzetnost za kulturno izolirano patogen. Vancomicin je bil v večini primerov učinkovit.

Alternativna protimikrobna terapija, ki je bila tudi uspešna, sestavljajo ceftriakson in gentamicin 10 dni, sledi intravenski ceftriakson 6 tednov.

Pri živalih

Lactococcus lactis Pod. Lactis Povezana je s primerom množične smrti vodnih ptic v Španiji. Dogodek, ki se je zgodil leta 1998, je prizadel več kot 3.000 ptic (0,6% celotne populacije vodnih ptic na tem območju).

Najbolj prizadeta vrsta so bila v središču pozornosti, rezila in divjih rac. Simptomi so bili padla krila, počasnost in dihalne težave. Post Mortem izpiti so pokazali blago pljučno zastoje.

Ta podvrsta je povzročila tudi smrtnosti med 70 in 100% v hibridnih trdih v pogojih gojenja. Bolne ribe so pokazale anoreksijo, bledo barvo telesa in rdečkaste lise na trebuhu.

Dokazi histopatoloških pregledov. V malajski kozici Macrobrachium rosenbergii je povezan z belo mišično boleznijo (Bela mišična bolezen).

Reference

1. S. Hadjisymeou, str. Loizou, str. Kothari (2013). Lactococcus lactis cremoris Okužba: ni več redka?. Poročila o primerih BMJ.
2. D. Samaržija, n. Antunac, J.L. Havranek (2001). Taksonomija, fiziologija in rast Lactococcus lactis: Ocena. Mljakarstvo.