Struktura, funkcije in primeri esterole

The steroli So nekakšni steroidi, lipidi, ki niso saponificirani, za katere je značilno, da ima alkoholna funkcionalna skupina OH. Na kratko: so alkoholni steroidi. So del biokemije skoraj vseh živih, večceličnih ali enoceličnih bitij, saj jih najdemo pri živalih, rastlinah, glivah, bakterijah in algah.

Ker so steroidi, predstavljajo začetne materiale za sintezo steroidnih hormonov in vitaminov, ki so solubilizirani v maščobi. Izhajajo iz treh glavnih vrst: zooestelov, prisotni pri živalih in zlasti pri sesalcih; fitosteroli, v rastlinah ali zelenjavi; in micoesth, ki jih najdemo v mikroorganizmih.

Holesterol, prisoten v klobasah, sirih in rdečem mesu, je najbolj znan sterol od vseh. Vir: Pexels.

Ime 'sterol' na splošno zveni čudno; Toda isto se ne zgodi, ko poslušajo besedo "holesterol". In to je, da je holesterol v resnici sterol. Je najpomembnejši sterol živalskih celic, toliko živil, ki iz njih izhajajo, kot so klobase ali črni puding, je bogata s holesterolom.

Eden glavnih in najbolj zanimivih funkcionalnih sterolov je, da lipidni dvoplast celičnih membran postane bolj prilagodljiv. Na ta način postane več dinamike, ki se obnaša, kot da bi bila tekočina, ki teče po urejanju (greben ali val).

[TOC]

Struktura esterolov

Splošna struktura sterolov in njihovih derivatov. Vir: cepivanec [CC by-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/4.0)]

Na zgornji sliki imamo osnovno strukturo za sterole. Imajo štiri obroče, od katerih so trije šesterokotni in en pentagonalni, ki skupaj dobijo specifično ime ciklopentanoperhidrofenantreno; Strukturni okostje steroidov in ta družina lipidov.

V C-3 imamo hidroksilno skupino, OH, ki daje alkoholni značaj molekuli. Na drugem koncu je v C-17 stranska veriga R, ki bo med seboj razlikovala različne vrste sterolov, pa tudi prisotnost substituentov v drugih ogljikih.

Vam lahko služi: hipobromna kislina: značilnosti, struktura, uporabe

Govori se, da so steroli amfipatične molekule, ker imajo polarna in apolarna območja v celoti nameščena v svoji strukturi. Skupina OH postane glava ali polarno območje, hidrofilno; Medtem ko je preostanek gaziranega telesa rep ali apolarno, hidrofobno območje.

Struktura sterola lahko sprva da lažni vtis, da je popolnoma ravna; Toda dejansko spominja na list z manjšimi pregibi.

Če obstajajo dvojne vezi, prstani sploh niso načrti, ker imajo njihovi ogljikovi hibridizacijo sp hibridizacijo³. Vendar so steroli dovolj laminarni, da se "prikradejo v" znotraj ozkih prostorov celičnih membran.

Holesterol

Struktura holesterola. Vir: Boristm prek Wikipedije.

Čeprav je prva prikazana struktura najbolj splošna, je holesterol praktično osnova za primerjavo struktur drugih pomembnih sterolov; To pomeni, da so zelo podobni, vendar z dvojnimi dodatnimi vezmi ali z drugimi alkilnimi dodatnimi substituenti, kot so metil ali etil.

Funkcije

Sinteza maščob -topnih vitaminov

Esteroli so začetni materiali za štiri bistvene vitamine za telo: A, D, E in K. Zato posredno steroli pomagajo izboljšati vid, zagotavljajo zdravo kožo, krepijo kosti in imunski sistem ter zagotavljajo antioksidante organizmu.

Sinteza steroidnih hormonov

Kot že rečeno, je holesterol glavni sterol živali. Sodelujte v sintezi žolčnih kislin (žolča) v jetrih, ki pomagajo pri asimilaciji hranil in raztapljanju maščob. Predstavlja organski material za sintezo vitamina D v našem telesu in za konstrukcijo celičnih membran.

Vam lahko služi: termokemija

Tudi naše telo potrebuje holesterol za sintezo steroidnih hormonov; kot so aldosteron, kortizol, testosteron in estrogen. Posledično imajo steroli pomembno vlogo pri celični signalizaciji, tako da daljni organi uspejo sporočiti molekule.

Stabilnost celičnih membran

Lipidni dvoplast celičnih membran ni toga, vendar se delno premika ali valovita, s čimer ima pretočnost, kar je nepogrešljivo, tako da se celice lahko učinkovito odzovejo na zunanje dražljaje ali signale. Membrana sprejme gibanje, podobno kot val, kot da bi bila tekočina, ki teče po urejanju.

Esteroli uravnavajo dinamiko membran, tako da niso zelo togi, niti ne pretočni neurejeni. Nalagajo naročilo. To storimo tako, da se pridružite med apolarnimi repi lipidnega dvosloja, z njimi komunicirajo s pomočjo disperzivnih sil in jih prisilijo, da se premikajo ali ustavijo.

Te membrane ne ustrezajo samo tistim, ki ločijo citoplazmo od zunajceličnega medija, ampak tudi tistim, ki pokrivajo mitohondrije in endoplazemske mrežice.

Obstajajo študije, ki dejansko raziskujejo učinek nadomestkov sterolov na pretočnost membran; Če pride do povečanja ali povečanja njihove dinamike v primeru, da so substituenti alkilne in razvejane ali polarne skupine, kot sta OH in NH in NH₂.

Primeri sterolov

Pri živalih

Holesterol je daleč najpomembnejši živalski sterol. Med drugimi zooesteli lahko omenimo tudi holestenol, koprastenol in demonstracije.

V rastlinah

Zaenkrat ni bilo omembe nobenega rastlinskega fitoeja ali zelenjavnega sterola, ki je enak za našo porabo, saj se tržijo kot prehranska dopolnila za zmanjšanje visoke ravni holesterola, ki se izogibajo absorpciji njihove absorpcije.

Lahko vam služi: Isoamilo acetat: struktura, lastnosti, sinteza in uporabe

Med fitosteroli imamo: peasterol, sitesterol, Stigmasterol, Avenasterol in Brassicaesterol, prvi trije pa so glavni fitosteroli, ki jih najdemo v različnih vrstah rastlin in rastlinskih olj (koruze, sončnice, sojine, dlani itd.).

Holesterol je tudi del sterolov, prisotnih v rastlinah. Ponovno je sprejemljivo misliti, da je del sterolov nek način od holesterola, saj so njihove strukture zelo podobne, razen če imajo dodatne metilne skupine ali etile.

V glivah

Glavni sterol gliv se imenuje ergosterol, običajno skrajšano kot erg:

Ergosterol struktura. Vir: Mysid prek Wikipedije.

Ergosterol se nekoliko bolj razlikuje od holesterola po dveh dvojnih dodatnih vezi, ena od njih v stranski verigi R desnega konca. Ta sterol pomaga zaščiti glive pred delovanjem nekaterih antibiotikov.

V bakterijah

In končno imamo hipanoide, ki veljajo za primitivne sterole in bakterijam omogočajo, da se upirajo sovražni temperaturi, tlaku, kislosti ali zelo fiziološkem primeru. Hipanoidi sploh nimajo kot strukturna osnova štirih zgoščenih obročev, vendar so sestavljeni iz petih obročev.

Reference

1. Morrison, r. T. in Boyd, r, n. (1987). Organska kemija. 5. izdaja. Uredništvo Addison-Wesley Interamerican.
2. Carey f. (2008). Organska kemija. (Šesta izdaja). MC Graw Hill.
3. Graham Solomons t.W., Craig b. Fryhle. (2011). Organska kemija. Amine. (10. izdaja.). Wiley Plus.
4. Wikipedija. (2019). Sterol. Pridobljeno iz: v.Wikipedija.org
5. Elsevier b.V. (2019). Steroli. Znanstveno. Pridobljeno iz: SCINCEDIRECT.com
6. Dufourc e. J. (2008). Steroli in dinamika membrane. Journal of Chemical Biology, 1 (1-4), 63–77. Doi: 10.1007/S12154-008-0010-6
7. William w. Christie. (2019). Steroli 3. Steroli in njihovi konjugati iz rastlin in nizkih organizmov. Lipidni splet. Okreval od: lipidhome.co.Združeno kraljestvo