Kultura aguascalientes fiestas, tradicije in gastronomije

V Kultura Aguascalientes Izstopata dva temeljna vidika: njihova gastronomija in njihove praznike. Preko njih lahko razumete identiteto in zgodovinsko dedovanje države.

Nekatere praznike so povezane s tradicionalnimi kmetijskimi dejavnostmi, ki se izvajajo v regiji. To je način za spomin na prizadevanja preteklih generacij, za katere je bilo polje njihovo edino življenjsko sredstvo.

Kar zadeva gastronomijo, je odraz identitete regije: mešanica surovin in materialov. Zaradi nizkega podaljšanja Aguascalientes je malo prispevkov sosednjih držav, s katerimi je bila vedno izmenjava ljudi in izdelkov.

Počitnice in tradicije

Sejem San Marcosa

V Aguascalientes se eden najbolj znanih in velikih sejmov v Mehiki praznuje z letnimi obdobji. To je sejem San Marcosa.

Poteka v cel mesec - na splošno od sredine aprila sredi maja - in koncentrira sto tisoč obiskovalcev.

Med kulturnimi in prostimi dejavnostmi, ki se izvajajo.

Med priznanimi bikoborji, ki pogosto prihajajo, so Španci Enrique Ponce, José Tomás ali Alejandro Talavante. To so prve kategorije.

Asunción sejem

V prvi polovici avgusta se praznuje tudi sejem Asunción. V tem primeru so to razstave in trgi za sadje, vino, sladkarije itd. Značilno za regijo.

Običajno je vrhunec z zelo znano parado plovcev, okrašenih z razlogi, ki prikličejo sadje in zelenjavo.

UVA Festival in novo vino

Poleg tega je še en praznik, ki ga je treba poimenovati, UVA in New Wine Festival. Poteka v prvi polovici septembra.

Kot pristop do rekreacije in vinske izdelave v vintageu -se praznujejo to sadje in njeni derivati.

Gre za vrednotenje starodavne tradicije in vzviševanje lokalnega vina, pa tudi za to, kaj se proizvaja v drugih sosednjih regijah.

Festival Calaveras

Sovpada z dnevom mrtvih (1. in 2. novembra), tako priljubljen po vsej državi. V primeru Aguascalientes praznujejo ta festival, v katerem so mrtvi čaščeni, organizirani so Tianguis, poklon slavnemu umetniku Joséju Guadalupe Posada in seveda je tradicionalna hrana okusi.

Petelin se bori

Ta tradicija številnih latinskih držav izgubi vedno več zanimanja zaradi pritiskov animalističnih skupin. V državah, kot je Aguascalientes, ostaja zelo priljubljena zabava med prebivalstvom.

Pravzaprav v Aguascalientes praznujejo bobe peteline v največji Palenque v Mehiki in je del dogodkov, kot je sejem San Marcos.

Gastronomija

Gastronomija države je precej raznolika in se ne odziva na eno vrsto hrane. Tako je enostavno najti mešanico tipičnih mehiških okusov -chiles in začimb, zlasti in mednarodnih -paničnih, azijskih vplivov itd.

Jedi se razlikujejo glede na to, ali jih zaužijejo v Cenaduríasu - restavracijah, ki so napolnjene v času večerje - ali na trgih in uličnih stojnicah na trgih.

Tako bodo v prvem jedi bolj izpopolnjene. Pečeno meso je veliko, enolončnice na nizkem ognju ure in široko paleto tipičnih jedi.

V slednjem je pogosteje najti tacose, enchilade, pozole in druge gastronomske izdelke v državi.

Med najbolj značilnimi jedmi smo lahko izpostavili otroka v peči.

Gallina je predvidela

Še en najbolj značilen Aguascalientes. Ta užitek je narejen z ocvrtim piščančjim mesom, začinjeno z jabolki, mandlji, čebulo, jajcem, peteršiljem, žafranom, muškatnim oreščkom in belim vinom. 

Reference

1. Zabave in tradicije v Aguascalientesu v Turiméxico, Turimexico.com
2. Kultura, običaji in tradicije Aguascalientes, v Blogitravel, BlogiTravel.com
3. Tradicije Hydrocálida. Vlada države Aguscalientes v Aguascalientesu.Gob.mx
4. Kultura in tradicije Mehike: Aguascalientes, v CytMexu.Blogspot.com.je
5. Nacionalni sejem San Marcosa 2018. Vlada države Aguascalientes v Feriadesanmarcosu.Gob.mx.