Značilnosti Turconma (Longa curcha), habitat, lastnosti

The kurkuma (Longa curcma) To je zelnata, trajnica in rizomatozna rastlina, ki pripada družini Zingiberaeee. Znan kot žafran Cimarrón, April Flower, Jengibrillo, Guisador, Indio Gold, Cholón Palillo, Chuntcho Palillo, Turmoner ali Yuquilla, je domača vrsta Indije.

To je zelišče širokih, ovalnih ali lanceolatov svetlo zelene, katerih zračna stebla lahko dosežejo visok meter. Cvetovi, razvrščeni v terminalne socvetja.

Kurkuma (Longa Curcuma). Vir: Thamizhpparithi Maari [cc by-sa 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/3.0)]

Nastajanje sposobnih semen je zelo malo, zato rastlina vegetativno reproducira potaknjence iz korenike. Prav ta mesnat, podolgovat in oranžni korenik, zaradi česar je kurkuma koristna rastlina z vidika hrane, zdravila in kozmetičnega stališča.

Mednarodno je znan kot aromatično zelišče, ki se uporablja v gastronomiji z dajanjem začinjenega okusa in pridiha barv obrokom. Fitokemijske spojine, znane kot kurkuminoidi, prisotne predvsem v svojem koreniku, zagotavljajo pomembne zdravilne lastnosti.

[TOC]

Splošne značilnosti

Videz

Trajnice z nizko ležaj zeliščnimi rastlinami, široki in lanceolatni listi, ki merijo med 80-120 cm, visoki. Zanj so značilni njegovi cevasti koreniki ali rjavo-temni gomolji in nagubano lubje z aromatično kašo rumeno-oranžnega tona.

Listi

Oporongo-Lanceoladas Svetlo zelena barva se deli v Podyju, peciolo in Foliar Platonu, 50-120 cm dolgi peciolo in 75-120 cm dolgi listi. Stroki, razporejeni v parih.

Cvetje

Dvostranska simetrija hermafroditske cvetove so združene v končni položaj na dolgi cvetlični palici, ki se rodi neposredno iz korenike. Pubescent rumeno-spodnji cvetni listi in žagani robovi se združijo v 2-3 cm dolge cevaste Corolla.

Enako spojen in beli lončki se nahajajo na keliju s tremi zobmi neenakomerne rasti. Cvetovi, razvrščeni v 3-5 enot, so zaščiteni z zelenkastimi bractami, niansirani z roza toni in vijoličnimi robovi.

Kurkuma cvetje (Longa Curcuma). Vir: h. Zell [cc by-sa 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/3.0)]

Sadje

Sadje je kroglav kapsula, ki je razdeljena na tri predelke, kjer se nahajajo jajčna in arilirana semena. Semena so ponavadi neizvedljiva, zato je njihovo širjenje izključno vegetativno, z delitvijo in množenjem korenin.

Kemična sestava

Kurkuma vsebuje različne antioksidantne fenolne spojine, znane kot kurkuminoidi, ki so odgovorni za značilno rumeno-oranžno barvo korena. Naravni kurkuminski polifenol (kurkumin I ali cur) je glavna aktivna snov, ki je prisotna v Longa curcma in predstavlja približno 75% kurkuminoidov.

Poleg tega obstajajo tudi drugi podobni elementi, kot sta demetoxi-clarcumin (curcumin II ali DMC) in bisdemetoxi-clarcumin (curcumin III ali BDMC). Ti predstavljajo med 10-20% in 3-5% celotnih kurkuminoidov, ki so prisotni v kurkuminem koreniku.

Po drugi strani kortikalni parenhim vsebuje eterično olje, bogato z monoterpeni (kamfor, terminal in terpinene) in seskviterpenos (atlantone, kurkumenol in turmeron). Prav tako so določeni terpenski ogljikovodiki, kot so Cineol, Felandreno, Sabineno in Turmerol.

Delež vsake komponente, bodisi oleorresin ali eteričnega olja, je odvisen od oblike uporabe korenike, svežega ali suhega. V svežem koreniku prevladuje aromatični, α in β-turon.

Prehranska vrednost na 100 g (korenike)

- Energija: 350-390 kcal

- Ogljikovi hidrati: 66-70 g

- Sladkorji: 3,2-3,5 g

- Živilska vlakna: 20-25 g

- Maščobe: 5-10 g

- Beljakovine: 8-10 g

- Voda: 12,6-12,9 g

- Tiamin (vitamin B₁): 0,058 mg

- Riboflavin (vitamin B₂): 0,150 mg

- Niacina (vitaminab₃): 1350 mg

- Vitamin b₆: 0,107 mg

- Vitamin C: 0,7 mg

- VIT. E: 4,43 mg

- VIT. K: 13,4 μg

- Kalcij: 168 mg

Vam lahko služi: tecoma stans: značilnosti, habitat, uporabe, gojenje

- Fosfor: 299 mg

- Železo: 55,00 mg

- Magnezij: 208 mg

- Kalij: 2080 mg

- Natrij: 27 mg

- Cink: 4,50 mg

Kurkuma listi (Longa Curcuma). Vir: Ashay VB [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/4.0)]

Habitat in distribucija

Kurkuma je domača tropska rastlina jugovzhodne Azije, zlasti iz Indije in regije južnega Vietnama. Nahaja se v Polineziji in Mikroneziji, mesto Sangli v zvezni državi Maharaštra zahodno od Indije največji proizvajalec po vsem svetu.

Topla in vlažna območja so idealna za razvoj pridelka, povprečna temperatura pa se giblje med 20-30 ° C. Raste v nizkih in visokih ekosistemih džungle, z veliko padavin med rastjo in razvojem kulture.

Učinkovito se razvija na odkritih tleh, dobro izpraznjena, z visoko vsebnostjo organske snovi in ​​z rahlo kislim pH (5-6). Potrebuje popolno izpostavljenost soncu, da izrazi največjo produktivnost, pod senčnimi pridelki razvijejo korenine z nižjo kakovostjo.

Taksonomija

- Kraljestvo: Plantae

- Oddelek: Magnoliophyta

- Razred: Liliopsida

- Podrazred: Zingiberidae

- Naročilo: Zingiberals

- Družina: Zingiberaceae

- Spol: Kurkuma

- Vrste: Longa curcma L.

Etimologija

- Kurkuma: Ime žanra izvira iz sanskrtske "kunkuma", ki posledično izhaja iz arabščine "كركم, kurkum", kar pomeni žafran.

- Longa: To je specifičen pridevnik izhaja iz latinskega izraza "longus", kar pomeni "dolgo", ki aludira na podolgovato obliko svojih korenikov.

Sinonimija

- Amomum curcuma Jacq.

- Curcum Brog Valeton

- Domača kurkuma Valeton

- C. Eukroma Valeton

- C. Ochrorhiza Valeton

- Curcha Soloensis Valeton

- Curcuma tinctor Guibourt

- Kua Domestic Medk.

- Stissera Curcuma Giseke

- Kurkuma Stissera Raeusch.

Kurkuma korenine (Longa Curcuma). Vir: Thamizhpparithi Maari [CC BY-SA 4.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/4.0)]

Zdravstvene lastnosti

Fitokemijske spojine, prisotne v koreniku, znane kot kurkuminoidi, zagotavljajo nekatere terapevtske in zdravilne lastnosti o različnih boleznih. Zlasti te motnje, povezane z nekaterimi oksidativnimi poškodbami ali kroničnimi stanji, kot so diabetes mellitus, nevrološke spremembe, vnetja in nekatere vrste raka.

Zmogljivost antioksidanta

Kurkumin, glavni kurkuminoid, prisoten pri tej vrsti, izvaja antioksidativni učinek, ki nevtralizira delovanje nekaterih prostih radikalov, kot so peroksinitritos. Ta zmogljivost, ki jo posredujejo encimi katalaze, glutation in superksid dismutaze (SOD), preprečuje oksidacijo lipidov celične membrane in poškodbe DNK.

Ta postopek, znan kot lipidna peroksidacija, je tesno povezan s srčno -žilnimi boleznimi, vnetji in rakom. Podobno vnetja aktivirajo različne presnovne motnje, povezane s sladkorno boleznijo, debelostjo, artritisom, srčno -žilnimi boleznimi in nekaterimi vrstami raka.

Protivnetna sposobnost

Protivnetna aktivnost kurkume je povezana z gensko ekspresijo snovi, vključenih v vnetni proces. Med temi snovmi so nekateri encimi in citokini, pa tudi nekateri rastni dejavniki beljakovin, hormonskih in nevrotransmiterjev.

Po drugi strani ima kurkumin protikancerski učinek, ki deluje na vnetje, oksidacijo in izražanje genov. Dejansko vpliva na regulacijo genov, ki sodelujejo pri razvoju tumorjev ali med apoptozo ali programirano celično smrtjo.

Regeneracija mišic

Njegov protivnetni učinek pozitivno vpliva na preprečevanje poškodbe zaradi fizične obrabe in okrevanja mišičnih poškodb. Klinične preiskave so določile njihovo učinkovitost pri okrevanju škode, ki jo povzroča športni trening, kot so oksidativni stres mišic, bursitis ali tendonitis.

Sklepi

Redno uživanje kurkume izboljšuje simptome, povezane z osteoartritisom (OA), pa tudi z zmanjšanjem gibanja, togostjo sklepov, bolečine in vnetja. Prav tako zmanjšuje proizvodnjo encimov metaloproteinaze (MMP), povezanih z motnjami hrustanca in reliefom, povezanimi z revmatoidnim artritisom.

Srčna bolezen

Visoka raven holesterola v krvi velja za dejavnik tveganja za srčno -žilni sistem. Vendar pa se vsebnost visoke HDL ali holesterola šteje za zaščitni dejavnik, saj daje prednost prevozu holesterola do jeter.

Lahko vam služi: Callistemon citrinus: značilnosti, habitat, uporabe, bolezni

Po drugi strani se LDL ali slab holesterol holesterol nabira v arterijah, ki dajejo prednost aterosklerozi in razvoju srčno -žilnih bolezni. Glede na te srčne bolezni ima kurkumin sposobnost zmanjšanja holesterola v krvi in ​​uravnavati oksidacijo LDL holesterola.

Laboratorijski testi so lahko določili učinek kurkumina z zmanjšanjem oksidiranih presnovkov lipoproteina. Poraba 500 mg na dan je bila naklonjena povečanju holesterola HDL in zmanjšanju skupnega holesterola v nekaj dneh.

Kurkuma korenika (Longa Curcuma). Vir: Pixabay.com

Diabetes in prekomerna teža

Vnos kurkumina lahko nadzoruje visoko raven krvnega sladkorja ali hiperglikemijo v primeru sladkorne bolezni. Povečanje prostih radikalov in oksidativne škode oslabi delovanje insulina in spodbuja druge motnje, povezane s sladkorno boleznijo.

Uživanje kurkumina izboljšuje delovanje insulina pri diabetikih, saj spreminja encime, povezane z oksidacijo maščobnih kislin in glukozo. Poleg tega zmanjšuje vnetne procese in ščiti nekatere organe, kot so trebušna slinavka, ledvice, oči, srce ali živci stranskih učinkov sladkorne bolezni.

Podobno zaradi svojega regulativnega delovanja na insulinu ščiti telo pred debelostjo, kar zmanjšuje proizvodnjo maščobnih celic in trigliceridov. Pravzaprav njegova poraba daje prednost izgubi teže in se izogne ​​obnovi izgubljene teže, deluje kot zaščitnik presnovnih sprememb, ki jih povzroča prekomerno porabo maščob.

Endokrini sistem

Kurkumin ohranja stabilno raven testosterona v medicinskih tretmajih, ki vplivajo na njegovo vsebino, in med prekomernim vnosom kadmija ali kroma. Prav tako ščiti funkcionalnost moških žvečev nekaterih strupenih snovi, kot so alkohol, tobak ali droge.

Podobno ima sposobnost MIT. Ta hormon je odgovoren za rast prostate, rast las na obrazu in androgeno alopecijo.

Prebavni in jetrni sistem

Vnos kurkume je indiciran za tradicionalno zdravljenje funkcionalne dispepsije, peptičnih razjed in izgube apetita. Njegova poraba ima sposobnost povečati izločanje žolčnih in želodčnih sokov, kar zmanjšuje proizvodnjo plinov in želodca, ki daje prednost prebavi.

Po drugi strani ima moč zaščititi črevesno tkivo, olajšanje. Poleg tega omogoča zmanjšanje proizvodnje strupenih snovi, povezanih s prisotnostjo nekaterih vrst raka, kot so nitrozamidi in nitrozamin.

Živčni sistem

Kurkuminoidne spojine, ki so prisotne v kurkumi, delujejo kot antioksidanti telesa, izboljšajo njihovo obrambno sposobnost in zmanjšajo vnetja. Na enak način porabi pomoč pri določenih spremembah živčnega sistema, kot so možganski tumorji, ishemije ali možganske travme.

Klinična preskušanja poročajo o ugodnih rezultatih za preprečevanje in zdravljenje nevrodegenerativnih bolezni, kot sta Alzheimerjeva ali multiple skleroza. Obe bolezni sta povezani z vnetjem možganskega tkiva, simptomi, ki se v eksperimentalnih študijah, ki se izvajajo, znatno zmanjšajo s peroralnim uživanjem kurkumina.

Gojenje kurkume (Longa Curcuma). Vir: t. R. Shankar Raman [CC BY-SA 3.0 (https: // creativeCommons.Org/licence/by-sa/3.0)]

Druge ugodnosti

- Zmanjšuje simptome, povezane s stresom.

- Ščiti pred inflacijo trebušne slinavke ali pankreatisom.

- Učinkoviti za izkoreninjenje bronhialnih težav, povezanih z mikrobnimi okužbami, kot so Helicobacter pylori.

- Deluje kot celični zaščitnik pred uživanjem kardiotoksičnih ali nefrotoksičnih snovi.

- Zmanjšuje očesno vnetje in oblikovanje katarakte.

Vam lahko služi: Aliso: značilnosti, habitat, kultura, uporaba

- Favorizira okrevanje mišičnih tkiv po fizični travmi ali operaciji.

- Obnovite kožo po težavah, kot so luskavica ali vitiligo, in daje prednost celjenju ran.

- Ščiti kožo pred oksidativnimi poškodbami in celo pred pojavom sončnih žarkov.

Oblike porabe

- Infuzija prahu: 20 gr na liter kuhane vode je preprosto razredčenih, priporočljivo je največja poraba treh kozarcev na dan.

- Tekoči ekstrakt: koncentrirano koreninsko kuhanje v kuhani vodi, njegova poraba je omejena na 25 kapljic, razporejenih v treh odmerkih na dan.

- Tinura: Priporočljivo je mešati s sadnimi sokovi približno 50-80 kapljic na dan, porazdeljeno v treh ali štirih posnetkih.

- Sirup: Uporablja se kot razstrupljanje in zmanjšanje prekomerne teže v kombinaciji z limoninim sokom.

- Prah: Uporablja se v gastronomiji kot začimba za aromatizacijo ali barvanje različnih jedi in enolončnic.

- Mikroniziran prah: oblikovana, kot se trži za industrijo za uporabo pri razvoju hrane, farmakoloških ali kozmetoloških izdelkov.

- Kurkuma olje: Na koži se uporablja za lajšanje mišičnih bolečin in kontrakcij, pa tudi revmatična vnetja. Poleg tega ima fungicidni učinek in je učinkovit odbojnik proti žuželkam.

- Kataplazma: Navedeno za zdravljenje skupnih akna, pik in drugih kožnih nečistoč.

- Prehransko dopolnilo: Njegova poraba je povezana z različnimi fosfolipidnimi kompleksi ali oligolementi, ki olajšajo njegovo absorpcijo. 500 mg priporočamo v treh dnevnih odmerkih.

- Kapsule: 50 mg kapsule je priporočljivo na dan.

Kulinarična uporaba kurkume (Longa curcuma). Vir: Pixabay.com

Odmerek

Priporočeni odmerek je odvisen od vrste uporabe, bodisi za gastronomijo bodisi od terapevtskega zdravljenja neke bolezni. Kot dopolnilo hrane je bilo porabljeno že stoletja, saj je bila njegova povprečna poraba v Indiji 2-3 grama na dan (60-120 mg/dan kurkumina)).

V farmakologiji ni bil ugotovljen optimalni odmerek, priporočeni odmerek pa je med 1.000-8.000 mg distribuirano v treh dnevnih posnetkih. Na primer, za simptome, povezane z artritisom, odmerek 1.200 mg/dan je poročalo o dobrih rezultatih, medtem ko je 500 mg/dan dovolj za znižanje ravni holesterola.

Za protivnetno zdravljenje ali nekatere vrste raka je priporočljiv vnos z 200-500 mg kurkuminoidov na odmerek. V tem primeru je treba upoštevati potrebno dopolnjevanje in ne predpostavljati količine, ki jo zaužijemo v dnevni prehrani.

Pomembno je upoštevati vir kurkumina, metodo za pridobivanje in obliko porabe. Če je vir naraven ali se je med proizvodnjo povečal, se lahko koncentracije znatno razlikujejo.

Kontraindikacije

- Njegova uporaba je omejena med nosečnostjo in dojenjem.

- Uporaba pri otrocih ali mladostnikih, mlajših od 18 let, ni priporočljiva.

- Visoki odmerki lahko vplivajo na črevesno sluznico z razvojem želodčnih ali črevesnih razjed.

- Njegova pogosta poraba lahko okrepi delovanje antikoagulantov, ki je kontraindicirana v primerih izračunov žolča ali jeter.

- Njegova poraba ne priporoča, če je bolnik pod proti -vvnetnim zdravljenjem z zdravili, ki ne.

- Dejansko je priporočljivo, da se pred zaužitjem posvetujete s strokovnjakom Longa curcma, Ker ima njegova uporaba v kombinaciji z drugimi zdravili lahko stranske učinke.

Reference

1. Clapé laffita, ali., & Alfonso Castillo, a. (2012). Napredek v farmakotoksikološki karakterizaciji zdravilne rastline Curcuma Longa Linn. Medisan, 16 (1), 97-114.
2. Longa curcma. (2019). Wikipedia, brezplačna enciklopedija. Pridobljeno v: to.Wikipedija.org
3. García Ariza, Leidy Lorena, Olaya Montes Quim, Jorge Humberto, Sierra Acevedo, Jorge Iván, & Padilla Sanabria, Leonardo. (2017). Biološka aktivnost treh kurkuminoidov curcuma longa l. (Kurkuma), gojene v quindío-Kolombiji. Kubanska revija zdravilnih rastlin, 22 (1).
4. Freire-González, Rosa A, & Vistel-Vigo, Marlén. (2015). Fitokemična karakterizacija Longa L Curcha. Kubanska revija kemije, 27 (1), 9-18.
5. Tabela, m. D., Ramírez Tortosa, m. D. C., Aguilera Garcia, c., Ramírez-Boscá, a., & Gil Hernández,. (2000). Farmakološki in prehranski učinki ekstraktov Curcma Longa L. in kukuminoidov. Farmacevtski ARS, 41: 3; 307-321.
6. Saiz de cos, str., & Pérez-Uria in. (2014). Turconma I (kurkuma longa l.). Zmanjšajte (biologija), 7 (2).84–99. ISSN: 1989–3620.