Tipični obroki iz leta 1816 v Argentini

The Tipični argentinski obroki iz leta 1816 ki jih še vedno zaužijemo v državi in ​​ostanejo jedi, ki jih Argentinci najbolj pripravljajo na praznovanje dneva neodvisnosti, so Locro, Empanadas, kreolski karbonat, Mazamorra in pečenka.

Od maja 1810 so Argentinci že začeli svoj postopek za dosego emancipacije. Dobro znana majska revolucija, vrsta dogodkov, ki so se takrat zgodili 9. julija 1816 Razglašena je bila neodvisnost Argentine. 

Na te značilne argentinske jedi so vplivali priseljenci iz Španije, Italije in Združenega kraljestva. Italijani so predstavili pico, različne testenine in različne priprave (na primer polenta ali milanesas), Španci so nosili kremo, enolončnice in čokolado, Angleži.

Tipični obroki tiste dobe so bili juha z rižem in rezanci, pečenka (ki jo še vedno zaužijemo v državi), Locro, Empanade, slavni kreolski karbonat in Mazamorra. Spomnimo se, da je na južni polobli julij polna zima, močne jedi pa so običajno pripravljene za ogrevanje telesa. Zato so vsi ti recepti zelo kalorični.

Tipični obroki iz leta 1816 v Argentini

Locro

To je debela juha, ki jo postrežemo vroče, njene glavne sestavine pa so koruza, buča, fižol in meso. Narejena je z govedino in svinjino, vgrajena pa je tudi kreolska klobasa, rdeča chorizo ​​in slanina. Njen izvor je v času kolonije.

Spremlja ga tipična omaka, imenovana Grasita Colorada, ki nosi čebulo, sladko papriko in začinjeni poper.

Empanade

So nekakšna torta v obliki polmeseca in jo je mogoče polnditi z različnimi sestavinami.

Empanade lahko pečejo ali ocvrti v ponvi z vročim oljem. Najbolj priljubljeni nadevi so šunka, sir in meso, pa tudi zelenjava (špinača in šarda), tuna ali koruza.

Kreolski karbonat

Je jed belgijskega izvora in je tista, ki je takrat najbolj jedla. Sestavine kreolske gazirane so meso, krompir, sladki krompir, rezan stor, kosi breskev in hruške.

Običajno se naredi v votli buči bolj ali manj velike velikosti ali v podeželskem kruhu, okrogel kmečki kruh iz trdega lubja.

Mazamorra

To je sladica avtohtonega izvora, ki je narejena z belo koruzo, vodo, sladkorjem in vanilijo. Včasih je ta jed narejena z veliko mleka, nekateri pa dodajo kanček cimeta v prahu.

Pečenka

V glavnem je to narejeno z govedino ali svinjino, v kosih ali celih števil in jih damo v palice ali žerjavice, da se počasi kuhajo.

Poleg mesa, ki se uporablja v pečenku, se kuhajo tudi različne klobase, kot so klobase, črni puding in klobase. Pečenka jemo s kruhom, z rusko solato in rdečim vinom.

Humita

Gre za pasto avtohtonega izvora, ki jo v Severni Argentini pogosto porabijo, ki temelji na koruzi. Je tudi tipična jed teh datumov.

Lentsova enolončnica

Med neodvisnostjo Argentine so jedle številne jedi iz španskega izvora, predvsem. Takšen je primer tradicionalne leče, zelo primerne za zimski čas in ki se še vedno ponuja v restavracijah, ko se Julio približa.

Pastafrola

To je tipično puhasto pecivo iz Argentine, Urugvaja in Paragvaja. Njegov dan je 18. julij in je običajno pripravljen na polnjen s Quince Candy. Govori se, da je njen izvor italijanski, drugi gastronomski zgodovinarji pa ga postavljajo v Avstrijo.

Argentinci so znani po svoji sinkretični kuhinji in do danes so ti tipični 1816 obroki tisti, ki najbolj izpopolnjujejo dan neodvisnosti in druge domovine.

Reference

1. Argentina. Okrevano iz FoodByCountryja.com
2. Tipična hrana Argentine. Okreval iz Southamerice.Cl