Produktivno vezje in značilnosti Yerba Mate

On Produktivno vezje Yerba Mate Sestavljen je iz potrebnih procesov, da se ta pridelek prehaja s polj za žetev v prodajne in distribucijske centre. Tako kot drugi kmetijski proizvodi, tudi vključuje več faz: kmetijske, industrijske in komercialne. Vsaka stopnja vključuje posebne procese in sodelovanje številnih ljudi.

Yerba Mate je arborealna vrsta, ki izvira iz džungle Paraná (Paragvay). Njegovo listje se uporablja za pripravo infuzije, imenovane Matte, ki ima veliko sprejema v Argentini, Braziliji, Paragvaju in Urugvaju. V zadnjem času se je njegova poraba razširila na druge države.

Kultura Yerba Mate v Corrientesu, Argentina

To si zasluži sinhronizacijo v procesih. Vsaka zamuda ali okvara v določeni operaciji vpliva na nadaljnje operacije. Lahko celo pomeni zmanjšanje kakovosti izdelka.

Po drugi strani proizvajalci uporabljajo različne tehnike, zlasti v industrijski fazi. Obstaja tudi nekaj spremenljivosti v smislu operacij. Ta dva dejavnika omogočata, da ima vsaki znamki značilno tesnilo in edinstveno mešanico, ki jih identificira.

[TOC]

Stopnje produktivnega vezja Yerba Mate

Kmetijska stopnja

Yerba Mate Plantation

Kmetijska faza je prva faza. Vključuje operacije pripravljanja zemljišč, pripravo semen, sajenje in nabiranje tega pridelka.

Yerba Mate je zelo občutljiv in zelo občutljiv na temperaturne spremembe. To je trajnica, to pomeni, da se po vsaki letini regenerira v naslednji.

Po drugi strani je proizvodnja te drevesne vrste omejena na nekaj držav. To povzroči ročne metode pri njegovi proizvodnji.

Industrijska oder

Suho in ozemljitev yerba

V industrijski fazi, kjer se veje in listi spremenijo v izdelek, ki se bo uporabljal v infuziji. Pobrani izdelek je suh in nato zmlelo, dokler se ne zmanjša. Običajno. Vzema se v velikosti največ 1 cm². Nato je pakirana v različnih predstavitvah in poslana v prodajne centre.

Lahko vam služi: Statistični podatki iz Mexico Cityja (2022)

Odkar so ga odkrili Španci, je bil partner uporabljen le za pripravo grenkega čaja, ki ima spodbudne lastnosti. Zato je industrijska faza omejena le na izdelavo predstavitve za te namene.

Komercialna faza

Mate

To je korak, s katerim se vezje zapre. Vsi izdelki, pridobljeni v industrijski fazi, se tržijo v istih državah, kjer se pojavljajo.

Te države so sprožile svetovne kampanje za spodbujanje njihove potrošnje. To je odprlo trge, da bi podprlo prihodnje povečanja proizvodnje.

Vendar je za zdaj najvišji odstotek proizvodnje za lokalno porabo. Ker gre za prednikov, je trženje minimalno za lokalno prodajo.

Ta trg si prizadeva samo za promocijo ene blagovne znamke na drugi, ki poskuša monopolizirati trg. Vendar je dejstvo, da vse blagovne znamke prodajajo svojo proizvodnjo.

Značilnosti vsake stopnje

Kmetijska stopnja

• Setev. Plod drevesa Yerba Mate je namočen, da loči notranje seme, ki se pozneje posuši. To suho seme je posajeno v semenskih nogah v zaščitenem vetru in sončnih pogojih. Ko seme kali, se presadi na drevesnice s podobnimi zaščitenimi vetrovi in ​​sončnimi pogoji za obdobje od 20 do 22 mesecev. Končno se majhna rastlina premakne na končno sejalno tla.
• Upravljanje pridelka. Operacije v tem delu produktivnega vezja Yerba Mate vključujejo namakanje, obrezovanje, uporabo gnojil in gnojil ter nadzor nad žuželkami ter plevel. Pridelki Yerba Mate potrebujejo veliko vode in za preprečevanje odpadkov se uporabljajo nadzorovane namakalne metode. Poleg tega, ker drevo zraste več 15 m, ga je mogoče nenehno obrezati, da ga ohranja blizu 3 m. Končno se oploditev in nadzor škodljivcev in plevela izvaja skozi kemikalije.
• Žetev. Fine liste in veje se nabirajo z manj kot 4 milimetri premera. Približno 25% listja ostane za zaščito drevesa pred škodo, ki jo povzroči zmrzal. V zadnjem času se za povečanje učinkovitosti celotne operacije uporabljajo polmehanizirane metode.

Vam lahko služi: uganke v andski regiji Kolumbije

Industrijska oder

• Prevoz. Mobilizacija izdelka se izvaja v tovornjakih s spremenjenimi platformami za obremenitev. To je povezano s plastičnimi platnami, ki se nato pridružijo za njihove nasvete, ki tvorijo tovorno enoto.
• Sapecado. Ta postopek preprečuje, da bi sveže pobrani zeleni list postal rjav. To je treba storiti v prvih 24 urah žetve. Zeleni material je približno 30 sekund izpostavljen neposredno plamenom. List tako pridobi svojo značilno aromo in izgubi zeleni listnati okus.
• Sušenje. To je narejeno v naslednjih 24 urah po sapecado. S tem je odstotek vlage izdelka zmanjšan.
• Canchado. Je "debel" postopek drobljenja. Po Canchadu je material manjši in bolj obvladljiv.
• Parkirišče. Skladiščenje vreč omogoča zorenje. V naravnih razmerah lahko vzamete od 6 do 24 mesecev ali 30 in 60 dni v nadzorovanih pogojih. Na koncu ima Yerba kolega že vonj in značilen okus, ki ga potrošniki iščejo.
• Brušenje. Fino zmanjšanje izdelka ima tri zaporedne podprocese: drobljenje, presejanje in mešanje.
• Embalaža. Na tej stopnji produktivnega vezja Yerba Mate je izdelek zapakiran. Zabojniki so posebni za ohranjanje organoleptičnih značilnosti izdelka.   

Komercialna faza

• Trženje. Vključiti nove trge v trženje Yerba Mateja, državnih agencij in podjetij v sektorju Yerbatero obiskati najpomembnejše sejme hrane na svetu.
• Lokalna prodaja. Argentina, svetovni svetovni proizvajalec Yerba Mateja, že 80% svoje proizvodnje postavlja na svoj lokalni trg. Nekaj ​​podobnega se zgodi v preostalih državah, ki proizvajajo.
• Mednarodna prodaja.  Yerba Matte se začne uporabljati za industrijsko proizvodnjo energijskih pijač. Argentina izvoz, predvsem države, kot so Sirija, Libanon, Jordan in ZDA.

Vam lahko služi: značilnosti suverenosti

Gojenje Yerba Mateja v Argentini

Argentina je država z najvišjo stopnjo proizvodnje in izvoza Yerba Mateja na svetu. Nasadi se distribuirajo po provincah misij in trenutnih. Poleg tega je država, ki rastlina porabi; Glede na študijo Nacionalnega inštituta Yerba Mate je 90% gospodinjstev.

Vsaj 15% nacionalne proizvodnje se izvozi, predvsem v Sirijo, Čile, Libanon, ZDA in Francijo. Za manjši delež izvoza yerba mateja v Urugvaj, Španijo, Jordanijo, Italijo, Nemčijo, Rusijo, Južno Korejo, Izrael in Brazilijo.

Zanimivi članki

Produktivno sladkorno vezje.

Vinsko produktivno vezje.

Produktivno bombažno vezje.

Mlečno produktivno vezje.

Soja produktivno vezje.

Reference

1. Bernardi, l. Do. (s/f). Yerba Mate Argentina. Pridobljeno 8. februarja 2018 iz BioMomalne.com.
2. Nacionalni inštitut Yerba Mate. (2015).Yerba Mate. Pridobljeno 8. februarja 2018 iz Yerbamategentina.org.ar.
3. Frankel, a. M. (1983). Mate Yerba: proizvodnja, industrializacija, trgovina. Buenos Aires: Albatros.
4. Gruber, a. F. (2011). Proces izdelave yerba mateja. Pridobljeno 8. februarja 2018 iz Rutadelayerbamate.org.ar.
5. Arguello, b. V.; Scipioni, g.Str. In Martos, m. S. (2000). Določitev aktivnosti peroksidaze pri yerba mate (ilex paraguariensis). Tehnološke informacije, Vol. 11, ne. 6, str. 6-12.
6. Pepa, g. H. (2013, 13. december). Za bogatim partnerjem je cel produktiven proces. Pridobljeno 8. februarja 2018 iz Cordobatimesa.com.
7. Inta. (2012, 6. novembra). Prvo Harvester Yerba Mate: od ročnega dela do mehanizacije. Pridobljeno 8. februarja 2018 iz Intainforma.Inta.Gov.ar.

8.  Nacionalni inštitut Yerba Mate (Inim) (2017). Poročilo sektorja Yerbatero, (1) Glasovi in ​​raziskave