Formula, lastnosti, lastnosti, tveganja in uporabe

On Manska kislina, Znana tudi kot N-butanojska kislina (v sistemu IUPAC) je karboksilna kislina s strukturno formulo CH3CH2CH2-COOH. Uvrščena je med kratko verižno maščobno kislino. Ima neprijeten vonj, okus na hektarju in nekoliko sladek (podobno kot eter).Njegova struktura je prikazana na sliki 1.

Zlasti je v maslu, parmezanu, surovem mleku, živalskih maščobah, rastlinskih oljih in bruhanju. Njegovo ime izhaja iz grške besede βουτυρος, kar pomeni "maslo" (prispevki, 2016).

Slika 1: struktura matirne kisline.

Matirna kislina nastaja v človeškem debelem črevesu z bakterijsko fermentacijo ogljikovih hidratov (vključno s prehranskimi vlakninami) in domnevno zavira kolorektalni rak.

Mastna kislina je maščobna kislina, ki se pojavlja v obliki estrov v živalskih maščobah in rastlinskih oljih. Zanimivo je, da imajo estri z nizko molekulsko maso matrične kisline, kot je metil butirat, večinoma prijetne arome ali okuse (Metabolomični inacijski center, S.F.).

[TOC]

Fizikalne in kemijske lastnosti matirne kisline

Matirna kislina je brezbarvna tekočina z neprijetnim vonjem po rahlem maslu. Ima tudi nekaj maslenega okusa.

Ima molekulsko maso 88,11 g/mol in gostoto 0,9528 g/ml pri sobni temperaturi. Njegova tališča je -5.1 ° C in njegova vrelišče je 163,75 ° C.

Spojina je topna v vodi, etanolu in etru. V ogljikovem tetrakloridu je rahlo topen. Gre za šibko kislino, kar pomeni, da ni popolnoma disociirana, njegov PKA je 4,82 (Nacionalni center za biotehnologijo, S.F.).

Izomer, 2-metilpropanojska kislina (izobutirik), (CH3) 2CHCO2H, najdemo tako prosti kot v njegovem etilnem estru v nekaj rastlinskih oljih. Čeprav je komercialno manj pomembna kot matrična kislina (Brown, 2011).

Manska kislina lahko reagira z oksidacijskimi sredstvi. Žandcentne reakcije s kromiranim trioksidom se proizvajajo nad 100 ° C. Prav tako so nezdružljivi z bazami in zmanjševanjem sredstev. Lahko napade aluminij in druge lahke kovine (matrična kislina, 2016).

Lahko vam služi: toplotni alkohol: struktura, lastnosti, tveganja in uporabe

Reaktivnost in nevarnosti

Manska kislina velja za vnetljivo spojino. Nezdružljivo z močnimi oksidacijskimi sredstvi, aluminijem in večino drugih skupnih kovin, alkalij, reducirajočimi sredstvi (Royal Society of Chemistry, 2015).

Spojina je v primeru stika s kožo zelo nevarna (lahko povzroči opekline), v primeru zaužitja, očesnega stika (draži) in vdihavanju (lahko povzroči hudo draženje dihalnega trakta).

Aerosolna tekočina ali megla lahko povzroči poškodbe tkiva, zlasti v sluznici oči, ust in dihalnih trakta.

Snov je strupena za pljuča, živčni sistem, sluznico. Ponavljajoča se ali dolgotrajna izpostavljenost snovi lahko povzroči poškodbe teh organov in draženje dihalnih trakta, kar vodi do pogostih napadov bronhialne okužbe (material za varnostno kislino, 2013).

V primeru očesnega stika morate preveriti, ali ima žrtev kontaktne leče in jih odstranite. Oči žrtve je treba oprati z vodo ali normalno raztopino fiziološke raztopine 20 do 30 minut, hkrati pa jih imenujemo bolnišnica.

V primeru stika s kožo je treba območje, ki ga prizadene v vodi, potopiti, medtem ko se vsa onesnažena oblačila odstranijo in izolirajo. Vsa prizadeta kožna območja z milom in vodo se nežno spravajo. Pridobiti je treba zdravniško pomoč.

V primeru vdihavanja morate onesnaženo območje pustiti na hladno mesto. Če se razvijejo simptomi (na primer piskanje, kašelj, težave z dihanjem ali gorenje v ustih, grlo ali prsni koš), pokličite zdravnika.

V primeru zaužitja bruhanje ne bi smeli sprožiti. Če se žrtev zaveda in nima napadov, je treba dajati 1 ali 2 kozarca vode za redčenje kemikalije in poklicati bolnišnico ali nadzorni center zastrupitve.

Vam lahko postreže: Flask Flat Background

Če je žrtev zmedena ali nezavestna, ne dajte ničesar skozi usta, se prepričajte, da je dihalna pot žrtve odprta in žrtev postavite s strani z glavo nižje od telesa. Je treba doseči takojšnjo zdravniško pomoč.

Zdravstvene uporabe in koristi

Estri z nizko molekulsko maso matrične kisline, kot je metil butirat, imajo vonj in okus, običajno prijeten. Zaradi tega se uporabljajo kot dodatki za hrano in parfume.

Butirat, konjugirano bazo matrične kisline, lahko seveda najdemo v več živilih. Lahko ga dodamo tudi kot dodatek ali aromatizirajoči sredstvo v drugih.

Za izdelavo umetnih okusov in bistvenega rastlinskega olja se uporabljajo masla kisline ali butiratne kisline. Amilo butirat je glavna sestavina mareličnega olja, metil butirat pa v ananasovem olju.

Poleg tega, da se uporablja kot aromatizirajoče sredstvo, se ananasovo olje uporablja tudi za spodbujanje rasti kosti, ozdravitve zobnih operacij in zdravljenja prehladov, grla in akutnih sinusitisnih bolečin, pravi proizvajalec naravnih izdelkov Oceca Brazil (Rose.

Bakterije, ki jih najdemo v prebavilih, lahko povzročijo znatne količine fermentacijskega butirata, prehranskih vlaknin in ne prebavljivih ogljikovih hidratov. Uživanje živil, bogate z vlakninami, kot so ječmen, ovsena kaša, celovit riž in shranjeni.

Študija, objavljena v številki "Journal of Nutrition" novembra 2010, kaže, da bi lahko žitni obrok ponoči, bogat z nebavljivimi ogljikovimi hidrati.

Vam lahko služi: izopropil alkohol

Dodaja, da bi to lahko bil mehanizem, s katerim celotno žito pomaga preprečiti diabetes in srčne bolezni.

Matirna kislina, kot je butirat, nastane v človeškem debelem črevesu kot produkt fermentacije vlaken, in to je predlagano kot dejavnik, ki pojasnjuje, zakaj so vlakna.

Preučenih je bilo več hipotez o možnem mehanizmu tega razmerja, vključno s tem, ali je butirat pomemben za vzdrževanje normalne fenotipske ekspresije epitelijskih celic ali za izboljšanje izločanja poškodovanih celic z apoptozo.

Druge prednosti butirske ali butiratne kisline so:

• Pomagajte izgubi teže.
• Razbremeni sindrom razdraženega debelega črevesa (Andrzej Załęski, 2013).
• Zdravljenje Crohnove bolezni (sekira, s.F.).
• Boj proti insulinski odpornosti.
• Ima protivnetne učinke.

Reference

1. Andrzej Załęski, a. B. (2013). Manska kislina v sindromu razdražljivega črevesja. Przegla̜d gastroenterologiczny, 350-353. NCBI si je opomogel.NLM.ameriški nacionalni inštitut za zdravje.Gov.
2. Sekira, j. (S.F.). Kaj je manska kislina? 6 koristi iz matske kisline, o katerih morate vedeti. Draxe je bil obnovljen: Draxe.com.
3. Rjava, w. H. (2011, 2. decembra). Manska kislina (CH3CH2CH2CO2H). Pridobljeno iz Encyclopedia Britannica: okrevano iz Britannice.com.
4. Manska kislina. (2016). Okrevano od kamemikalij: kamemikalije.NOAA.Gov.
5. Sodelavci, n. W. (2016, 22. december). Manska kislina. Pridobljeno iz New World Encyclopedia: obnovljeno iz Newworldiklopedije.org.
6. Material za varnostno podatkovno listo . (2013, 21. maja). Okrevano iz Sciencelab: Sciencelab.com.
7. Nacionalni center za informacije o biotehnologiji. (S.F.). PUBCHEM SOSTACIJSKA PODATKA; Cid = 264. Pubchem je bil obnovljen: NCBI.NLM.ameriški nacionalni inštitut za zdravje.Gov.
8. Rwugurtha, s. (2015, 1. junij). Kakšna živila so v butiratatu? Livestrong je okreval: Livestrong.com.
9. Royal Society of Chemistry . (2015). Butanojska kislina. Chemspider je okreval: Chemspider.com.
10. Metabolomični center. (S.F.). Podatkovna baza človeškega presnove, ki prikazuje metabokard za matrično kislino. Pridobljeno iz HMDB.CA: HMDB.AC.