Bacillus cereus

Bacillus cereus je odgovoren za zastrupitev in zastrupitev z porabo

Kaj je Bacillus cereus?

Bacillus cereus Je bakterija, ki pripada žanru Bacillus Ki lahko proizvaja toksine. Kljub temu, da so ga pogosto preučevali, ga še ni znano, ostajajo določeni vidiki.

Vzorci Bacillus cereus V mnogih okoljih, kot so tla, voda, nekatere rastline in celo v črevesju nekaterih živali. Iz tega je mogoče ugotoviti, da lahko ta bakterija preživi v zelo raznolikih in širokih pogojih.

Pomen preučevanja te bakterije je, da je povezan z določenimi patologijami, predvsem iz prebavilskega sistema. Zahvaljujoč svoji sposobnosti preživetja lahko prevlada v hrani, tudi po kuhanju in okuži človeka.

Čeprav imajo okužbe, ki jih povzroča na splošno dober izid, opisani primeri s smrtnimi posledicami. Najbolj prizadeti so imunosupresivni ljudje, katerih imunski sistem se ne more učinkovito soočiti s temi okužbami.

Taksonomija Bacillus cereus

Da bi razjasnili značilnosti in biološko vedenje nekaterih organizma, je treba vedeti njegovo taksonomijo. V primeru Bacillus cereus, je naslednje:

Domena: Bakterije

FILUM: Firmicutes

Razred: Bacilli

Vrstni red: Bacilale

Družina: Bacillaceae

Spol: Bacillus

Vrste: B. Cereus

Značilnosti Bacillus cereus

Bacillus cereus To je bakterija medicinskega pomena zaradi patogena toksinov, ki jih proizvaja. Med najbolj izjemnimi biološkimi značilnostmi so:

Je pozitivna gram bakterija

Pridelki Bacillus cereus Ko so podvrženi postopku obarvanja z gramom, sprejmejo vijolično obarvanost. To je nesporno dokaz prisotnosti peptidoglikana v njegovi celični steni, v kateri so barvni delci ujeti.

Je neobvezna anaerobna

Bacillus cereus Optimalno se lahko razvije v okolju, ki je v kisiku, pa tudi v odsotnosti tega. Zahvaljujoč temu se lahko prilagodi različnim okoljem.

Vendar je vrsta habitata, v katerem je najbolje razvit ta mikroorganizem. To je tako iz dveh razlogov. Prva od njih je, da potrebuje kisik, da ustvari eno od dveh vrst toksina, ki ga proizvaja (E -etika).

Vam lahko služi: prvi večcelični organizmi: izvor, značilnosti

Drugi razlog je, da je eksperimentalno dokazano, da se hitrost rasti te bakterije zmanjša, če ni kisika.

Je mezofilna

Mezofilni organizem je tisti, ki se razvija optimalno in učinkovit v vmesnih temperaturnih območjih. V primeru Bacillus cereus, Optimalni toplotni interval rasti je 30 ° C do 40 ° C.

Ima raznolik metabolizem

Odvisno od okoljskih razmer in razpoložljivosti hranil, Bacillus cereus lahko fermentira različne vrste spojin. Med njimi lahko omenjamo glukozo, glicerol, salicin in saharozo.

Poleg tega lahko presnovi nitrate in jih preoblikuje v nitrite.

Je pozitivna katalaza

Bacillus cereus Ima encim katalaze, ki vam omogoča, da razkrijete molekulo vodikovega peroksida v vodi in kisiku.

Preživi v širokem območju pH

PH je parameter, ki se nanaša na stopnjo kislosti ali alkalnosti. V primeru bakterij Bacillus cereus, Lahko preživi v okoljih, katerih pH je med 4,9 in 9.3.

To pomeni, da se zlahka prilagodi rahlo kisle in nekoliko alkalno okolje. V nevtralnem pH ostanejo učinkovito.

To je beta hemolitična bakterija

Bacillus cereus To je bakterija, ki lahko proizvaja hemolizo v eritrocitih. To je mogoče dokazati pri pridelku v srednjem agarju s krvjo.

Proizvaja spore

Spore so celice, iz katerih lahko ustvarimo nove bakterije. Predstavljajo nekakšno stacionarno fazo v življenjskem ciklu Bacillus cereus.

Za spore te bakterije je značilno, da so zelo odporni na okoljske spremembe, pa tudi fizične dejavnike, kot je gama sevanje.

Morfologija Bacillus cereus

Bacillus cereus Gre za tipične bakterije skupine Bacilli z značilno obliko palice s kvadratnimi konci. V pridelkih lahko vidite, kako ravne ali rahlo ukrivljene palice.

Vam lahko služi: Streptococcus sanguinis

Prav tako so lahko posamično ali tvorijo kratke verige. Povprečna velikost vsake bakterijske celice je mikrona 1 x 3-4 in imajo porazdeljene flagele.

Z genetskega vidika vsebujejo en krožni kromosom, ki ima 5.481 genov, ki v celoti kodificirajo skupno 5.234 beljakovine.

Habitat Bacillus cereus

Eden najbolj izjemnih vidikov Bacillus cereus To je tvoja vseprisotnost. To pomeni, da ga lahko najdemo v različnih okoljih. Vse to zahvaljujoč svoji sposobnosti preživetja v različnih okoljskih pogojih pH in temperature.

Z različnimi študijami je bilo to mogoče.

Najdemo ga v tleh, rastlinah, mineralnih vodah, usedlinah in celo prahu.

Bolezni, ki jih proizvaja

Bacillus cereus Gre za patogeno bakterijo, ki lahko proizvaja številne patologije pri človeku: okužbe v prebavilih in zunaj tega, pa tudi v ekstremnih primerih sistemske okužbe.

Ta bakterija proizvaja dve vrsti toksinov: Cherare in Diarreogenic. Vsaka vrsta toksina ima posebne učinke.

Okužbe s prebavili, ki jih ustvarja ta bakterija, so:

Emetitski sindrom

Povzroča ga cereiidni toksin in ga proizvaja zaužitje hrane, onesnažene s tem. Njeno obdobje inkubacije je od 1 do 5 ur.

Driski sindrom

Izvira iz zaužitja spore, ki so pozneje razvite v tankem črevesju. Obdobje inkubacije je od 1 do 24 ur.

Na ravni zrkla bakterije ustvarijo naslednje okužbe:

Keratitis

To je okužba najbolj zunanje plasti očesa, roženica.

Panoftalmitis

Gre za vnetje, ki vpliva na vse očesne strukture. Prav tako lahko na to vpliva na okoliške strukture.

Vam lahko služi: Trypanosoma brucei

Endoftalmitis

To je okužba, ki škodi vsem očesom. Omejen je le na to.

Simptomi, ki jih ustvari Bacillus cereus

Emetitski sindrom

• Slabost.
• Ponavljajoče bruhanje.
• Splošno nelagodje.
• V nekaterih primerih lahko pride do driske in bolečine v trebuhu.

Driski sindrom

• Obilna vodna driska.
• Bolečine v trebuhu.
• Rektalni tenesm.

Občasno lahko pride do vročine.

Keratitis

• Očesne bolečine.
• Solza ali izločanje.
• Progresivna izguba vida.
• Prekomerna občutljivost svetlobe.

Panoftalmitis

• Glavobol (glavobol).
• Peri orbitalne bolečine.
• Pordelost.
• Oteklina.

Endoftalmitis

• Vid zmanjšuje.
• Edem okoli očesa.
• Očesne bolečine.
• Rdečina sklerotike.
• Občutljivost svetlobe.

Pomembno je biti pozoren na katerega koli od teh simptomov, da jih pravočasno zdravite. Napredek teh okužb lahko ustvari trajne dolgoročne posledice, pa tudi usodno, zlasti kadar se razvijajo pri otrocih.

Bacillus cereus V hrani

Čeprav ni edini patogen, ki ga prenaša hrana, B. Cereus Odgovoren je za večino izbruhov bolezni, ki jih prenaša vnos obrokov. V zadnjih desetletjih je skupno število teh bolezni imelo vse večji trend po vsem svetu.

Bolezen, znana kot sindrom ocvrtega riža, je emetični sindrom, ki ga proizvaja B. Cereus. Običajni vzrok je kuhani riž, ki se ohranja daljša obdobja pri sobni temperaturi in ga nato hitro ocvrti, preden ga postrežemo.

Bacillus cereus Je tretji odgovoren za onesnažene mesne bolezni, po Staphylococci in Salmonlasu. Bakterije so prisotne tudi v nekaterih začimbah, zato njegova uporaba v mesu poveča tveganje za zastrupitev.

Surovo mleko lahko onesnaži B. Cereus. Ker se njihovi spore upirajo pasterizaciji, je lahko prisoten tudi v pasteriziranih mlečnih in raznolikih mlečnih derivatih.

Druga živila, ki so bila ugotovljena z onesnaženo B. Cereus Vključujejo mešanice za sladice, otroke.

Reference

1. Ameriško združenje za pediatrično oftalmologijo in strabizem. Pridobljeno od AAPOS.org.
2. Bacillus cereus. Pridobljeno iz mikrobewiki.Kenyon.Edu.