Anetol

On Anetol To je organska molekularna formula c₁₀H₂₂Ali, ki izhaja iz fenilpropena. Predstavlja značilen vonj janeškega olja in sladek okus. Seveda ga najdemo v nekaterih eteričnih oljih.

Eterična olja so tekoča pri sobni temperaturi, ki so odgovorna za vonj rastlin. V glavnem jih najdemo v rastlinah družine (meta, sivke, timijan in rožmarin) in umbelifers (janež in koromač); Iz slednjega se izvleče s parnim vlekom, anetol.

Zvezdni janež. Vir: Pixabay

Janež in koromač sta rastline, ki vsebujejo anetol, fenolni eter, ki je v primeru janeža v svojem sadju. Ta spojina se uporablja kot diuretik, karminativ in izkašlja. Hrana se doda tudi, da jim da okus.

Sintetizira se s sterifikacijo P-Client z metilnim alkoholom in naknadno kondenzacijo z aldehidom. Anetol lahko izvlečemo iz rastlin, ki ga vsebujejo z destilacijo v vodni pari tok.

Anetol ima strupene učinke, saj lahko povzroči draženje kože, oči, dihalne poti ali prebavni trakt, odvisno od kontaktnega mesta.

Anetolna struktura

Anetolska molekula. Vir:… TTT… [javna domena], iz Wikimedia Commons

Struktura molekule anetola v modelu kroglic in palic je prikazana na vrhunski sliki.

Tu lahko vidite, zakaj gre za fenolni eter: na desni je skupina Metaxi, -och₃, In če se CH za trenutek prezre₃, Fenolni obroč (s propeno substituentom) brez vodika, obroč-. Zato je mogoče svojo strukturno formulo povzeti, saj je mogoče vizualizirati Aroch₃.

To je molekula, katere gazirano okostje lahko postavite na isto ravnino, saj ima skoraj vse svoje začinjene atome².

Vam lahko služi: fucoza: značilnosti, struktura, funkcije

Njegova medmolekularna sila je tipa dipolo-dipolo, z najvišjo elektronsko gostoto, ki se nahaja v obročnem območju, in skupino Metoxi. Upoštevajte relativno amfifilični značaj anetola: -och₃ Je polarna, preostala struktura pa je apolarna in hidrofobna.

To dejstvo pojasnjuje njegovo nizko topnost v vodi, ki se obnaša kot vsaka maščoba ali olje. Prav tako pojasnjuje svojo naklonjenost do drugih maščob, prisotnih v naravnih virih.

Geometrijski izomeri

Cis izomeri (z), zgoraj in trans (e), spodaj. Vir: Jü [Public Domain], iz Wikimedia Commons.

Anetol je lahko prisoten v dveh izomernih oblikah. Na prvi sliki strukture je bila prikazana oblika trans (e), najbolj stabilna in obilna. Spet je ta struktura prikazana na zgornji sliki, na vrhu pa jo spremlja njen cis izomer (z).

Upoštevajte razliko med obema izomerama: relativni položaj -och₃ Glede aromatičnega obroča. V cis izomeru anetola -och₃ Je bližje obroču, kar ima za posledico sterično oviro, ki destabilizira molekulo.

Pravzaprav takšna destabilizacija, da so lastnosti, kot je tališče, spremenjene. KIS maščobe imajo praviloma nižje talilne točke, njihove medmolekularne interakcije pa so manj učinkovite proti transmaštvam.

Lastnosti

Imena

Priloga in 1-metoksi-4-propenil Benceno

Molekularna formula

C₁₀H₂₂Tudi

Fizični opis

Beli kristali ali brezbarvna tekočina, včasih bledo rumena.

Vrelišče

454,1 ° F pri 760 mmHg (234 ° C).

Tališče

704 ° F (21,3 ° C).

Točka vžiga

195 ° F.

Topnost vode

Je praktično netopna v vodi (1,0 g/l) pri 25 ° C.

Topnost v organskih topilih

V 1: 8 delež v 80%etanolu; 1: 1 v 90% etanolu.

Mešan s kloroformom in etrom. Doseže 10 mm koncentracije v dimetil sulfoksidu. Topno v benzenu, etil acetatu, ogljikovem disulfidu in oljnem etru.

Vam lahko služi: barijev nitrat: kemična struktura, uporabe, lastnosti

Gostota

0,9882 g/ml pri 20 ° C.

Parni tlak

5,45 Pa A 294 ° K.

Goo

2,45 x 10^-3 Poise.

Lomni količnik

1.561

Stabilnost

Stabilen, vendar je gorivna spojina. Nezdružljivo z močnimi oksidacijskimi sredstvi.

Temperatura skladišča

Med 2 in 8 ° C.

ph

7.0.

Prijave

Farmakološki in terapevti

Anetol Tricija (ATT) se pripisujejo številnim funkcijam, vključno s povečanjem izločanja sline, kar pomaga pri zdravljenju kserostomije.

V anetolu in v rastlinah, ki ga vsebujejo, je bila dokazana aktivnost, povezana z dihalnim sistemom in prebavnim sistemom.

Obstaja povezava med vsebnostjo anetola v rastlini in njenim terapevtskim delovanjem. Zato se terapevtsko delovanje pripisuje atenolu.

Terapevtske aktivnosti rastlin vsebujejo. Imajo tudi euptično, sekretolitsko, Galactógogas in, zelo visoki odmerki, zelo visoki odmerki, aktivnost Emenógoga.

Anetol ima strukturno podobnost z dopaminom, zato je navedeno, da lahko komunicira z nevrotransmiterskimi receptorji, kar povzroči izločanje prolaktinskega hormona; Odgovoren za dejanje Galactógagogo, pripisano Atenolu.

Zvezdni janež

Zvezdni janež, kulinarični aromatizaciji, se uporablja pri zdravljenju bolečine v želodcu. Poleg tega se pripišejo analgetični, nevrotropni in vročinski zmanjšani lastnosti. Uporablja se kot karminativ in pri olajšanju kolik pri otrocih.

Insekticid, protimikrobno in antiparazitsko delovanje

Janež se uporablja proti listnim žuželkam (listnim uši), ki sesajo liste in izbruhe, ki proizvajajo njihovo curling.

Vam lahko služi: eksotermična reakcija

Anetol deluje kot insekticid na ličinkah vrst komarjev Sladi Ochleotatus in Aedes Egipti. Deluje tudi kot pesticid o pršici (Arachnid). Ima insekticid v vrsti ščurkov Blastella Germanica.

Deluje tudi na več odraslih vrst Gorgjos. Končno je Anetol repelent sredstva žuželk, zlasti komarjev.

Anetol deluje na bakterije Enterična salmonela, Deluje na baktericidni in bakteriostatični način. Predstavlja protiglivično aktivnost, zlasti o vrstah Saccharomyces cerevisiae in Candida albicans, Slednja je oportunistična vrsta.

Anetol izvaja in vitro antihelmintično delovanje na jajca in ličinke vrst ogorčic Haemonchus kontortus, Nahaja se v prebavnem traktu ovac.

V hrani in pijačah

Anetol, pa tudi rastline, ki imajo visoko vsebnost spojine, se zaradi prijetnega sladkega okusa uporabljajo kot okus v mnogih živilih, pijačah in slaščicah. Uporablja se v alkoholnih pijačah, kot so Ouzo, Raki in Bolt.

Zaradi nizke topnosti vode je Anetol odgovoren za učinek ouzo. Z dodajanjem vode v Ouzo Liquor se oblikujejo drobne anetolske kapljice, ki oblačijo alkohol. To je dokaz njegove pristnosti.

Strupenost

Lahko povzroči stik draženja oči in kože, ki se manifestira v koži v eritem in edemu, kar povzroča luščenje. Z zaužitjem lahko povzroči stomatitis, znak, ki spremlja toksičnost anetola. Medtem ko vdihavanje pride do draženja dihalnih poti.

Zvezdni janež (visoka vsebnost anetola) lahko povzroči alergijo, zlasti pri dojenčkih. Prav tako lahko prekomerno uživanje anetola povzroči pojav simptomov, kot so mišični krči, duševna zmeda in zaspanost zaradi svojega narkotičnega delovanja.

Zvezdna zastrupitev z aniz se poveča, če se intenzivno uporablja v obliki čistih eteričnih olj.

Reference

1. Anethole Trithione. Okrevano od: drogebank.AC
2. Koromač in druga eterična olja z (e) -anetolo. Okrevano od: Bkbotanicals.com